2017大葉大學生物產業科技學系「食品檢驗分析競賽」

2017大葉大學生物產業科技學系「食品檢驗分析競賽」

總獎金:7000

最高獎金:3000

報名時間:即日起 ~ 2017-11-25

【計畫緣由】

近年來添加物過量或違法添加、摻假、重金屬含量過高等黑心食品案件頻傳,衛生福利部食品藥物管理署為減少相關事件發生,除了在食品衛生管理法規中增加不肖業者的罰則外,現在更要求業者自行管理,以期減少發生食品安全事件,確保國人身體健康的福祉。而食品檢驗分析是為食品安全的第一步,因此使學生成為我國食安尖兵,為提升高中職學生的食品檢驗分析能力與技巧,並促進同學與本系師生交流,特舉辦2017大葉生科「食品檢驗分析」競賽,期能藉由此活動激發學生實務操作能力,提升就業競爭力。本競賽由大葉大學生物產業科技學系主辦,透過小組間的團隊合作,一同腦力激盪在時間內完成正確的分析結果。藉由競賽的激發,讓學生的學習風氣更加提升,未來能成為食品安全的把關者。

一、競賽主題

競賽主題為「食品檢驗分析」,期能藉由此活動激發學生實務操作能力,藉由競賽的激發,促進同學與本系師生交流,並訓練學生食品檢驗分析專業,成為國家食品安全的把關者。

二、參賽資格

全國農業群、食品群、化工群高職、高中、大學有興趣的學生,每隊成員限5人(含)以下組成團隊,每校最多2隊。

三、報名方式:

自公告日起至106年 11 月 25 日止,填寫附件一報名表,送繳至生科系辦公室(工學院六樓H633)或將報名表E-mail至 bti5051@mail.dyu.edu.tw

四、競賽日期與地點

  1. 比賽日期:民國106年12月19日(星期五) 9:00~17:00。
  2. 比賽地點:工學大樓六樓 H623、H626
  3. 報到地點:生技名人堂暨成果展示室 H629
  4. 競賽當天之行程如下:
    2017大葉生物產業科技學系「食品檢驗分析競賽」流程表 時間 活動內容/演講主題 評分老師 09:00~09:30 報到 09:30~09:40 致詞 張世良院長/李世傑主任 09:40~10:00 比賽辦法說明 李世傑主任 10:00~11:50 進行初賽 (1)標準鹼溶液配製與標定 (2)食品中生菌數之檢測 評審老師 分生系1名老師 生資系1名老師 藥保系1名老師 生科系1名老師 11:50~13:00 午餐時間(決定複選學生名單) 13:00~16:00 進行複賽 (五抽一) (1) 食品中亞硝酸鹽之定量 (2) 食品中亞硫酸鹽之定量 (3) 食品中粗蛋白質之檢驗 (4) 食品中硫巴必妥酸之測定 (5) 酸性色素之分離與鑑別 評審委員 生科系5位 16:00~16:30 決定得獎學生名單 16:30~17:00 頒獎與拍照 賦 歸

五、競賽方式

初賽主辦單位提供實驗流程、實驗結果報告表,題目標準鹼溶液配製與標定、食品中生菌數之檢測,每組競賽時間50分鐘。評分結果分數最高前十組取得複賽資格。

六、評審教師

由大葉大學生物資學院全體教師組成。

七、複賽

請入選組別由以下五題中抽一題進行複賽(主辦單位提供實驗流程)

  • (1) 食品中亞硝酸鹽之定量
  • (2) 食品中亞硫酸鹽之定量
  • (3) 食品中粗蛋白質之檢驗
  • (4) 食品中硫巴必妥酸之測定
  • (5) 酸性色素之分離與鑑別

每組競賽時間100分鐘。評分結果分數成績依序排名。

八、評分標準

  • (1) 進入複賽評比標準:完成複賽,主辦單位提供實驗流程、實驗結果報告表
  • (2) 評分標準:評分內容包括操作,結果報告及職業道德三大項目。操作 60%,結果報告 30%,職業道德 10%,應檢人應特別注意操作技巧、工作態度、公式的計算、衛生安全和整潔等。
  • (3) 由本院教師擔任評審,將根據此初賽評分成績高低決定複賽錄取者。
  • (4) 由本系教師擔任評審,將根據複賽評分成績高低決定排名。

九、注意事項

  1. 組隊報名,每組不得超過5人,各參賽團隊應於106 年 11 月 25 日前繳交參賽報名表(如附件一)。
  2. 對參賽各組如對比賽成績有疑慮及異議者,請以書面提出,方得受理。
  3. 參賽者應尊重評審委員會決定,對評審結果不得異議。
  4. 凡報名參加比賽者,視為已充分瞭解上述「注意事項」中各條款所載主辦單位所擁有之權力及義務,且願意完全遵守本辦法所述各項規定。
  5. 其他未盡事宜,主辦單位得隨時公布於官方網站 bt.dyu.edu.tw
  6. 自備工具如下
    編號 名稱 規格 單位 數量 備註 1 實驗衣 套 1 2 護目鏡 支 1 3 筆 原子筆及鉛筆 支 各1 4 尺 30cm 支 1 5 工程用計算機 台 1

十、獎勵

  • 金獎 1 名,發給獎狀乙紙及獎金 3000元
  • 銀獎 1 名,發給獎狀乙紙及獎金 2000元
  • 銅獎 1 名,發給獎狀乙紙及獎金 1000元
  • 佳作 2 名,各發給獎狀乙紙及獎金 500元
  • 參加獎 凡參加比賽者發給獎狀乙紙

十一、聯絡資訊

聯絡人:大葉大學 生物產業科技學系 林小姐
電話: 04-8511888 ext 2286
E-mail: bti5051@mail.dyu.edu.tw
大葉大學生科系網頁: http://bt.dyu.edu.tw
大葉大學生資學院網頁:http://sbb.dyu.edu.tw/

主辦單位:大葉大學生物產業科技學系(生科系)
地 點:大葉大學生物產業科技學系 H633
彰化縣大村鄉學府路 168 號
比賽時間:民國 106 年 12 月 19 日 (星期二)


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