2023 AFA 韓國世界廚藝大賽
網址：http://bhuntr.com/tw/competitions/x0wn7kr9b084eio1cx
活動主題
2023 AFA 韓國世界廚藝大賽，謹訂於今年11/03一日於韓國首爾Kintex國際會展中心舉辦
預計參賽國家有澳門.蒙古.菲律賓.越南.台灣.馬來西亞.新加坡.中國.泰國.香港.菲律賓.韓國。
參賽資格
各年齡層、國籍皆可參加
活動時程
出國時間：2023 年 11 月 01 日（星期三）-11 月 05 日（星期日）計 5 天
比賽日期：2023 年 11 月 03 日（星期五）
大賽主辦：亞洲餐飲協會(Asia Food Association、AFA)韓國 KFME 中小企業聯合會、韓國 CBSI 電視媒體
報名截止：2023 年 9 月 15 日（星期五）
比賽地點：韓國首爾(KINTEX)國際會展中心
比賽項目
學生參賽及 5 天首爾費用(不含機票)：NT$24,000 元(未稅)成人參賽及 5 天首爾費用(不含機票) : NT$25,500 元(未稅)**以上費用已含大會 1 項比賽費用及 5 天 4 夜在首爾費用 (含住宿、膳食、機場及比賽會場來回接送、首爾參訪觀光及 5 日比賽翻譯、比賽前 1 日在首爾廚房使用)
增加比賽項目費用
材料：參賽選手自行於國內與韓國兩地準備。
評分標準
蔬果現場雕刻比賽：
比賽說明：
提供1人1m的展示空間，展示參賽者的作品。
比賽時間1小時，參賽者在比賽時間內完成作品。
比賽時間:13:00~14:00 (1小時)（比賽時間視現場情況調整）
桌子寬度60cm以上
為防止參觀者妨礙，每1m設有警戒線。
比賽細部要求：
1小時比賽時間，作品專題不限。
作品相關的用具自己準備。
素材是自然狀態，不允許事先雕刻。
為增加裝飾效果，允許20%的其他素材，但不列入評審項目。
參賽者準備自己作品說明
應穿烹調服、烹調帽、圍裙、棉手套。
1小時比賽後，作品展示到下午6點。
比賽分成學生組（高中/大學）及一般組，同時比賽。
評審標準：
作品展示適合性（20分）
表現/整體的美感（40分）
技術/難度（40分）
糕點/麵包組比賽指南：
比賽說明：
展示賽可個人.2人1組或3人1組。
展示照明及展覽都不限格式。
所有作品著作權為大會本部。
現場比賽賽前的允許作業範圍醬汁(sauce)、杏仁糖膏、和麵或 cake sheet、糖漿、水果（但切必須在當場進行）
評審進行順序如下：
第1次審核：各裁判委員計分。各項目分別選出優秀作品，提交到裁判長
第2次審核：參考第1次評審結果，裁判長決定最優秀獎、冠軍（金）、亞軍（銀）、季軍（銅）、鼓勵獎的對象
如果發生同分或其他情況，無法判斷時，透過裁判長及委員來決定。
裁判長透過跟各項目裁判委員的結議，有權改變獲獎的人。
按實際情況，通過裁判長、裁判委員的同意，審核標準可以微修
本人或代理人必須參加頒獎典禮，服裝為廚師服。
參加比賽作品材料配方、圖片、影視資料的著作權歸屬大會。若要使用於其他目的應事先通知大會
調酒現場大賽比賽指南：
評分內容與標準：
成品整體與口感:名稱、材料、配方、份量、裝飾物、風味等。
專業技術: 專業知識、態度、儀態、服儀、調配技術、飲料成分、調製步驟、整潔與秩序感、整體時間。
創意: 整體創意與造型等。
注意事項
報名個人賽可以重複報名其它比賽, 每單項均須繳交參賽費用
比賽當日必須向評審提交兩份材料成分表
展示類: 個人組可以個人或 2 人 1 組為一個單位;
現場製作團體組比賽以 5 人 1 組方式進行, 參賽者賽前檢查做好準備工作
大會展示場上午 7 點開始開放，參賽者自行負責作品運送。
比賽報名以報名先後順序為準，若要報名項目已滿，得改選其他項目報名。
相關單位
主辦單位：中華研究發展服務有限公司
大會協辦：(亞洲餐飲協會(Asia Food Association、 AFA )、韓國( KFME)中小企業聯合會韓國
指導單位：WORLD SKILL KOREA、韓國技術資格考試局、韓國烘焙廚師協會、韓國農林畜產水產部、海洋水產部、勞動部韓國觀光公社、農村振興廳、首爾特別市、韓國產業人力公團
臺灣協辦：TRI 中華研究發展服務(有)公司/英國 City& Guilds 臺灣區代表 02)2361-5269 , www.intledu.com.tw
中國協辦：上海阜泰教育科技有限公司
聯絡方式
主辦單位：中華研究發展服務有限公司
聯絡人：中華研究發展服務有限公司
聯絡人信箱：chensharon@kimo.com
聯絡電話：(02)2361-5269
比賽網站 : https://www.intledu.com.tw/edcontent_d.php?lang=tw&tb=6&id=1171
