113年臺北市生廚餘華麗變身徵件
一 、緣起
(一)為本市環保局廚餘減量政策，以及聯合國永續發展指標，至 2030 年食物浪費減少一半之目標。本局在 108 年起訂下每年減量 5% (108 年廚餘量 2.66 公噸/ 日)，112 年應減量 25% (112 學年度年統計廚餘量 1.52 公噸/日)，已達成減量目標。
(二)112 學年度將持續以廚餘再生、源頭減量及課程與教學輔導、珍食分享等四項重點工作於各學層全面推動，過往以熟廚餘為減量標的，相對忽略生廚餘亦是廚餘減量的另一主角，是以，舉辦廚餘處理經驗觀摩工作坊，並為生廚餘華麗變身徵件，腦力激盪應用於生活，以期達物盡其用目的。
二、 依據：
臺北市政府教育局112 年 11 月 27 日北市教體字第 1123099092 號函辦理。
三、 目的：
透過廚餘處理經觀摩工作坊，交流分享廚餘處理經驗並舉辦生廚餘華麗變身徵件，藉此結合理論與實務操作，以增進廚餘之多元化應用與再利用率。
四、 主辦單位：
承辦單位：臺北市中山區大佳國民小學
五、聯絡人資料：
大佳國小學務處衛生組長高于婷，02-25035816#123
六、實施方式
（一） 工作坊
1.剩食傳說-廚餘堆肥再生利用
(1)時間：113 年 5 月 15 日（星期三）下午 1：30～4：30
(2)活動地點：臺北市大佳國小禮堂(臺北市中山區濱江街 107 號)。
(3)參加對象，臺北市高中職以下教職員工。
(4)報名方式：臺北市教師研習網。
(5)報名日期：即日起至 113 年 5 月 14 日止。
(6)活動流程：如下表
| 上課時間 | 課程名稱 | 內 容 | 講 師 |
| 13:30～
16:00 |
剩食傳說 | 堆肥操作利用廢棄食材果皮、生菜葉製作有機肥料，不使用化學肥料。 | 廚餘協會理事長 |
2.頒獎典禮：另行公布。
（二） 生廚餘華麗變身徵件
1.內容
(1)時間：
113 年 6 月 3 日(星期一)至 12 月 13 日(星期五)止
(2)成績公布：
113 年 12 月份公布
(3)參加對象：
臺北市高中職以下學校。
(4)徵件主題：
生廚餘華麗變身
(5)徵件組別
a.食用組：運用創意將食材運用最大化。
b.應用組：將生廚餘改造以應用於日常生活中。
(6)徵件網址：
檔名(檔案夾)請標註「組別-學校-作品名稱」(範例：食用組-oo 國小- 廚餘漬品)
(7)優勝奬：
各組各取前 3 名，優選 5 名 獲得獎金如下表
| 名次 | 第一名 | 第二名 | 第三名 | 優選 |
| 獎金 | 20,000 元 | 10,000 元 | 5,000 元 | 3,000 元 |
(8)其它事項
a.參賽者上傳資料若有不實，經查證屬實，主辦單位得依法追回其獎金及獎狀，並通知學校以校規處理。
b.若最終仍有多隊同分情形，主辦單位有權調整獎金及獲獎隊數，並於 公正人士見證下抽獎決定最終結果。
c.主辦單位如遇人力不可抗拒之因素，保有隨時修改、暫停或終止本活 動之權利，本活動一切更動將以活動公文為主，如有未盡事宜，並得 隨時補充公告之。
d.關於報名相關問題，請逕洽 02-2503-5816#123 高于婷組長。
