活動目的： 在華人的飲食文化中以豆類為主製品的餐食不勝枚舉，尤其在台灣堪稱為極具特色的美食文化之一。為因應世界養生潮流，本系在萬位國際餐飲集團的贊助下舉辦首屆養生豆製品創意美味競賽，期望透過本活動將養生豆製品與地方美食結合，建立現代食尚的豆類飲食，讓師生有機會深入了解養生豆製品烹調之歷史文化及烹煮藝術，同時可以將台灣的美食推廣於全世界。 辦理單位 主辦單位：台灣首府大學餐旅管理學系 贊助單位：萬位國際餐飲集團(豆府花城) 協辦單位：台灣首府大學餐旅管理學系系學會、台灣首府大學國際廚藝精英研習社 比賽日期： 106年11月30日（星期四） 比賽地點： 台灣首府大學中餐教室 比賽主題： 參賽者請以｛創意、美味｝料理為主軸，結合當地有機豆類、豆腐製品食材設計［開胃菜、主菜、點心］，共計三道作品 比賽組別： 高中職組與大專社會組 ...
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