2017年農村酒莊盃調酒大賽

2017年農村酒莊盃調酒大賽

總獎金:62000

最高獎金:12000

報名時間:即日起 ~ 2017-09-26

【活動宗旨】:

為有效利用地區農業資源、結合地方觀光休閒產業及文化特色,並促進發展農村釀酒產業,行政院農業委員會農糧署藉由辦理農村酒莊調酒競賽,推廣農糧署所輔導優質農村酒莊的釀製產品,提升優質農村酒莊知名度,促使年輕消費族群認識地方特色產業資源,增加農村酒莊酒品之利用率。

【活動說明】

一、活動名稱:2017 年農村酒莊盃調酒大賽

二、活動日期與時間:2017 年 10 月 05 日(星期四) 08:00 – 17:00。

三、活動地點:

  1. 萬能科技大學 中山堂活動中心 2F(單人花式調酒組)
  2. 萬能科技大學 中山堂活動中心 6F(傳統標準調酒組)

四、活動地址:桃園市中壢區萬能路 1 號

五、指導單位:行政院農業委員會農糧署

六、主辦單位:財團法人台灣優良農產品發展協會

七、協辦單位:萬能科技大學

【活動對象】

一、全國各大專院校選手。

二、全國高中高職選手。

三、在職從事酒吧、各類吧台工作人員。

【比賽組別】

一、傳統標準調酒組(不分組競賽)

二、單人花式調酒組(不分組競賽)

【參賽資格】

全國高中高職學生與全國大專院校學生及在職從事酒吧、各類吧台工作人員、外國選手、有興趣者皆可報名。

一、傳統標準調酒組(預計 60 組)

二、單人花式調酒組(預計 60 組)

【報名方式】

一、報名方式:一律採 E-mail 報名,請填寫表名表(附件一)及參賽同意書(附件二),並以電子郵件寄至報名信箱:shelleyhuang@mail.vnu.edu.tw;報名後請務必來電 03-451-5811 轉分機 84000 確認,始完成報名手續。

二、報名截止日期:2017 年 09 月 26 日(星期二)下午 17:00 前(本活動將嚴格執行控管報名時間,如有延誤,不再受理報名)。

三、大會確認電子檔報名表後,以 E-mail 告知已完成報名,如於 2017 年 09 月 28 日(星期四)前未收到回覆信件,表示未報名成功。

【競賽服儀規定】

一、傳統標準調酒組:參賽選手服裝應以調酒師制服為原則(背心、西裝皆可)。

二、單人花式調酒組:參賽選手可自備其他服裝,但以不失禮儀為原則。

【頒獎時間及地點】

預訂於 11 月於台北世貿一館舉辦頒獎典禮及表演。(得獎選手獎金於當天發放)

【傳統標準調酒組 【傳統標準調酒組 傳統標準調酒組賽程表】 – 中山堂活動中心 6F

2017 年 10 月 05 日 星期四 時 間 賽 程 08:00-08:40 辦理報到手續 08:40-08:50 開幕式-長官致詞 09:00-12:00 傳統標準調酒組競賽(I) 13:00-16:00 傳統標準調酒組競賽(II) 16:00-16:20 成績計算 16:30-17:00 成績揭曉

【單人花式調酒組 【單人花式調酒組 單人花式調酒組賽程表】 – 中山堂活動中心 2F

2017 年 10 月 05 日 星期四 時 間 賽 程 08:00-08:40 辦理報到手續 08:40-08:50 開幕式-長官致詞 09:00-12:00 單人花式調酒組競賽 單人花式調酒組競賽(I) 13:00-16:00 單人花式調酒組競賽 單人花式調酒組競賽(II) 16:00-16:20 成績計算 16:30-17:00 成績揭曉

【獎項內容】

一、傳統標準調酒組獎項:

(一)冠軍:獎盃一座、獎狀一紙、獎金 12,000 元。

(二)亞軍:獎盃一座、獎狀一紙、獎金 8,000 元。

(三)季軍:獎盃一座、獎狀一紙、獎金 5,000 元。

(四)佳作三名:獎狀一紙、獎金 2,000 元。

二、單人花式調酒組獎項:

(一)冠軍:獎盃一座、獎狀一紙、獎金 12,000 元。

(二)亞軍:獎盃一座、獎狀一紙、獎金 8,000 元。

(三)季軍:獎盃一座、獎狀一紙、獎金 5,000 元。

(四)佳作三名:獎狀一紙、獎金 2,000 元。

【競賽說明】

一、傳統標準調酒組競賽說明:

(一)競賽內容:

  1. 調製長飲料(Long Drink)五杯,使用杯具容量不得少於 240 mL,至多不可超過 480 mL,杯具外觀造型不限。
  2. 不要使用不易取得的素材,及明顯高價的素材。
  3. 限未發表之自創作品為主,不得仿效標準調酒調製法如【白色俄羅斯】之類。
  4. 需展現搖動法、攪拌法、電動攪拌法任一種技法。
  5. 長飲料的製作時間為 6 分鐘。
  6. 每杯材料不可超過 5 種(包含適量、Dash),其中基酒至少 60 mL,本次基酒為「農村酒莊競賽酒」為主要基酒(如附件三),添加果露、香甜酒不限品牌。
  7. 裝飾物以「國產當季水果」為原則,且必須於現場指定區域內製作完成。
  8. 若有同分狀況時,以衛生、技術分數等高低順序排名。
  9. 競賽方式:4 位選手同時競賽。
  10. 音樂由主辦單位提供。
  11. 比賽場地約五公尺高。

(二)評審內容:

依大會競技評分規定為基準進行作品之評比,並取總得分最高前三名之作品獲得冠軍、亞軍、季軍。相關評比項目與內容如下表所示。

評比項目 主要評審考量內容 命名 創作意涵、獨創性、印象深刻 色彩、裝飾 與命名的協調、視覺美感、素材的運用 味覺、香味 味覺的協調、基酒的提味、回韻、普及性 技巧 瓶子、器具的使用、搖動法、攪拌法的技術、律動的過程 評審主觀 禮儀、熟練度、清潔感、整體過程 商品價值 商品化的成本與可能性 時間的正確性 調製時間的運用

二、單人花式調酒組競賽說明 單人花式調酒組競賽說明 單人花式調酒組競賽說明:

(一)競賽內容:

  1. 調製長飲料(Long Drink)兩杯,使用杯具容量不得少於 240 mL,至多不可超過 480 mL,杯具外觀造型不限。
  2. 每杯材料不可超過 7 種 (包含適量、Dash),其中基酒至少 30 mL,本次基酒為「農村酒莊競賽酒」為主要基酒(如附件三),添加果露、香甜酒不限品牌。
  3. 裝飾物以國產當季水果為原則,且必須於現場指定區域內製作完成。
  4. 若有同分狀況時,以衛生、技術、口感分數等高低順序排名。
  5. 競賽方式:
    時間限制 完成項目 1 分鐘 (1)參賽選手上台 (2)佈置桌面 4 分鐘 調製完成兩杯相同的自創酒
  6. 比賽音樂採「自選曲」模式,請於比賽當日報到時繳交音樂(CD 與 MP3 等兩項)。
    如遇無法播放情形發生,則須使用「大會指定曲」。
  7. 比賽場地約五公尺高。

(二)評審內容:

依大會競技評分規定為基準進行作品之評比,並取總得分最高前三名之作品獲得冠軍、亞軍、季軍。相關評比項目與內容如下表所示。

評比項目 主要評審考量內容 命名 創作意涵、獨創性、印象深刻 色彩、裝飾 與命名的協調、視覺美感、素材的運用 味覺、香味 味覺的協調、基酒的提味、回韻、普及性 技巧 瓶子、器具的使用、搖動法、攪拌法的技術、律動的過程 評審主觀 禮儀、熟練度、清潔感、整體過程 商品價值 商品化的成本與可能性 時間的正確性 調製時間的運用

【其他相關事項】

  1. 參賽人員必須於當日上午八點至八點四十分前完成報到手續,報到時需攜帶報名證明文件(學生證、身份證)。
  2. 參賽選手依抽籤佩戴號碼牌出場,競賽進行中時不得報出校名或亮出與學校或商家有關之物品(例如:校旗、店旗、店家海報、LOGO 等)。
  3. 參賽選手,競賽作品權屬主辦單位所有。
  4. 主辦單位擁有所有參與競賽創作品之著作權、智慧財產權、專利所有權之相關事宜,主辦單位享有優先協議權。
  5. 承辦單位以裁判的審核為決定權,不接受其他的評議。(如有疑問,煩請帶隊老師洽承辦單位主審處理)。
  6. 觀摩同學超過 10 人以上,請事先與承辦單位聯絡,以便安排座位。
  7. 承辦單位競賽期間開放拍照(不得使用閃光燈)、錄影,但以不影響選手比賽為原則。
  8. 所有比賽於報名截止日即不受理更改配方,報名時請確實研究後確定配方。
  9. 以上競賽規則若有違規者,主辦單位有權將該參賽選手總成績除以二。
  10. 主辦單位不負任何器具、材料及個人財務之保管責任,請自行注意隨身物品。
  11. 本次競賽補助參賽選手交通費用, 本次競賽補助參賽選手交通費用,補助標準依報名學校 補助標準依報名學校 補助標準依報名學校、單位所在地有所不同 單位所在地有所不同 單位所在地有所不同,補助金額請見附件四 助金額請見附件四。
  12. 若有未盡事宜,以大會公告為準。

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