2021臺灣特色美食業者徵選

2021臺灣特色美食業者徵選

報名時間:即日起 ~ 2021-07-23

主辦單位:經濟部商業司

主辦單位電話:02-2698-2989分機03010(曾小姐)、02-2698-2989分機03095(張小姐)

主辦單位Email:03010@cpc.tw03095@cpc.tw

🎯發掘特色臺灣味 國際嚐到好滋味

【2021臺灣特色美食業者徵選】開始報名🏃🏼
◼️受理期間:即日起至110年7月23日( 五 )止

為提升臺灣美食在國際餐飲市場的代表性,經濟部商業司辦理「2021臺灣特色美食業者」徵選,挖掘具臺灣代表性之特色美食,以利國際輸出,讓世界用美食認識臺灣。

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2021臺灣特色美食業者徵選 徵選要點

一、 活動目的

為提升臺灣美食在國際餐飲市場的代表性,經濟部商業司辦理「2021 臺灣特色美食業者」徵選,鼓勵業者運用在地食材,發展特色優質餐飲,強化臺灣元素及特徵,今年將以具臺灣特色美食,如:使用麻油薑味、油蔥味、三杯味、糖醋味 之料理及特色甜點等,進行特色美食徵選,選出具臺灣代表性之特色美食,以利國際行銷。

二、 申請資格

( 一 ) 依我國「公司登記」或「商業登記」完成設立登記之本國餐飲業者。

( 二 ) 店內須有販售具臺灣特色美食之餐點或調理包。

( 三 ) 至少開設1家實體店面且設有座位之餐飲業者。

( 四 ) 3年內無重大違反食品衛生管理相關規範之情事。

( 五 ) 申請業者若為連鎖體系,需由總部進行報名。

( 六 ) 報名廠商單位負責人及經理人未具有「大陸地區人民來臺投資許可辦法」第三條所稱投資人情事。

三、 徵選條件

本年度參與徵選之業者,須提出符合具臺灣特色美食之品項進行徵選,運用臺灣在地食材、關鍵調味及料理刀工等條件製作餐點,並具體說明其所具備之臺灣元素及特色。

四、 申請方式

( 一 ) 地方政府推薦:由地方政府推薦符合主題及申請資格之業者報名參加。

( 二 ) 專家推薦:邀請知名美食評論家與部落客等,推薦優質業者報名。

( 三 ) 自主報名:業者填妥報名文件後,將文件寄至執行單位完成報名。

五、 徵選流程

作業流程工作說明
1. 地方政府/專家推薦與自主報名

( 1 ) 地方政府推薦。

( 2 ) 美食專家與部落客推薦。

( 3 ) 業者自主報名。

2. 資格審查

依據上述報名資料,進行資格審查;資料不全者依規定時間進行補件。

3. 線上書審作業

委員依據臺灣特色美食主題代表性、產品特色、國際推廣可行性及標準化可行性…等項目進行評選。

4. 書審共識會議

委員依據書審結果進行討論,確認入選名單及需實品審查名單。

5. 實品審查作業

委員依據菜餚口味( 食材、調味 )、產品成分標示完整性/菜餚特色介紹、產品包裝/整體環境與服務流等大項目進行實品審查評核。

6. 確認年度入選「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者名單

召開決選會議,確認今年度入選名單。

六、 資格審查

由執行單位確認符合申請資格者,進入書面審查;資料不全者須於規定時間內進行補件。

七、 書面審查

由評審委員依書面審查之評核項目進行審查作業,並召開書審共識會議,確認入選及需實品審查名單。

( 一 ) 書面審查項目:

項目
符合臺灣特色美食主題是否運用臺灣在地食材、關鍵調味及料理刀工等,可看出臺灣元素及特徵。
產品特色是否具有記憶點,及在國際上是否具有競爭優勢與知名度。產品成分標註是否具完整性。
國際推廣可行性國際市場的接受度預估及海外消費者對於此產品購買的意願、是否符合消費者可接受的預算、是否能創造未來國際上的消費趨勢、是否具有調理包開發可能性,可於通路販售。
標準化可行性是否可將料理方式標準化、計量化及簡單化。
評分□極度推薦5分 □非常推薦4分 □推薦3分 □不推薦2分

□極度不推薦1分

加分項目1.提供雙語化辨識( 菜單、包裝設計、文宣等 )

2.店內使用非一次性餐具

3.使用安全無毒及永續食材( 如:產銷履歷、有機/有機轉型期、自然農法、綠色保育標章等 )

( 二 ) 書審評核結果說明:

評核結果說明
通過委員不須進行實品審查,直接納入本年度「經濟部商業司

2021 臺灣特色美食」業者徵選名單中。

待確認委員得進行實品審查,經實品審查後方可確認是否納入本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者徵選名單。
評核結果說明
未通過委員不須進行實品審查,不納入本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者徵選餐廳名單。

八、 實品審查

若報名品項已有調理包,可提供調理包進行審查;若尚未有調理包,則會安排評審委員進行實地評核,委員依據評分項目進行實地評核。評分項目如下:

項目權重
1.菜餚口味( 食材、調味 )40%
2.產品成分標示完整性/菜餚特色介紹40%
3.產品包裝/整體環境與服務流程20%
總計100%
加分項目:產品包材符合環保永續概念

九、 決選會議

召開決選會議,確認本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者入選名單,並安排後續宣傳。

十、 行銷宣傳與後續可運用資源( 預計 )

「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」入選業者可申請參與後續產品開發輔導、通路拓展輔導、國際媒合會、國際展覽及網實行銷導購等活動( 如:展售活動、電商導購、網路社群行銷及國內外媒體報導…等 ),以銜接海外商機,提升業者知名度,推廣臺灣特色美食及實際消費促進。

十一、 申請方式及應備資料

( 一 ) 申請方式:

1.申請方式:檢具相關申請資料,以電子郵件提出申請請將應 備之申請資料正本掃瞄或翻拍後,寄送至指定電 子信箱:03010@cpc.tw03095@cpc.tw

2.受理期間:即日起至 110 年 7 月 23 日( 五 )23:59 止,逾 期不予受理。

3.聯絡窗口:中國生產力中心-臺灣特色美食工作小組

曾小姐 電話:02-2698-2989 分機 03010 信箱:03010@cpc.tw

張小姐 電話:02-2698-2989 分機 03095 信箱:03095@cpc.tw

( 二 ) 應備文件:

1.政府立案證明文件

2.申請表正本一份( 格式如附件 1 )

3.蒐集個資個人資料告知事項暨個人資料提供同意書正本一份( 格式如附件 2 )

4.配合行銷推廣允諾書正本一份( 格式如附件 3 )

5.食譜表( 格式如附件 4 )

主辦單位: 經濟部商業司
執行單位: 財團法人中國生產力中心


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