108 MiniWay覓味廚房「現學現戰」

108 MiniWay覓味廚房「現學現戰」

總獎金:8000

最高獎金:3000

報名時間:即日起 ~ 2019-10-25

高雄物產館覓味廚房又開始了
又是學習料理又是PK競賽【現學現戰】的料理教學活動出現了
料理上課太平常,邊學邊做邊競賽、拿了禮物還得獎金才是高手
蓮池潭完善的景觀廚藝教室+高雄各名廚親自教學
你!只要準備「行動力」就可以出發
報名詢問加入LINE ID 1435888 覓味小組

一、 辦法說明:

為推廣健康飲食觀念,落實吃當季、食當地的食農教育精神,加強民眾選用四章一Q認證安全食材之觀念與習慣,將於高雄物產館蓮潭旗艦店辦理一系列覓味廚房. 【現學現戰】活動,每堂課均邀請具 經歷知名廚師,以高雄當令當季農畜產為主題,進行示範料理教學,學員看完後立即跟隨老師的示範 及自己學習發揮的創意料理作品,老師將從現學現戰的學員中挑出一組隊伍,參加 MiniWay 覓味廚 房.現學現戰 10 月的高手對決。

二、 主辦單位:

高雄市政府農業局

三、 活動地點:

高雄物產館蓮潭旗艦店(高雄市左營區翠華路 1435 號 07-5825885)

四、 課程說明:

場 次日 期主要食材及推廣 現學現戰料理主題 報名費
第1場次7/27 (六)產銷履歷豬肉系列法式藍帶豬排$ 600 元(組)
第2場次7/28 (日)喜哈蛋鮮乳標章水果電鍋蛋糕製作$ 600 元(組)
第3場次8/24 (六)享樂雞推廣韓式年糕炸雞$ 600 元(組)
第4場次8/25 (日)喜哈蛋與標章鮮蔬推廣美式早午餐$ 600 元(組)
第5場次9/28 (六)高雄 147 米推廣日式職人壽司$ 600 元(組)
第6場次9/29 (日)四章一Q農產推廣法式韓風海鮮蔬菜鹹派$ 600 元(組)
高手對決10/12 (日)高雄產地食材綜合推廣產地食材料理與排盤藝術

*以上現學現戰活動每場次,每組至少2人一組,至多4人。

* 現學現戰高手對決場次,若入圍者不能參加,則將以當場次序位遞補。

五、 報到時間:

12:30-13:00 高雄物產館中庭報到及教室烹飪位置抽籤(先報到先抽料理台位置)。

六、 食材提供及活動說明

(1) 主辦單位將提供一整套主廚示範教學後的全套主食材、副食材及調味料。

(2) 創意加分料理,學員可自主決定要不要製作,若需要,則主辦單位會再免費提供一份主食材,做 為學習後的創意料理的基本主食材,而相關副食材及延伸調味品則自行準備。

(3) 課程前一星期將發布給各學員,主辦單位所備食材的資料及規格數量。

(4) 本館將提供相關烹調必須道具使用。

(5) 每場次結束,作品可帶回或於現場餐飲空間聯誼品嘗。

(6) 10 月高手對決活動簡章,將於作後一組入圍確定後,另行提供入圍隊伍。

七、 覓味廚房現學現戰評比標準:

總分 100 分 料理作品是老師教學的現學現做的作品,學員可再運用主食材融會貫通料理創意加分作品,除主廚教 學老師外,現場將安排本館系列課程的主廚老師在場協助,每場至少2人以上,老師將依今天的學習 成果,用以下標準進行評比。

評分主題比 例評分內容
切合主題40%(1) 指定食材的運用及學習
(2) 呈現與成品與老師教學的符合度
(3) 創意料理加分的表現與完整度
口感及香味呈現40%(1) 主食材與配料的搭配口感
(2) 氣味與口味是否能引發食慾
衛生項目20%(1) 食材處理過程是否得當
(2) 烹飪技巧及料理過程的衛生條件
(3) 料理結束後環境清潔

八、 獎勵說明:

10 月高手對決將提供以下獎項及獎勵

獎項名稱名額獲獎內容
現學現戰

高手對決

現學現戰
第一高手
1組1.獎牌一面
2.高雄物產館提供的精美廚房用品一份
3.高雄物產館農特產品提貨券 3000、現金獎金 3000
現學現戰
高手對決
現學現戰
優 勝
5組1.獎牌一面

2.高雄物產館提供的精美廚房用品一份

3.高雄物產館農特產品提貨券及現金獎金共$1000


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聯絡資訊:

  • 主辦單位 : 高雄物產館-蓮潭旗艦店
  • 主辦單位電話 : 0980003393
  • 主辦單位 Email : kapang@kimo.com

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