一、活動宗旨： 本計畫為聯合促進嘉南藥理大學、 美國小麥協會、 愛奶客烘焙屋、聯華製粉食品股份有限公司之學校教育責任與企業社會責任，餐旅管理系承辦「2023 台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽」推動創新實作競賽活動，期望透過競賽的方式，始能高中職及大專院校的技術紮根，藉由競賽的觸發刺激活化校園的創意因子，共同激盪出創新價值與創意火花，結合產學創意能量，帶動社會創意、創新、創業的有機循環，讓「創新精神」能在校園與業界團隊中持續蔓延，建構一個知識交流、研發資源運用及技術合作的帄台，擴大落實創新效益，促進產業發展。共同創立全麥粉饅頭及花捲麵食加工技術領域之合作，以落實學術與產業相互提升麵粉產業升級之目的。 辦理全國大專院校及高中職學校學生競賽，促進學生熟練專門技術，重視實作學習，發展技專院校辦理特色，培養實作與設計能力，以增進學生學習興趣，進而提升我國餐旅教 ...
發布單位：美國小麥協會、愛奶客烘焙屋
2023台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽 報名受理日期至2023年9月20日(三)截止 獎項： 金牌：獎狀、獎盃、獎牌及獎金20000元 銀牌：獎狀、獎盃、獎牌及獎金10000元 銅牌：獎狀、獎盃、獎牌及獎金6000元 優勝：獎狀、獎牌及獎金2000元 佳作：獎狀、獎金1000元
