2020第十六屆「龜甲萬盃」國際料理比賽。社會組
永續新行動，傳承好滋味， 龜甲萬和你一起Go！
比賽日期 : 109年5月26日（星期二）。
比賽地點：實踐大學中餐廚房。
比賽主題：黃豆相關製品為主材料，搭配葷素不拘的副材料，設計兩款菜餚。
因應肺炎疫情，比賽日期更改為無限延後
第一階段：
參賽者2人一組，以黃豆相關製品為主材料，搭配葷素不拘的副材料構想，並將龜甲萬系列醬油產品入菜，製作兩道菜餚各2人份，拍成5*7照片，並以word軟體詳細、準確地書寫菜餚材料、份量、作法、菜餚的創意想法，材料的使用及製作過程請符應綠色永續的原則.該內容及設計將列入評分參考.書面資料請於109年5月14日（星期四）前以電子郵件寄到實踐大學beth@g2.usc.edu.tw，收到時會以訊息通知並將選出24組參加決賽。
第二階段：
5月26日（星期二）上午7：30起在實踐大學現場比賽，產生前3名及6組佳作。
評選方式:
一、初賽評選方式：
由評審團依參賽者所書寫之食譜內容及照片評選出24組參加決賽。決賽名單將由實踐大學公告並寄出決賽通知單給選手。
二、決賽評選：
第一部分：食物製作
1.選手可攜帶所寄照片中菜餚的材料入場製作兩道菜餚各2人份2.選手須就現場公布的題目，以主辦單位提供的材料進行菜餚設計製作2人份的份量.
以上三道菜餚需在2小時內完成，將其中1人份送至評審室評分， 另一份則送到主辦單位佈設好的餐台上直接擺放，不須再做展台設計.
第二部分：說明菜餚設計和製作的想法
全部選手完成菜餚製作後將集合到展示廳，由每一組的選手說明菜餚設計和製作的想法與永續行動訴求符合度
注意事項：
一、材料準備：參賽選手須自己準備所寄1照片中菜餚之材料，生熟不拘，可攜入製成品，但必須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料，包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。2菜餚的材料由大會提供。
二、餐盤餐具：請選手自己準備比賽菜餚的所有餐具
三、製作份量：每道菜均製作2人份，其中1份將給評審品嚐，1份做為交流展示用。
評分標準：口味40%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)40%、菜餚設計、材料搭配說明與永續訴求符合度15%、衛生及時間掌控5%。
比賽獎金(社會組)：
第一名：獎金10萬元及獎座、獎品
第二名：獎金5萬元及獎座、獎品
第三名：獎金3萬元及獎座、獎品
佳作6組：獎金6000元及獎狀、獎品
參加獎：醬油禮盒乙份、專業用書乙冊及獎狀。
＊獎金部分依規定先扣繳10%稅金，本計畫所完成之計畫報告成果(含決賽作品等)之版權歸國立高雄餐旅大學與統萬公司共有。
相關連結：
龜甲萬盃國際料理比賽相關競賽：
第十七屆「永續新時尚．傳承好滋味」龜甲萬盃國際料理比賽．學生組第十七屆「永續新時尚．傳承好滋味」龜甲萬盃國際料理比賽．學生組 111年3月10日前。 高中高職學生組：第一名：獎金4萬元及獎狀。 大專校院以上學生組：第一名：獎金4萬元及獎狀。 參賽者使用料亭和露(昆布香菇)、料亭和露(鰹魚)二種產品發想設計符合永續新時尚˙傳承好滋味主題的兩道菜色。
2021第十六屆龜甲萬盃國際料理比賽．社會組2021第十六屆龜甲萬盃國際料理比賽．社會組 書面資料請於110年5月10日前以電子郵件寄到實踐大學。 比賽獎金： 第一名獎金10萬元及獎座、獎品； 第二名獎金5萬元及獎座、獎品； 第三名獎金3萬元及獎座、獎品。 比賽主題： 黃豆相關製品為主材料，搭配葷素不拘的副材料，設計兩款菜餚。
2021第十六屆龜甲萬盃國際料理比賽．學生組2021第十六屆龜甲萬盃國際料理比賽．學生組 於 110 年 3 月 10 日(星期三) 前 E-mail 至主辦單位，將選出高中高職學生組 24 組，及大專以上校院學生組 12 組。 高中高職學生組：第一名：獎金 4 萬元及獎狀。 大專校院以上學生組：第一名：獎金 4 萬元及獎狀。- 2020第十六屆「龜甲萬盃」國際料理比賽。學生組2020第十六屆「龜甲萬盃」國際料理比賽。學生組 將以積極、全面參與的行動引導學校及餐廚業界落實永續和文化傳承的作為。希望能夠讓消費者和活動參與者深入關注永續議題的內涵，選擇對於健康地球、下一代、動植物都友善，同時也是可以永續發展，快速再生且降低耗能與污染的食物，達到緩解地球暖化危機的效果並成為一位積極的改變者和行動者。
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