2019第一屆KitchenAid夢想盃烘焙賽

得獎名單 入選名單

 總獎金: 1000000

最高獎金: 30000

活動時間: 即日起 ~ 2019-12-25

主辦單位: 特力集團特家股份有限公司

主辦單位電話: 0952090351

主辦單位Email:kitchenaidtestrite@gmail.com

一、競賽主旨:

邀請全國烘焙同好、社會人士及各大專院校或高中職學生參與競賽,透過創造烘焙競賽平台,增進專業技術交流並培育烘焙餐飲科系學子累積烘焙相關競賽實戰經驗。

擁有百年歷史的美國專業廚房家電品牌KitchenAid源於1919年,秉持著高品質堅持,不僅是居家必備的廚房逸品,更是全球主廚與專業工作者推薦品牌,為了回饋消費者多年來的熱愛,並希望為台灣烘焙產業,積極培育優秀人才,協助對烘焙產業熱愛者圓夢,特舉辦烘焙技藝競賽。

競賽主題:

創意常溫伴手禮。(常溫可以儲存一週之伴手禮)

二、辦理單位:

主辦單位:特力集團特家股份有限公司

承辦單位:國立高雄餐旅大學

協辦單位:Funsiamo

三、網路投稿徵選時間:

11/15 (五)~12/25 (三)

初賽時間:2020年1月5、6日(星期日、一)

決賽時間:2020年1月18、19日(星期六、日)

四、競賽時程規劃:

日期時間競賽內容備註
11/15 (五)~12/25 (三)網路投稿徵選

 

於台灣好食材網站

進行食譜投稿並繳交報名表及相關附件,以電子郵件寄到: kitchenaidtestrite@gmail.com

12/10(二) ~12/25 (三)食譜人氣投票12/25 (三)晚上23:59投票截止統計
  12/28(六)網路評選
12/30 (一)公告初賽

晉級名單

社會組取24名

學生組取24名

(公佈初賽選手上、下午場名單)

1/5 (日)

比賽地點:台北市職能發展學院(台北市士林區士東路301號)

社會組初賽

 

分上下午兩場

取前8名

公告晉級決賽名單

  1/6 (一)

比賽地點:台北市職能發展學院(台北市士林區士東路301號)

學生組初賽

 

分上下午兩場

取前8名

公告晉級決賽名單

1/7 (二)~

1/13 (一)

繳交保證金1000元以郵局現金袋方式將參賽保證金新台幣1,000元寄至承辦單位(國立高雄餐旅大學烘焙管理系葉連徳收)
學生組決賽

2020/1/18(六)

比賽地點:Funsiamo(地址:台北市大同區承德路一段1號2樓京站時尚廣場2樓)

12:00~12:30選手報到退還保證金1000元
12:30~12:50確認原料及設備
13:00~16:00辦理決賽以KitchenAid桌上型攪拌機設備,製作創意常溫伴手禮
16:30~17:00頒獎典禮
社會組決賽

2020/1/19(日)

比賽地點:Funsiamo(地址:台北市大同區承德路一段1號2樓京站時尚廣場2樓)

 

12:00~12:30選手報到退還保證金1000元
12:30~12:50確認原料及設備
13:00~16:00辦理決賽以KitchenAid設備,製作創意常溫伴手禮
16:30~17:00頒獎典禮

五、競賽地點:

初賽場地 –台北市職能發展學院 (台北市士林區士東路301號)

決賽場地 – Funsiamo (台北市大同區承德路一段1號2樓京站時尚廣場2樓)

六、參賽對象:

競賽資格:

學生組:年齡25歲以下青年學子。

社會組:熱愛烘焙人士。

七、競賽規則:

1.競賽主題:創意常溫伴手禮。(常溫可以儲存一週之伴手禮)

2.2019年12月25日(三)前,繳交:報名表(附件1)、作品成份表(附件2)、作品照片2張(附件3)、未抄襲切結書(附件4)、著作權及肖像權使用授權書(附件5),以電子郵件寄到: kitchenaidtestrite@gmail.com,並註明報名參加KitchenAid 2019第一屆夢想盃學生組或社會組。

3.2019年12月18日(三)~12月25日(三) 食譜人氣投票。

4.2019年12月28日(六)專業評選。

5.通過第一階段網路投票與專業評審得以進行「初賽」。預計2019年12月 30 日(ㄧ)公告初賽晉級名單。進入初賽晉級名單者,即可獲得特力集團特家股份有限公司贈送一台KitchenAid桌上型攪拌機5Q。

6.2020年1月5日社會組初賽,1月6日學生組初賽。現場3小時內,用KitchenAid桌上型攪拌機製作創意常溫伴手禮,並以商用烤箱平烤盤一盤量為原則,

7.晉級初賽之作品應與網路票選相同,惟允許有20%之異動。

8.晉級決賽者須於2020年1月13日前以郵局現金袋方式將參賽保證金新台幣1,000元寄至承辦單位(國立高雄餐旅大學烘焙管理系葉連徳收),參賽者於決賽當天報到後核對身分證明無誤後即退還保證金。

9.學生組決賽於2020年1月18日,社會組決賽於2020年1月19日辦理,現場3小時內,用KitchenAid桌上型攪拌機製作創意常溫伴手禮,並以家用小烤箱平烤盤一盤量為原則,

10.「初賽」及「決賽」之通用原料(高筋、中筋、低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、鹽)由承辦單位提供,特殊原料或餡料選手自行準備。

七、評分標準:

(1)預賽(網路評選)

評分項目評分比例
人氣票選20%
專業評審80%

(2)初賽、決賽評分標準

    評分項目評分比例
組織結構/外觀15%
產品創意/切題性15%
整體風味/口感20%
產品市場商業價值20%
書面配方資料及產品說明20%
操作技巧及衛生10%

八、獎勵

學生組與社會組各頒發以下

1.金質獎(1名),獎金30,000元,獎狀。

2.銀質獎(1名),獎金20,000元,獎狀。

3.銅質獎(1名),獎金10,000元,獎狀。

4.網路最佳人氣獎(1名),獎金10,000元,獎狀。


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