2019全台「鵝肉廚神」爭霸賽

2019全台「鵝肉廚神」爭霸賽

 總獎金: 21000

最高獎金: 10000

活動時間: 2019-10-15 ~ 2019-11-10

主辦單位: 中華民國養鵝協會

主辦單位電話: 0982-035-677

主辦單位Email:jhlin0531@hotmail.com

『2019鵝肉廚神爭霸賽』學生料理比賽即日起開跑!以「鵝的全身都是寶」作為參賽主題,號召全台灣優秀餐飲系學生來報名參賽,通過資格篩選後,預計在11月13日至11月28日進行初賽網路投票及評審評分,將選出前6組參賽者入圍決賽,僅訂108年12月6日假於醒吾科技大學進行現場烹飪決賽!

活動辦法:

【報名資格】

全台國高中職、大專院校餐飲相關科系學生(含應屆畢業生)皆可報名參加。

【報名方式】

以「鵝的全身都是寶」為主題,創造出一道鵝肉創意料理,請提供作品名稱、創作說明、食譜成分及成品照一張,一組最多兩人參加,私訊投稿至「鵝樂。好食趣」FB粉絲團,通過資格篩選後才正式進入初賽網路投票及評審評分。

【活動日期】 

網路徵件:108年10月15日~108年11月10日止;由主辦單位資格審查,審核通過即進入網路投票

初賽:以網路投票和評審評分,時間108年11月13日至108年11月28日止;108年11月29日公布入圍決賽名單。

決賽:108年12月6日於醒吾科技大學進行烹飪決賽,參賽者須於兩小時內製作出六人份鵝肉創意料理,再由現場評審評分。邀請專業知名主廚和美食餐廳經營者,共3名組成專業評審團,其中一人擔任評審長公佈比賽結果。
備註:主辦單位提供一隻鵝肉,烹調用具與醬料請決賽者自備。

【評選方式】

1.『初賽-網路票選和評審評分』
主辦單位將以照片內容是否符合本次徵選鵝肉主題、以及是否符合報名資格等進行資格審查,經審核通過後將出現於主辦單位粉絲團中,可立即進入投票。網路投票分數占比50%、評審評分占比50%。

2.『決賽-全台鵝肉廚神爭霸賽』
參賽者須於兩小時內製作出六人份鵝肉創意料理,現場評審評分標準:口感(40分)、創意(40分)、衛生(10分)、成品外觀與展示(10分)。

【決賽獎項】

1. 冠軍:一組,獎金10,000元,每人獎狀一只。 

2. 亞軍:一組,獎金5,000元,每人獎狀一只。 

3. 季軍:一組,獎金3,000元,每人獎狀一只。 

4. 佳作:三組,獎金1,000元,每人獎狀一只。

本次『2019鵝肉廚神爭霸賽』比賽,將特別邀請三位網紅業界名師給予進入決賽學生們親身廚藝指導;最後決賽評審更請到專業名廚和美食餐廳經營者,來評選出創意面與實務面兼具的創意鵝肉料理!


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