2021第三屆「豐腎食堂」低蛋白早餐設計大賽

2021第三屆「豐腎食堂」低蛋白早餐設計大賽

總獎金:16800

最高獎金:8000

報名時間:即日起 ~ 2021-08-15

主辦單位:財團法人腎臟病防治基金會

主辦單位電話:02-2211-6322

主辦單位Email:ckdf520@gmail.com

一、 活動名稱:

2021 豐腎食堂-低蛋白早餐設計大賽

二、 主辦單位:

財團法人腎臟病防治基金會

2021第三屆「豐腎食堂」低蛋白早餐設計大賽

三、 辦理緣由:

本會多年來致力於推廣慢性腎臟病的預防及治療,發現許多腎友為了控制飲食中的蛋白質,容易造成熱量攝取不足,而導致腎功能及營養狀態持續惡化;也曾聽過腎友說:

「早餐吃來吃去都吃膩了,想知道還有哪些早餐可以吃?」

因此本會擬辦理「2021 豐腎食堂-低蛋白早餐設計大賽」,希望集結各地營養相關人員之專業及巧思,共同打造美味且符合腎友的低蛋白早餐食譜,為腎友改善日常飲食困擾,協助其延緩進入洗腎階段。

四、 參賽資格:

(一) 營養師、營養系畢業或在學學生,大學部及專科在學學生需有一位指導教師。

(二) 可採個人或團體參賽,但須推派一名為代表。

(三) 無須報名費用。

五、 規則:

(一) 請依慢性腎臟病飲食原則設計一份低蛋白早餐,原則為熱量 300~400 大卡、蛋白質 7~11 克(豆魚蛋肉類 0.5 或 1 份),需包含飲品 1 道,並將鈉、磷、鉀列入考量,且讓腎友或其家屬可在家中自行製作為原則,步驟勿過於繁複。

(二) 投稿內容須包含:

1. 參賽者資料。

2. 料理名稱及設計理念。

3. 食材(請以 1 人份為主,並盡量避免「適量」、「少許」等模糊字眼。)

4. 營養素分析。

5. 使用之設備及器具。

6. 料理步驟+示意照。

7. 成品照。

8. 自我評析優點/特點。

*請依本會提供之檔案格式填寫。

(三) 投稿說明:

1. 報名表:請使用規定格式。

2. 營養素計算檔:營養素請使用全聯會《簡易營養量計算表》進行分析,商業配方則依其營養標示進行計算,須列出熱量、醣類、脂質、蛋白質、鈉、鉀、磷等7項營養素。( 下載連結: http://www.dietitians.org.tw/download )

3. 參賽者請於截止日前將報名表 PDF 檔及營養素計算 excel 檔寄至本會電子信箱,主旨為豐腎食堂-低蛋白食譜設計大賽第三屆 低蛋白早餐-姓名,本會於收到 mail 後將回覆確認函。若參賽者寄件後一周內仍未收到回覆函,請主動再次聯繫,逾時恕不受理。

4. 收到回覆後,若被通知需補件,請於截止日前補齊,逾時恕不受理。

(四) 評分標準:

1. 專業評分:比重佔 60%。

(1) 35% 設計理念及創意性。

(2) 30% 營養成分及食材取得便利性。

(3) 30% 操作便利性。

(4) 5% 自我評析優點/特點(作為未來推廣之文稿用)。

2. 腎友評分:比重佔 40%,統一由廚師依食譜製作供腎友品評。

(1) 30% 操作便利性。

(2) 30% 外型及視覺。

(3) 40% 口味及口感。

(五) 時程

1. 報名與截止上傳日期:即日起至 2021/8/15 (日) 23:59 前。

2. 結果公告:比賽結果公布時間因評審包含腎友評分,須配合疫情做調整,屆時請注意基金會網站及 facebook 粉絲專頁公布之訊息,如有疑問,歡迎私訊粉絲專頁或官方 Line

3. 獎項寄送:於結果公布後陸續寄出。

*以上各階段日程,主辦單位得視情況予以調整並另行公告,但不另行通知,相關活動訊息請參見財團法人腎臟病防治基金會官方網站及 facebook 粉絲專頁。

(六) 主辦方預計將此活動募集到之食譜編輯成冊,作公益用途。入圍食譜會註明設計者 姓名(可使用暱稱)。

六、 獎項:

(一) 冠軍:獎金 8000 元及獎狀乙張。

(二) 亞軍:獎金 5000 元及獎狀乙張。

(三) 季軍:獎金 3000 元及獎狀乙張。

(四) 入圍獎:全家 800 元禮券及獎狀乙張。

七、 相關規定:

(一) 參賽作品應符合活動主題及徵件規格,且不得翻攝、抄襲他人圖文、影像作品。如有不實,經審核確認,即取消其參賽資格,若為得獎者,亦將取消得獎資格並追回獎金及獎狀。

(二) 每人限投稿數 3 篇,超過篇數則依投稿時間採用前 3 篇。

(三) 入圍及得獎作品將授權予主辦方,以供於各類文宣品、書籍及網頁中刊登以利推廣。此為公益性質,不作商業營利用途。

(四) 入圍及得獎者須於主辦方將食譜編排後協助確認資訊,完成後才會印製並發行。

(五) 所有得獎作品自公布得獎日起歸屬「財團法人腎臟病防治基金會」所有;本單位依法有重製、公開展示及不限時間、次數、方式使用之權利,均不另予通知及致酬。

(六) 得獎者(入圍獎除外)需協助填寫領款收據,並檢附身分證影本 ; 團體參賽則由代表領獎及填寫領款收據。

*依中華民國稅法規定,得獎贈品或獎金價值 1,000 元以下者,得免計入申報所得稅,超過 1,001 元者須填發扣(免)繳憑單予得獎人,得獎人於年度報稅時必須計入個人所得合併申報。

(七) 評分結果若有疑慮,或上述規則未盡事宜,主辦單位得隨時解釋,修正之。

(八) 凡參賽即視同認可並接受本章程之各項規定

八、 主辦單位聯絡方式:

財團法人腎臟病防治基金會

電話:(02)2211-6322

E-mail:ckdf520@gmail.com


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