獻給長輩的私房料理:雞與蛋食譜&故事募集比賽

獻給長輩的私房料理:雞與蛋食譜&故事募集比賽

總獎金:25000

最高獎金:8000

報名時間:2021-06-08 ~ 2021-09-10

主辦單位:財團法人董氏基金會食品營養中心中華民國養雞協會

主辦單位電話:02-2776-6133分機310(廖小姐)

主辦單位Email:310@jtf.org.tw

一、 活動緣起:

小時候,父母為孩子烹煮美味的私房料理,那味道溫暖在心頭。如今父母年老,你是否察覺他們因為牙口不好、味覺退化等,而吃不下、吃不夠呢?長期熱量或營養不足,尤其蛋白質缺乏導致肌肉加速流失,容易使身體衰弱、甚至失能。如何讓年邁的父母吃得營養,常讓子女費盡心思。

獻給長輩的私房料理:雞與蛋食譜&故事募集比賽

雞肉與蛋對長輩是很好的蛋白質來源,雞肉較牛肉、豬肉相比,蛋白質含量高、脂肪較低,有助於肌肉合成,對於患有心血管或脂肪肝之民眾來說健康負擔也較小;蛋品同樣蛋白質含量較高,且烹調方式多元,口感香嫩。因此,董氏基金會特辦理「獻給長輩的私房料理:雞與蛋食譜&故事募集比賽」,現在,換我們來照顧父母,讓長輩吃得美味、吃得營養,健康呷百二!

二、 指導單位:

行政院農業委員會

三、 主辦單位:

財團法人董氏基金會食品營養中心中華民國養雞協會

四、 活動主題:

獻給長輩的私房料理:雞與蛋食譜&故事募集比賽

五、 活動期間:

即日起至9月10日截止。

六、 活動對象:

具中華民國國籍之民眾皆可參加

七、 活動方式:

1. 以雞肉或蛋為主要食材,設計符合銀髮族營養、健康、美味、易入口的食譜,烹調成品拍照。

2. 將食譜、故事上傳至董氏食品營養中心Facebook「獻給長輩的私房料理」活動頁面。

上傳步驟及範例請詳見附件作品格式說明,包含

  • 食譜內容:包含菜名、食材份量(1~2人份)、步驟作法、成品照片。
  • 食譜故事:約200-300字描述這道料理的與長輩之間的親情故事、設計原因理念。

3. 上傳成功後,邀請親朋好友幫您的食譜及故事按讚 集人氣!

八、 評選方式及標準:

將邀請營養師2位、餐飲背景專家1位等專業人士共同討論、評選,評選標準如下:

評分項目佔比說明
食譜內容60%
  • 符合主題:以雞肉或蛋為主要食材,符合銀髮族健康營養需求。
  • 好吃好看、質地好咬好吞:配合老年人容易食慾下降、味覺退化、咀嚼、吞嚥能力下降,設計美味、美觀、質地適合的料理。
  • 創意性:亦可將主食材以雞肉或蛋取代傳統食譜。
  • 便利性:食材方便購買、製備容易。
  • 食譜說明清楚詳盡。
故事內容40%
  • 故事切合主題、文字流暢、情感真摯。

九、 獎勵辦法:

得獎名單將於110年10月15日前公告於董氏基金會食品營養中心網站及FB

  • 廚神獎7名:
    • 金獎:1名,獎狀乙紙,獎金8000元及精美禮品乙份。
    • 銀獎:1名,獎狀乙紙,獎金5000元及精美禮品乙份。
    • 銅獎:2名,獎狀乙紙,獎金3000元及精美禮品乙份。
    • 佳作:3名,獎狀乙紙,獎金2000元及精美禮品乙份。
  • 人氣獎10名:活動期間依上傳至董氏基金會食品營養中心Facebook「獻給長輩的私房料理」活動頁面作品按讚數前10名,致贈精美禮品乙份。
  • 參加獎:活動期間凡依活動規定格式上傳作品者,可拿到環保收納袋乙個唷!

※ 主辦單位得視收件情況調整獎項數

十、 注意事項:

1. 每人限上傳乙篇,上傳格式請詳閱附件作品格式規定,凡不合規定格式之作品,主辦單位得取消其參賽資格。務必檢查確認內容無誤再上傳,收件後恕不接受任何編輯修改。

2. 參賽作品限由本人創作,且未獲其他單位獎項;作品內容禁止節錄、抄襲其他網站或他人圖文、影像及影音資料。違反以上規定者,經查證屬實,予以取消資格並追回獎勵,並自行承擔相關法律責任。

3. 主辦單位將主動聯繫得獎者,7天內未回覆視同放棄;若資訊填寫有誤致使權益受損,主辦單位概不負責。

4. 報名參賽之作品即視為同意授權主辦單位使用,著作權仍歸原作者所有,但主辦單位擁有編輯、發表等權利,且不需支付任何額外費用,恕不另行通知。

5. 參賽者應尊重專業評審委員的決議,對評審結果不得有異議。

6. 主辦單位有權終止活動、變更獎項、修改規則,並公布於董氏基金會食品營養中心網站: https://www.nutri.jtf.org.tw/

 其他問題歡迎洽詢:董氏基金會食品營養中心 台北市復興北路57號12樓之3

TEL:(02)2776-6133#310 廖小姐 E-mail: 310@jtf.org.tw


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