2020澎湖健康飲食餐盒食譜設計比賽

2020澎湖健康飲食餐盒食譜設計比賽

 總獎金: 7000

最高獎金: 2000

報名時間: 即日起 ~ 2020-05-31

主辦單位: 國立澎湖科技大學。餐旅管理系國立澎湖科技大學。學務處身心健康中心

主辦單位電話: 06-926-4115

主辦單位Email:office0@npu.edu.tw

一、 活動主旨:

台灣逐漸邁入高齡化社會,因此銀髮族的健康與飲食已成為現今社會重視的議題,藉由健康餐盒菜單設計比賽,提供學生發揮創意的平台,融入當季在地食材,設計適合銀髮族享用之健康美味餐盒。

二、 辦理機關:

指導單位:教育部
主辦單位:國立澎湖科技大學餐旅管理系、學務處身心健康中心

三、 參賽對象:

國立澎湖科技大學學生(至多3人一組)

四、 活動期程

1. 交件日期:即日起至109年05月29 (五)日前繳交書面資料1份及電子檔
2. 得獎公告:109年06月05日(五)下午5時前公布於本校首頁→校園活動公佈欄及餐旅管理系網站
3. 頒獎日期:109年06月10日(三)中午12:10分至實驗大樓詠風館頒發獎項及參賽證書

五、 參賽規則

以銀髮健康飲食概念為主軸,設計低油、低鹽、低糖又高纖之餐盒料理,並兼具合宜熱量及營養均衡標準,相關資訊請參閱衛福部國健署每日飲食指南、我的餐盤攝取量等資料。

1. 設計內容:餐盒需含1主食(五穀根莖類)1主菜2副菜1湯品1水果。
2. 報名方式:採線上報名,報名網址: https://forms.gle/avCSSvV5gx1FypNG6 *報名完成後請至本校餐旅管理系借用成品擺盤之餐盒及湯皿
3. 參賽資料:請依附件一及附件二規定填妥表格,將電子檔繳word及pdf檔交至本校餐旅管理系助理信箱 skytree0104@gms.npu.edu.tw,並歸還大會提供成品擺盤之餐盒及湯皿。
4. 作為後續推廣發展之用途,餐盒整體成本以不超過150元為原則。
5. 大會提供每組參賽隊伍最高新台幣600元之材料費,購買比賽所需食材(發票或收據請開立抬頭「國立澎湖科技大學,統一編號:77187931,以便核銷;不符合者,需補正,否則不予補助),並統一於頒獎日(6月10日)當日核發材料費補助。

六、 評分方式

書面審查方式

評分項目配分說明
食譜構想與書寫20食譜設計理念與文字敘述是否通順
成本控制15成本控制的合宜性
成品整體性25創意特色與美感

食材運用符合在地性

料理營養及熱量40營養分配均衡

熱量計算適當

烹飪方式合宜

食譜設計有益銀髮族之健康

七、 獎勵辦法

第一名:禮卷2000元/獎狀 (1組)
第二名:禮卷1500元/獎狀 (1組)
第三名:禮卷1000元/獎狀 (1組)
佳作:禮卷500元/獎狀 (擇優入取,至多5組)

*參賽者發給參賽證明及精美小禮


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