一、 活動主旨 本競賽活動主旨，邀請全國高中職以上學校(含大專院校)食品加工科(系)、餐飲相關科(系)在學學生組成之團隊，利用國產蕎麥及小麥原料進行國產蕎麥麵條及創意產品競賽，扎根國產雜糧消費意識，並舉辦成果發表會，提昇國產蕎麥、小麥曝光度，期藉由消費端認識國產蕎麥與小麥，帶動市場需求，進而提升國產蕎麥、小麥栽培面積與產值。本活動之舉辦與成果，可提供麵條業者有關國產蕎麥、小麥知識與技術交流舞台，以「推動在地消費，國產食農雜糧」之精神，創造良好品質之蕎麥麵條給消費者。並透過蕎麥麵條之製作及不同麵條食材的創意與組合，同時秉持「健康、美味、創意」之烹調原則來料理，將多樣化國產蕎麥雜糧融入日常生活中，賦予食用麵條新元素，期待國人在享用美食之時，能更樂於食用國產蕎麥加工美食。 二、 競賽內容 本活動分為兩階段，第一階段(初賽)為書面資料審查，書審資料需包括國產穀 ...
發布單位：行政院農業部臺中區農業改良場、社團法人臺灣穀物產業發展協會
2024國產蕎麥麵條及創意產品競賽 線上報名至113年9月13日止 獎項： 金牌：隊伍獎金30000元整每人獎狀1張 銀牌：隊伍獎金10000元整每人獎狀1張 銅牌：隊伍獎金5000元整每人獎狀1張 佳作：每人獎狀1張 參賽資格：全國高中職以上學校(含大專院校)相關科(系)在學學生
