大賽目的 環境議題升溫，世界各國透過低碳行動減輕地球負擔，蔬食不僅在生活中可容易實踐減碳，也能讓餐桌成為教育的一環，讓孩子了解吃入口中的食物，可以協助環境共好平衡。 校園蔬食教育裡的關鍵推手，就是廚房裡不斷追求挑戰的校廚與付出心力的工作者，穿上圍裙彷彿披上英雄斗篷，每日為營養午餐出招，努力去抓住孩子喜好、精進烹調手藝，使孩子接受校園餐點中的青菜、甚至愛上蔬食料理。 【灃食SUPER校廚大賽】邀請全國校廚站出來，展現料理經驗與創意，讓孩子不僅是吃到美味蔬食，還能吃出營養與文化，更能培養關心永續環境的現代人文素養。 大賽主題 料理魔蔬師-美味大考驗 競賽主題:以異國蔬食料理為主題，設計出一套營養午餐菜單。 菜單設計:包含設計概念、食材名稱及公克數、 調味料名稱及公克數、食譜作法、營 養成分、 菜餚照片( 烹煮前/烹煮後 ...
發布單位：財團法人灃食公益飲食文化教育基金會
2021「料理魔蔬師．美味大考驗」第二屆灃食SUPER校廚大賽 即日起至2021/5/23。 金獎1組：獎金壹拾萬元價值5萬獎品、獎盃1座、獎狀1紙。 競賽主題:以異國蔬食料理為主題，設計出一套營養午餐菜單。 菜單設計:包含設計概念、食材名稱及公克數、 調味料名稱及公克數、食譜作法。
