109年冬令乳製品食譜徵件比賽

109年冬令乳製品食譜徵件比賽

 總獎金: 200000

最高獎金: 30000

報名時間: 2020-10-19 ~ 2020-11-08

主辦單位: 衛生福利部國民健康署

主辦單位電話: 02-2735-5555分機204

主辦單位Email:mail204@scweb.com.tw

一、目的

根據2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,有高達8-9成的國人每日乳品類攝取不足1份,7歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量之30-50%。為此,衛生福利部國民健康署( 以下簡稱國健署 )與行政院農業委員會( 以下簡稱農委會 )為響應每年6月1日「世界牛奶日」,舉辦了「強棒出擊,牛奶鈣有力」記者會,推廣每天喝2杯牛奶,補充每日所需鈣質,同時發布含乳製品的各式時令飲品、清爽沙拉等夏日美味餐點,讓初學者也能輕鬆上手。

109年冬令乳製品食譜徵件比賽

為鼓勵民眾在冬季持續食用乳製品,國健署特舉辦冬季乳品入菜料理競賽,除了一般的個人組別外,更邀請全國各地社區共餐據點、團體膳食業者共襄盛舉,創造多元的冬季當令乳製品入菜料理,讓民眾在冬天也能補充鈣質,改善國人的飲食與營養狀態。

二、主辦單位:

衛生福利部國民健康署

三、辦理時間

( 一 )報名日期:即日起至109年11月8日( 日 )23:59止

( 二 )得獎公佈:109年11月20日( 五 )

( 三 )領獎作業:109年11月23日( 一 ) 至 109年11月27日( 五 )

( 四 )獎項配送:109年11月30日( 一 ) 至 109年12月4日( 五 )

四、報名須知

( 一 )活動分成「個人」及「團膳」兩種組別。

( 二 )無論是報名個人組或是團膳組,若未年滿20歲,於得獎後除本人之身分證明文件之外,另需提供法定代理人( 或監護人 )之身分證明文件。

( 三 )以下第1到第4點,為針對「團膳組」之細部規範。

1.需為中央核准成立之共餐據點 ( 例如:社會關懷據點、綠色照顧站 )、農漁會家政班,或是團膳公司方可參與報名。

2.報名時需登錄中央核準日期、單位全銜等。

3.每組報名人員不可超過五位。報名時需登記參賽者名單,並設立一位主要聯絡人。

4.各共餐據點、團膳單位不限報名組數,但每人只可參加一組。

五、徵件內容及規範

( 一 )徵件主題

徵件主題為「109年冬令乳製品徵件」,限定以臺灣在地冬令食材作為烹調主要食材,加入乳製品如鮮奶、奶粉、優格、優酪乳、起司、乾酪、蒸發奶、乳酪絲…等一種( 含 )以上乳製品;不得以其他類品項,如:煉乳、奶油乳酪、鮮奶油、奶油、豆漿、豆奶、豆製品、椰奶…等代替。

參與活動者,需繳交「食譜」以及「成品照片」兩項資料。

( 二 )徵件規範

1.料理食譜需詳述所有食材份量,以及從備料至完成之步驟說明。

2.需拍攝至少 1 張料理完成後之成品照片。

3.食材份量規範:

A.「個人組」的食材份量,以1~4人份為限,且需於食譜清楚標明,成品照片也需符合食譜之規劃,並以1~4人份呈現。

B.「團膳組」的食材份量,以該單位平時之供應量為基準,但需於食譜標示清楚該食譜為幾人份,成品照片則以1人份呈現即可。

4.菜單設計請以少鹽、少油、少糖為原則,並兼具製備、料理之實用性,及未來應用推廣之可行性。

5.參賽的食譜內容,以原創料理為主,請勿抄襲現有的食譜菜單。

六、評分方式

( 一 )評審:

邀請專業餐飲、食品、營養等專家學者進行書面審查。

( 二 )評分基準:

1.個人組:

項目說明比重
在地當令食材運用及創意選材是否採用在地當令食材、可配合在地特色節令飲食20%
切合乳製品入菜主題及營養價值相關性乳製品的比例( 不可使用市售成品,例:現成水果優格或木瓜牛乳 )40%
符合健康飲食概念少油、少糖、少鹽10%
食譜完整性及可行性操作步驟敘述完整而正確、食材及成品照片清晰30%

2.團膳組:

項目說明比重
在地當令食材運用及創意選材是否採用在地當令食材、可配合在地特色節令飲食20%
切合乳製品入菜主題及營養價值相關性乳製品的比例( 不可使用市售成品,例:現成水果優格或木瓜牛乳 )40%
符合健康飲食概念少油、少糖、少鹽10%
食譜完整性及可行性操作步驟敘述完整而正確、食材及成品照片清晰,符合團膳製備之實用性20%
食材成本成本符合一般餐食之預算10%

註一:符合製備之實用性係指不需繁雜之步驟及烹飪器具

註二:食譜需包含「食材、操作步驟、烹調時間及所需器具」

七、得獎獎項

獎項與名額( 個人組 )
頭獎貳獎參獎佳作
名額1名名額2名名額3名名額10名
超市禮劵

貳萬元

超市禮劵

壹萬元

超市禮劵

伍千元

超市禮劵

參千元

獎項與名額( 團膳組 )
頭獎貳獎參獎佳作
名額1名名額1名名額1名名額10名
超市禮劵

參萬元

超市禮劵

貳萬元

超市禮劵

壹萬伍千元

超市禮劵

伍千元

( 一 )各組之前三名可獲得上品禮券和獎狀一紙。

( 二 )獎項將於收到得獎者檢附之領款相關資料後,方進行寄送。

八、報名方式

請至活動網頁「109年冬令乳製品食譜徵件活動」,並點選「馬上報名」,填寫、上傳資料後,確認無誤後送出,即報名成功;亦可將資料印出填寫,及備妥相關資料後,郵寄至「台北市信義區基隆路二段51號9樓本號」,並註記「109年冬令乳製品食譜徵件活動」活動小組收。( 郵寄者,請在11/8號前寄出,以郵戳為憑 )

九、注意事項:

( 一 )本活動主辦單位為國民健康署,主辦方有權做最終資格審查。

( 二 )參賽者未於截止日前完成報名表、成品食譜繳交手續,或文件不齊全,經主辦單位通知2日內未補齊者,視同未完成成品。

( 三 )主辦方對於活動有最終解釋權。

( 四 )不論是否獲獎,報名時所繳交之表件一概不予退還,各項資料若有需要請自行影印留存。

( 五 )投稿食譜不得抄襲或使用未經授權之素材,若有牴觸任何相關法令,一切法律責任由參賽者承擔,主辦單位概不負責。

( 六 )每件食譜限投稿1次,若經主辦單位查證,參賽食譜有重複上傳、過於類似、抄襲或腥羶色等不當內容,主辦單位將有權取消參賽資格。

( 七 )所有參賽者所上傳至活動頁面之食譜,均視為無償授權主辦單位使用,且同意主辦單位使用於相關活動推廣所需之媒體。

( 八 )本活動之所有獎品不得更換或折換現金。獎項以公佈於本網站上的資料為準,如遇不可抗力之因素,主辦單位保留更換其他等值獎項之權利。

( 九 )本活動依中華民國稅法規定,舉凡中獎金額或獎項年度累計價值超過新臺幣1,000元者,將列入本年度之個人綜合所得稅申報,中獎人需按規定繳交相關資料;請於活動公告得獎名單後於規定期間內與承辦單位聯繫並簽立「個資提供同意書」與「著作權轉讓同意書」,逾時即視為無異議自動放棄得獎資格,由候補人選獲得該獎項,若中獎者無法配合,將視同放棄中獎權利。

十、聯絡方式

( 一 ) 聯絡人:李先生

( 二 ) 聯絡電話:02-2735-5555分機204

( 三 ) E-MAIL: mail204@scweb.com.tw


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