2021第三屆JUST景大盃線上全國烘焙甜點爭霸賽
活動主旨：
景文科技大學觀光餐旅學院餐飲管理系於108學年度增設烘焙組，為了提升各大專院校及高中職校之餐飲相關科系的在校學生，對烘焙甜點的認知與實務，並激發創意，故辦理本次「2021第三屆JUST景大盃線上全國烘焙甜點爭霸賽」，藉由此次活動，讓廣大喜愛甜點的青年們，盡情揮灑熱情，展現實力，做出精緻又美味的烘焙甜點。
主辦單位：
贊助單位：
德麥食品股份有限公司、台灣大食品股份有限公司、嘉崧企業有限公司、萬記貿易有限公司、新加坡永紐股份有限公司台灣分公司、蘿漾手作藝術工坊、全球餐飲發展有限公司、大福國際商貿有限公司、三能食品器具股份有限公司、Robot Coupe、台灣雀巢股份有限公司、上優事業股份有限公司、聯華製粉食品股份有限公司。
報名資格：
全國各大專院校及高中職校餐飲相關科系之在學學生。
競賽日期：
報名期間：即日起至110年09月30日110年10月7日(四)截止
作品繳交時間：於110年10月15日110年10月22日(五)17:00截止
成績公告：110年10月22日110年10月29日(五) 16:00時
公佈於：景文科技大學餐飲管理系網站 http://fooddep.just.edu.tw/bin/home.php
比賽項目：
盤飾甜點展示(十吋盤飾甜點乙盤)。
杏仁膏蛋糕裝飾展示。
翻糖蛋糕裝飾展示。
競賽辦法：
繳交(1)指定錄製影片 (2)成品照數張
報名方式：本競賽需以Google表單填寫後，經主辦單位資格審查，確認競賽年齡及資格。
Google表單連結網址： https://forms.gle/iasZUaV1dSy6YZvv5
指定錄製影片及附件1~5請傳送電子信箱至: camo369258@gmail.com
備註:附件請用PDF檔傳送，如未使用PDF檔則不予收件。
活動協助：
景文科技大學BVT烘焙菁英選手隊、景文科技大學CBC創意烘焙社
如對簡章內容有疑問請撥打：
0921-295879 陳文正 老師
0911-866738 楊永富 老師
0981-707141 總召 陳蕾
餐飲管理系系辦電話:(02)8212-2000#2545
評分標準：
盤飾甜點(大專組及高中職組)：
為了提升選手製作技術及創意發揮能力，請勿以市售甜點樣式如法炮製，製作時改變甜點造型並強化豐富內餡及口感，用心製作出色、香、味、美的創意盤式甜點。
作品須以需以 10 吋盤子(約 30 公分)盛裝，照片要有正面照一張、俯視照一張、剖面照一張、特寫照兩張(可有細節展示或飾片配件圖)，共五張，和三分鐘製作過程影片剪輯、一分鐘作品介紹解說(皆需有選手入鏡)。
評分標準以公告為主，結果以裁判宣布為標準，參賽者皆需服從裁判之判決。
杏仁膏蛋糕裝飾展示及翻糖蛋糕裝飾展示(高中職組):
必須以可食用材料來製作。
作品規格為 45cm x 45cm 以內，高 60cm 以內
照片要有正面照一張、背面照一張、俯視照一張、特寫照三張(可有細節展示或配件圖)，共六張，和三分鐘製作過程影片剪輯、一分鐘作品介紹解說(皆需有選手入鏡)。
評分標準以公告為主，結果以裁判宣布為標準，參賽者皆需服從裁判之判決。
評分說明：(由主辦單位評審進行書面審查作業，依照下表進行評分。)
盤飾甜點展示：
| 評分項目 | 百分比 | 評分內容 |
| 操作技巧 | 15 % | 操作方法 |
| 作品創意與主題
(含配方表及說明) |
25 % | 作品設計擺設 |
| 作品外觀設計及組織 | 50 % | 作品外觀質感與內部層次 |
| 市場可行性 | 10 % | 作品實務推出 |
| 合計 | 100 % | 以總分合計排列得獎名次。 |
杏仁膏蛋糕裝飾展示及翻糖蛋糕裝飾展示：
| 項目 | 百分比 | 評分內容 |
| 主題性 | 10 % | 產品是否符合主題性整體造型完整度 |
| 創意/獨特性 | 20 % | 是否具有創意的巧思產品是否具獨特性 |
| 藝術性 | 30 % | 視覺美觀度是否具藝術性 |
| 技巧性 | 30 % | 產品技巧的難易度 |
| 配色協調性 | 10 % | 顏色上的搭配 |
| 合計 | 100 % | 以總分合計排列得獎名次。 |
獎勵辦法：
盤飾甜點展示(大專組及高中職組)：
- 金獎：壹名，獎金 3000 元，得獎者獎牌壹面、獎狀壹紙。
- 銀獎：貳名，獎金 2000 元，得獎者獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 銅獎：參名，獎金 1000 元，得獎者獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 佳作：數名，得獎者每名獎狀壹紙。。
- 最佳創意設計獎：壹名，得獎者獎狀壹紙。
(參與入圍決賽選手的指導老師各獲頒指導證書壹紙)
杏仁膏蛋糕裝飾展示及翻糖蛋糕裝飾展示(高中職組):
- 金獎：壹名，獎金 3000 元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 銀獎：貳名，獎金 2000 元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 銅獎：參名，獎金 1000 元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 佳作：數名，得獎者每名獎狀壹紙。
- 最佳創意設計獎：壹名，得獎者獎狀壹紙。
(參與入圍決賽選手的指導老師各獲頒指導證書壹紙)
注意事項：
產品需為原創性設計，無仿冒或侵害他人智慧財產權。
本人聲明報名表內所填資料全屬真實，如有虛假，願將得獎時獲頒競賽獎金、獎牌及獎狀繳回外，願負其他法律相關連帶責任。
相關連結：
JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽相關競賽：
2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽 報名及作品照片繳交：即日起至111年09月24日17:00截止。 動態盤飾甜點(高中職組、大專組)： 金獎：獎金3000元，獎盃壹座，獎牌、獎狀。 銀獎：獎金2000元，獎牌壹面，獎狀壹紙。 銅獎：獎金1000元，獎牌壹面，獎狀壹紙。- 2021第三屆JUST景大盃線上全國烘焙甜點爭霸賽2021第三屆JUST景大盃線上全國烘焙甜點爭霸賽 盤飾甜點展示(大專組及高中職組)： 金獎：壹名，獎金 3000 元，得獎者獎牌壹面、獎狀壹紙。 杏仁膏蛋糕裝飾展示及翻糖蛋糕裝飾展示(高中職組): 金獎：壹名，獎金 3000 元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
