2019毛豆產業文化系列活動「毛豆・創意甜點」比賽

2019毛豆產業文化系列活動「毛豆・創意甜點」比賽

活動時間: 即日起 ~ 2019-10-13

主辦單位: 臺南市新市區農會

主辦單位電話: 06-5899888 分機 221李小姐、214鄭小姐、205廖小姐

主辦單位Email:cande.s954@msa.hinet.net

活動主旨:

為了提升宣傳推廣新市區毛豆產業知名度並深化新市毛豆品牌形象﹐故辦理本次「2019毛豆創意甜點比賽」,藉由此次活動,讓廣大喜愛甜點的青年們,能凝聚默契組隊參加,盡情揮灑熱情,展現實力,做出最漂亮又精緻美味的毛豆甜點。

主辦單位:

臺南市新市區農會

指導單位:

行政院農業委員會、行政院農業委員會農糧署、行政院農業委 員會農糧署南區分署、行政院農業委員會臺南區農業改良場、 臺南市政府

報名資格:

凡對甜品製作有興趣者皆可報名參加。

競賽日期:

  1. 報名期間:即日起至108年 10 月 13 日( 日 )截止
  2. 書審期間:108年 10 月 14 日(一) 至108年 10 月 16 日(三)
  3. 初賽公布:108年 10 月 17 日( 四 ) (公佈進入決賽)
  4. 108年 11月 2 日( 六) (當日決賽審評後於11/9頒獎)

比賽場地:

決賽地點:南科管理局後方廣場

參加人數:

每隊兩名選手組隊報名參賽。

初賽與決賽兩階段方式,本競賽需採網路報名並將書面作品寄送電子檔(mail:cande.s954@msa.hinet.net)至本會,經主辦單位資格審查後,遴選12組進入決賽。

競賽辦法:

初賽以新市區農會出品的毛豆相關產品為主要食材製作二款甜點產品,晉級決賽者每款製作3人份﹐其中1人份將給評審品嘗﹐2人份做為以靜態展方式評比。

初賽賽制:

書面審查制,報名者應於本會官網上自行填載報名表格,並在指定時間內完成報名手續,逾期或資料不足者視為未報名或棄權,本項活動第一階段初選將進行書面資料審查遴選12組優勝者晉級決賽(晉級隊伍補助材料費1000元/組)。
活動聯絡人請洽:電話:06-5899888 分機 221李小姐、214鄭小姐、205廖小姐
第二階段晉級決賽名單於108年10月17 日( 四 )公佈於
新市區農會網站http://ssf.org.tw

※初賽評分標準:

  1. 為了提升選手製作技術及創意發揮能力,請勿以市售甜點樣式如法炮製,製作時改變甜點造型並強化豐富內餡及口感,用心製作出色、香、味、美的創意甜點。
  2. 作品照片內容須包含兩款毛豆甜點。
  3. 作品照片需四個角度各一張,除黏貼外,請隨電子檔附上,以利裁判審。
  4. 評分標準以公告為主,結果以裁判宣布為標準,參賽者皆需服從裁判之判決。
評分項目評分比例評分說明
創意與主題呈現度60%作品創意文化結合
食材運用程度20%在地食才使用比例
商品化及量化生產可行性20%作品未來成為市場經濟效應的可行性

決賽賽制:

晉級決賽之作品需與初賽相同,唯允許有20%之異動,決賽以靜態展示成品為主,另現場提供展示桌尺寸為180㎝×60㎝每組將於場內佈置主題呈現方式,每組以5分鐘向評審說明製作過程及理念,評審將依據參賽者製作說明作為評比項目之一。

※決賽評分標準:

評分項目評分比例
口感及技巧30%
經濟性及商業可行性20%
創意與主題呈現度(含展示佈置)20%
食材運用20%
口條表達10%

獎勵辦法:

競賽結果將於決賽當天公佈名次,於108年11月9日〈六〉2019新市毛豆產業活動現場頒發獎項及獎金。

  • 金獎:壹隊,獎金20000元,得獎者每名獎盃壹座,獎狀壹紙。
  • 銀獎:壹隊,獎金15000元,得獎者每名獎盃壹座,獎狀壹紙。
  • 銅獎:壹隊,獎金10000元,得獎者每名獎盃壹座,獎狀壹紙。
  • 佳作:叁隊,獎金5000元,得獎者每名獎狀壹紙。
    (參與入圍決賽選手的指導老師各獲頒指導證書壹張)

決賽日程表:

時間期程備註
08:30-09:00晉級隊伍報到檢驗身分證、領取號碼牌。(逾時未報到者視為棄權)
09:00-10:00產品展示及會場佈置晉賽隊伍入會場擺設佈置成品。
10:00-11:30評審晉賽隊伍將有五分鐘時間介紹說明,評審依試吃、佈置等等項目一一評比。
11:30-12:00公布得獎名單公布名次後於11/9頒發獎項

評審評分表內容:

初審評分表:

2019毛豆甜點創意競賽初審評分表
評分項目評分比例報名參賽隊伍
第一組第二組第三組第四組第五組
主題呈現30%
創意度30%
食材運用20%
商品化及量化生產可行性20%
總計分數100%

決賽評分表:

2019毛豆甜點創意競賽決賽評分表
評分項目評分比例報名參賽隊伍
第一組第二組第三組第四組第五組
口感15%
技巧15%
食材運用20%
商品化及量化生產可行性20%
創意度與主題呈現度(含佈置)20%
食材運用20%
口條表達10%
總計分數100%

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