美和盃第九屆全國高中職餐桌暨口布創意造型大賽

活動時間: 即日起 ~ 2015-12-10

一、 主題含意:

口布創意造型大賽至今已舉辦第九屆了,感謝各參加學校的支持,您的支持與建議是我們持續舉辦的動力,讓我們繼續為餐旅領域培育專業服務人才。本次活動舉辦於聖誕節前夕,在這感恩的節慶,期盼與您相聚。

二、 活動主旨:

藉由舉辦全國高中職校餐旅相關科系之餐具擺設、口布摺疊、菜單設計與餐桌佈置之創意造型大賽,通過技藝及創造性的切磋,產生相互學習動能,以提升國際餐飲服務技能教育之專業性,本屆賽事榮邀中國、巴西及墨西哥等國家出席參加友誼賽。

三、 主辦單位:

美和科技大學餐旅管理系
協辦單位:餐旅管理系系學會

四、 競賽日期:

104 年 12 月 24 日(星期四)

五、 報名方式及時間:

報名方式:一律採網路報名( http://www.beclass.com/rid=1837aed56278774716f2 )
(如報名成功,系統自動回覆確認,若未收到確認信函者,請盡速洽總召負責人:
林郁珊 0975633072)
報名時間:即日起至 104 年 12 月 10 日(星期四)下午四點整。

六、競賽地點:

屏東縣內埔鄉美和村屏光路 23 號
(美和科技大學北校區圖書館四樓體育館)

七、報到時間:

早上 08:00~09:00 (※遲到 15 分鐘以上未報到者,以棄權論)

八、競賽時間:

競賽時間 45 分鐘

九、參賽資格:

全國各高中職校及大專校院五專部一、二、三年級餐旅、餐飲、觀光、家政、休閒等相關科系之學生,每校以兩隊為限,每隊限 3 名學生(最少兩位)參賽,免報名費。因場地限制,以 50 隊為限,額滿為止(不接受當天報名)。

十、參賽隊伍須知:

  1. 報名完成後即視為同意並遵守此次競賽之各項規定及注意事項。
  2. 【確認信函】請收迄後下載列印,並於 12 月 24 日攜至比賽報到處核對。(檢附資料若未齊全,主辦單位保有拒絕其參賽之權利)
  3. 為確保參賽隊伍權益,敬請確認報名系統所填資料的完整性。若逾報名期限,本主辦單位恕無法提供參賽資料修訂。
  4. 主辦單位將保有調整報名期限之彈性。

十一、 競賽規則:

(一)本屆之主題『X’mas 9(night)』為主題,各參賽隊伍主軸以『X’mas』展現,依此主軸設定與佈置餐桌,參賽作品之整體創意須呈現於餐桌佈置、菜單設計與口布造型相互搭配。(註:不受任何餐飲菜單屬性限制;如中式、西式)。
(二)作品整體性與創意呈現範圍:

  1. 餐桌佈置:主辦單位提供一張圓餐桌,直徑四尺半(135CM),高度 75CM,每桌以六人份餐桌擺設為限(傳統式、現代式餐桌佈置不拘),餐桌佈置可含盤飾、杯飾及其他用具,切記不是以展示桌呈現主題。
  2. 菜單設計:菜單必須符合「務實性」、「實用性」原則並依循系統性的菜單架構進行設計。可於賽前製作完成,帶至會場佈置。(菜單製作數量以 6 份為限,另請於報到時繳交一份相同設計之菜單給予報到處主辦單位)。
  3. 口布造型:以六種(含)以上之「擺設口布」(須含指定之三種口布樣式)進行餐桌擺設。指定口布樣式,由評審長當場就下列三項口布種類,隨機抽取三款為之。
    • 口布:天堂鳥、花漾 、立式西裝、星光燦爛、花苞、聖誕靴(靴子)、玫瑰、圓錐帽、楓葉、蠟燭。

主辦單位不於現場提供任何布巾類、杯類、裝飾物、電器設備、延長線,轉接插頭包括電源等物品。除菜單成品外,所有布巾類包含裝飾用佈置皆需現場製作,不得攜帶半成品入場,違者不列入評分。

(三)競賽時間 45 分鐘。
(四)服裝規定:

請參賽者著符合餐廳服勤用之服裝並須戴白手套,如競賽隊伍之服裝亦符合主題(以不花俏、不曝露及偏離外場服勤人員服儀之規定),皆可展現與主題相呼應且得體服裝。
♂男生:髮不挑染、不蓋耳、不及領、黑長褲、白襯衫、領結、背心或短外套、黑皮鞋(擦亮)、黑襪、剪指甲。
♀女生:綁髮髻(黑色髮網)、黑色短裙、白襯衫、領結、背心或短外套、黑色包頭鞋、著絲襪(膚色)、上淡妝。

(五)評分標準:

評分標準 (100%)
創意(30%)口布造型創意(12%)餐桌佈置創意(10%)題意符合(8%)
專業(30%)整體造型(12%)服裝儀容(10%)選手儀態展現(8%)
技術(30%)技巧性(14%)熟練性(10%)衛生安全 (6%)
菜單(10%)實用性(5%)菜單架構(3%)務實性(2%)

※備註:

  1. 比賽成績總分最高者為優勝,如同分則依創意項排序之(項內比序:口布造型創意、餐桌佈置創意、題意符合)。
  2. 菜單設計獎,由評分標準之「菜單」項目決定之(項內比序:實用性、菜單架構、務實性)。

十二、獎項:

特優
金牌獎
獎金新台幣壹萬貳仟元整,獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
特優
銀牌獎
獎金新台幣捌仟元整,獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
特優
銅牌獎
獎金新台幣陸仟元整,獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
優勝獎3 隊,獎金新台幣參仟元整,獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
最佳潛力獎1 隊,獎金新台幣貳仟元整,獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
最佳創意獎1 隊,獎金新台幣貳仟元整獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
最佳儀態獎1 隊,獎金新台幣貳仟元整獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
團體獎2 隊,獎金新台幣貳仟元整獎盃乙座,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
佳作獎5 隊,獎金新台幣壹仟元整,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。
菜單設計獎5 隊,獎金新台幣壹仟元整,每人獎牌乙面,獎狀乙只。
指導老師獎狀乙只。

※參賽隊伍學生及指導老師,發予參賽證明

十三、注意事項:

【重要】最新比賽訊息請查閱美和科技大學餐旅系網專區(粉絲專頁)
https://www.facebook.com/MEIHO.NAPKIN.TW/info?tab=page_info

  1. 報到當天請攜帶確認信函及學生證、身分證,務必在指定報到時間內報到,遲到 15(含)分鐘以上者,以棄權論。
  2. 主辦單位於現場提供茶水,故請勿將食物或飲料帶入場內。
  3. 進入會場後,請降低說話音量,避免影響賽場秩序。
  4. 進入會場後,請務必將手機切換成靜音或關機。
  5. 依大會安排區域就坐後,請勿更換位置、任意走動及大聲喧嘩。
  6. 請妥善保管自身貴重物品及當天比賽相關物件,若有損壞或遺失,大會不予賠償。(易碎物品請提前告知工作人員以防損壞)。
  7. 大會裁判有審核權、決定權,恕不接受其他評議。
  8. 大會有權使用各參賽者之創作品為教學用途,且其創作權屬大會所有。
  9. 除大會攝影人員外,比賽中嚴禁拍照(錄影),以免影響賽事進行。大會現場於規定時間內開放攝影,敬請參賽人員遵守。
  10. 比賽前,將請評審講解公告比賽規則及題目,請參賽選手務必到場聆聽。
  11. 指定之三種口布,由評審長比賽現場抽出當天公佈。
  12. 上場前,各參賽隊伍應當場檢視及準備好之比賽器具,不得再往返休息座位區拿取相關物件。
  13. 上場前,請遵照行進路線上場(當天會場裡有標示動線)。
  14. 比賽之相關物件,請避免使用具有危害自身安全的物品或行為(例:點火)
  15. 嚴禁干擾其他隊伍比賽,違者經證實,一律取消參賽資格。
  16. 比賽之工作桌,由大會提供,其他相關配件請參賽者自行準備。
  17. 競賽隊伍位置安排,由主辦單位依報名順序排定,參賽隊伍不得有異議。
  18. 為求當天賽程順利,請各位選手們配合大會活動及安排,謝謝。
  19. 不得攜帶半成品,如有違者不列入評分。
  20. 報名方式,請利用網路線上報名,若兩日內無回應確認信函,請來電告知謝謝!
  21. 每所高中職學校,限制最多兩隊,每隊限 3 名學生參賽,免報名費。
  22. 報名上限為 50 隊,報名額滿為止(不接受當天報名)。
  23. 報名成功之參賽隊伍,報名系統將會寄出確認信函電子檔,予報名隊伍,未收到確認信函者,請洽主辦單位。

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活動連繫人: 林郁珊 總召
連絡電話: 0975633072
指導老師:喻天福 老師
聯絡電話:0933651083
活動連繫人:徐復生 副總召
連絡電話: 0984190922
指導老師:張耀中 老師
連絡電話: 0932750032

 

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