2020台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽

2020台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽

總獎金:60000

最高獎金:8000

報名時間:即日起 ~ 2020-10-15

主辦單位:泰雅渡假村

主辦單位電話:049-2755177

主辦單位Email:jumeiliu128@gmail.com

一、 餐旅服務競賽裁判會議

1.時間:10月擬由裁判長確定

2.地點:南投縣泰雅渡假村

3.出席人員:已受邀請之評審裁判及主辦單位

4.場地規畫當天使用工具討論請裁判表實地勘查可行性。

5.討論若遇突發狀況替代方案。

6.決議內容於11月前於公會網站公告。

二、 選手之夜歡迎晚會

1.時間:109年11月16日( 一 )下午06:00

2.地點:南投縣泰雅渡假村

3.出席人員:全國各縣市旅館人員已報名參賽人員。

4.迎新會議參賽人員自我介紹。

5.場地介紹與參賽人員練習。

6.參賽人員餐敘聯誼。

7.參賽人員聯歡晚會。

三、 托盤競賽

( 一 )活動主旨

提升台灣旅館業服務水準與專業形象,以提升未來於餐飲之競爭力。

( 二 )內容

1.時間:109年11月17日( 星期二 )。

2.地點:南投縣泰雅渡假村

3.參加資格:全國各縣市旅館業從業人員。

4.機制:每項報名低於人數6 組以下取消比賽

( 三 )本章程如有未詳盡之事宜,以大會現場說明或公佈為主。

( 四 )比賽細則及注意事項:

1.注意事項:

( 1 )競賽賽程由主辦單位統一分配競賽場次,不得更動,除特殊狀況,( 與其它近競賽項目時間衝突等 )並經由大會裁判組長同意始可更動出賽順序。

( 2 )競賽之設備、器具、材料均由大會提供。

( 3 )比賽流程:( 來回距離 50公尺 )
選手依照兩人為一組:每場次兩組參賽者同時進行取杯倒水→取托盤→上托盤( 托盤*1、礦泉水*1、啤酒瓶*1、水杯*紅酒杯*2 ) →準備出發案鈴計時( 第一位 )→第二位回來放下托盤按鈴停止計時→托盤物品於桌面創意擺置→工作人員將水杯( 杯內裝水約 8 分滿 )的水倒進公版量杯後進行評分

( 4 )參賽人員應於比賽前詳閱本規範相關內容,以避免違規或操作錯誤事情發生。

( 5 )參賽人員須注意安全,預防意外事故發生。

( 6 )參賽人員請於比賽當日之指定時間到達會場「報到檢錄處」辦理報到手續,依服務人員安排選手休息準備區等候。

( 7 )報到時請自我介紹姓名飯店名稱及職銜並遞交名片。

( 8 )報到完畢後,由裁判組長宣布注意事項,宣佈比賽開始。

( 9 )參賽人員遲到15分鐘以上報到者以棄權論,報到後可離開會場,唯出賽前需回至會場,裁判組長賽前點名未到者以棄權論。

( 10 )比賽中不得與其它參賽人員交談、代表人或托人操作等違規行為,否則以棄權論。

( 11 )計時結束時,應立即停止所有操作。

( 12 )離場時,不得攜帶任何東西出場。

( 13 )不得攜帶任何電子通信設備進場,否則以棄權論。

( 14 )未盡事項,依大會裁判組裁決辦理。

( 15 )服儀不標準者,不接受報到。

( 16 )準備桌內容物:

1.托盤*1

2.礦泉水*1

3.啤酒瓶*1

4.水杯*2

5.紅酒杯*2

6.冷水壺*1

7.公版量杯

8.計時顯示器

( 17 )每組競賽時,大會工作人員提供輔助計時。order 單內容:盤子圓形外緣

35公分面32公分,內置啤酒、礦泉水各1瓶;高腳杯、水杯各2杯共6件,不事先發工具,請各領隊自行上網查看照片準備與練習,杯內裝水約8分滿。

2.評分標準:

( 1 )計時:由裁判組長口令開始計時,至參賽選手舉手表示完成為止。

( 2 )缺失扣分,否則以棄權論裁判檢視操作過程及完成後結果,缺失處予以扣分。

3.成績計算:滿分100分,每位選手接受3位裁判評分,以3 份成績平均分數為名次排序依據。

4.同分參酌:操作時間短者勝出,如果相同則名次並列。

5.成績評分標準說明:

( 1 )儀態儀容評分:20%

( 2 )托盤平穩度評分:20%

( 3 )水量符合成程度及托盤物擺置評分:20%

( 4 )完全衛生評分:20%

( 5 )完成速度:20%

成績計算:採缺失扣分,評審依照操作過程及完成後結果,缺失處予以扣分;其中完成時間分數以全體參賽者成績排序按順序給分,依照各評分項目佔比計分,總分最高者即為優勝。

( 五 )附則

1.競賽賽程由主辦單位統一分配競賽場次,所有參賽者不得異議。

2.參賽選手如有不符合規定之人員出賽時,一經發現或經檢舉屬實者, 即取消該隊繼續比賽之權利,其與賽成績不予計算。

3.發生選手資格之申訴,當場檢查後,由大會查詢該選手之身分。

4.比賽期間所有參賽選手應隨身攜帶身分證件,以便查核。

5.各場比賽如欲特殊情形,比賽與否由裁判會同大會裁定。

6.被取消資格或棄權中途退出比賽之選手,其與賽成績不與計算,亦不列入名次。

7.本規程如有未盡事宜者,得由大會修正公佈之。

8.大會有權決定比賽時間是否提早或延後舉行,以便活動順利進行。

四、整床競賽

( 一 )活動主旨:

為了使台灣各旅館業者不僅了解房務流程以及知識,藉由此活動讓從業人員能將知識活用於實務中,參考丙級房務考證之相關資料,也藉由比賽過程中使參賽者發揮潛在能力、服務技巧與速度。

( 二 )內容:

1.時間:109年11月17( 星期二 )。

2.地點:南投縣泰雅渡假村

3.參加資格:全國各縣市旅館業從業人員( 2人1組,不限年齡 )。

4.機制:每項報名低於人數6 組以下取消比賽。

( 三 )本章程如有未盡事宜,以大會現場說明或公佈為主。

( 四 )比賽細則及注意事項:

1.注意事項:

( 1 )競賽賽程為「鋪床作業」,比賽順序由大會排定,不得更動,除特殊狀況( 與其它競賽項目時間衝突等 )並經由大會裁判組同意始可更動出賽順序。

( 2 )競賽之設備、工具、材料均由大會提供,參賽人員需穿著各飯店標準制服,並完成當日公告之指令動作。請參考餐服技術士技能檢定服裝相關規定。

( 3 )參賽選手應於比賽前詳閱本規範相關內容,以避免違規或操作錯誤事項發生。

( 4 )參賽選手需注意安全,預防意外事故發生。

( 5 )參賽選手請於比賽當日之指定時間到達會場「報到檢錄處」辦理報到手續,並依服務人員安排選手休息準備區等候。

( 6 )報到時請自我介紹姓名飯店名稱及職銜並遞交名片。

( 7 )報到完畢後,由裁判組長宣佈注意事項,宣佈比賽開始。

( 8 )參賽選手遲到 15 分鐘以上未報到者以棄權論,報到後可離開會場,唯出賽前需回至會場,服務人員賽前點名未到者以棄權論。

( 9 )比賽中不得與其它參賽者交談、代表人或託人操作等違規行為,否棄權論。

( 10 )計時結束時,應立即停止所有操作。

( 11 )離場時,不得攜帶任何東西出場。

( 12 )不得攜帶任何電子通信設備進場,否則以棄權論。

( 13 )本章程如有未詳盡之事宜,以大會現場說明或公佈為主。

2.競賽項目:

( 1 )兩雙人床,尺寸規格:床5*6.2*2張、床單7*8*2件、棉被7*7*2套、被套7*7*2 套、保潔墊*2張、硬枕頭60*40*4顆、軟枕頭60*40*4顆、枕套60*40*8個。

床單由本會提供,請各參賽者加強練習以備參賽。

3.競賽程序:

( 1 )進場時,至工作服務車前預備。

( 2 )聽裁判口令,計時開始。

( 3 )床舖鋪設需完成:

a.衛生清潔墊鋪設( 四角之鬆緊帶應勾入床墊下 )。
b.第一層床單鋪設( 四角應摺入床墊下 )。
c.羽毛被摺入床墊下。
d.枕頭鋪設( 雙人床兩顆,開口朝中央 )。

備註:工作服務台備品—衛生清潔墊、床單、羽毛被、枕頭、枕頭套。

4.評分標準:

( 1 ) 計時:由裁判口令開始計時,至參賽選手舉手表示完成為止。

( 2 ) 缺失加秒:裁判檢視操作過程及完成後結果,缺失處以加秒。

5.成績計算:

完成時間加上缺失加秒時間,總時間最短者優勝;若為同分,操作時間短者勝出;如果相同,名次並列。

6.成績評分標準:

( 1 )職業道德衛生與安全:

1.冒名頂替者。

2.有作弊事實者。

3.故意毀壞測驗場所機具、物料者。

4.擅離試場或自行變換檢定崗位,不聽勸告者。

5.未考慮工作安全、釀成災害者。

6.未遵守大會規定,經勸導無效者。

7.有吸煙、嚼檳榔、嚼口香糖等情形者。

8.有辱罵裁判人員之情形者。

9.留長指甲超出指肉、未保持指甲之清潔與衛生者。

10.未摘除手上之裝飾物品者( 如手鍊、戒指、佛珠等等 )。

11.服裝儀容未依規定者。

12.與人相互交談者。

( 2 )成績標準說明:

1.儀態儀容及綜合評分:10%( 請著飯店工作服或依餐旅服務技術士丙級規定服裝 )

2.整床速度及美觀平整、默契及指定現場考題綜和評分:50%

3.安全與衛生及綜和評分:20%

4.完成速度及綜和評分:20%

( 五 )附則:

1.比賽賽程經由抽籤排定後,所有參賽者不得異議。

2.參賽者如有不符規定之項目時,經發現或檢舉屬實者,即取消該繼續比賽之權利,其已賽成績不予以計算。

3.發生選手資格之申訴,當場檢查後,由大會查詢該選手之身分。

4.比賽期間所有參賽選手應隨身攜帶身分證,以便查核。

5.各場比賽如遇特殊情形,比賽與否由裁判會同大會裁定。

6.被取消資格或棄權中途退出比賽之選手,其與賽成績不予計算,亦不列入名次。

7.大會有資格決定比賽的時間是否提早或延後舉行,以便活動可以順利進行。

五、獎勵

高中職校組

  • 第一名:獎金 8,000 元,獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 第二名:獎金 5,000 元,獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 第三名:獎金 2,000 元,獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 佳作:獎狀一張-整床類、托盤類各二組
  • 最佳默契獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 最佳儀態獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一名
  • 最佳精神獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 最佳微笑天使獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一名

大專院校組

  • 第一名:獎金 8,000 元,獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 第二名:獎金 5,000 元,獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 第三名:獎金 2,000 元,獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 佳作:獎狀一張-整床類、托盤類各二組
  • 最佳默契獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 最佳儀態獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一名
  • 最佳精神獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一組
  • 最佳微笑天使獎:獎狀一張-整床類、托盤類各一名

六、2020台灣各旅館行銷推廣會

( 一 ) 活動主旨:透過參與活動的旅館業者,搭配周邊農特產品及寢具業者辦理之行銷推廣活動,讓參與活動的旅客也能瞭解全台的優質住宿與農特產品,進而口耳相傳讓更多的國內外旅客來台灣住宿旅遊。

( 二 ) 活動摘要:

1.時間:109年11月17 日( 星期二 )。

2.地點:南投縣泰雅渡假村

3.內容:各參加業者於會場展示台灣各旅館及觀光旅遊資訊、南投旅館摺頁及農特產品,並提供住宿、就業媒合服務、旅遊及產品等諮詢。

七、相關活動時間流程表

( 一 )選手之夜歡迎晚會

1.時間:109年11月16日( 一 )下午06:00

2.地點:南投縣泰雅渡假村

( 二 )2020台灣旅館節全國旅館盃活動流程

1.時間:109年11月17日( 二 )上午09:00至下午05:00

2.地點:南投縣泰雅渡假村

活動流程表
08:30~09:00參賽隊伍、選手報到、比賽場地開放選手參觀
09:00~09:202020台灣旅館節全國旅館盃賽前說明會
09:30~10:30迎賓儀式、開幕活動、揭幕儀式
10:40~12:00上午整床競賽、托盤競賽進行
12:00~13:00午間餐敘、自行參觀南投好風光
13:00~14:00下午整床競賽、托盤競賽進行
14:00~17:00相關系列活動、閉幕式活動、頒獎時間、賦歸、活動結束
~明年再相見~

報名注意事項:

1.請於 109 年 10 月 15 日下午 05:00 前回傳報名,以利作業。

2.報名整床競賽類、托盤競賽類限定每單位報名一組為上限( 每項報名低於人數 6 組以下取消比賽 )

3.本次競賽全程依中央流行疫情指揮中心規範,賽程期間須自備並戴上口罩,「為了你,我願意戴口罩」人潮擁擠及密閉空間,戴上口罩並勤洗手,保護自己也保護他人。

*主辦單位承辦窗口:劉梅朱專員 周一至周四 10:00~17:00 電話:049-2755177

*報名回傳:049-2755188 傳真報名者,敦請來電與專員確認

*郵寄地址:南投縣鹿谷鄉和雅村愛鄉路 1-2 號 劉梅朱收

*如遇周五六日,請聯繫 e-mail 信箱: jumeiliu128@gmail.com

*線上報名: https://forms.gle/GZKgVihmjUnQd3SG6


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