「2020部落餐桌節」系列活動-原味達人料理爭霸賽，期望藉由料理競賽推廣原住民族食材，增加餐飲科系背景的學生、專業主廚、家庭主婦及喜愛料理的民眾，對原住民族食材的認識及運用，並發揮創意與專業知識端出別有一番風味的料理。期望未來不管是在日常家庭料理還是飯店餐廳內，都能因原住民族食材使菜色更豐富，或是發現新的美味秘方。 比賽主題 利用原住民族食材設計並製作創意料理，每一道料理須至少使用以下三種原住民族食材，如：小米、紅藜、樹豆、樹薯、馬告( 山胡椒 )、洛神、土肉桂、木鱉果、刺蔥、飛魚、椴木香菇、假酸漿葉、茶葉、蕗蕎、大頭根、龍鬚、龍葵、秋葵、野莧、輪胎苦瓜、黃藤、箭筍、山當歸。 比賽資格 【學生組】： 2人一隊方式進行，25歲以下就讀國內之高中職、大專院校學生( 含應屆畢業生 )，且各隊至少一位參賽者須具原住民身分。 【公開組】：以個人賽 ...
發布單位：行政院原住民族委員會
2020第二屆原味達人料理爭霸賽 報名時間：即日起至2020年10月8日 (四) 止。(郵戳為憑) 公開組冠軍獎金30,000 元獎盃1座、獎狀1紙、獎牌1個。 期望藉由料理競賽推廣原住民族食材，增加餐飲科系背景的學生、專業主廚、家庭主婦及喜愛料理的民眾，對原住民族食材的認識及運用。
