2021臺灣特色美食業者徵選

by 網站小編

報名時間： 即日起 ~ 2021-07-23

主辦單位： 經濟部商業司

主辦單位電話： 02-2698-2989分機03010(曾小姐)、02-2698-2989分機03095(張小姐)

主辦單位Email：03010@cpc.tw、03095@cpc.tw

🎯發掘特色臺灣味國際嚐到好滋味

【2021臺灣特色美食業者徵選】開始報名🏃🏼
◼️受理期間：即日起至110年7月23日( 五 )止

為提升臺灣美食在國際餐飲市場的代表性，經濟部商業司辦理「2021臺灣特色美食業者」徵選，挖掘具臺灣代表性之特色美食，以利國際輸出，讓世界用美食認識臺灣。

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2021臺灣特色美食業者徵選徵選要點

一、活動目的

為提升臺灣美食在國際餐飲市場的代表性，經濟部商業司辦理「2021 臺灣特色美食業者」徵選，鼓勵業者運用在地食材，發展特色優質餐飲，強化臺灣元素及特徵，今年將以具臺灣特色美食，如：使用麻油薑味、油蔥味、三杯味、糖醋味之料理及特色甜點等，進行特色美食徵選，選出具臺灣代表性之特色美食，以利國際行銷。

二、申請資格

（一）依我國「公司登記」或「商業登記」完成設立登記之本國餐飲業者。

（二）店內須有販售具臺灣特色美食之餐點或調理包。

（三）至少開設1家實體店面且設有座位之餐飲業者。

（四） 3年內無重大違反食品衛生管理相關規範之情事。

（五）申請業者若為連鎖體系，需由總部進行報名。

（六）報名廠商單位負責人及經理人未具有「大陸地區人民來臺投資許可辦法」第三條所稱投資人情事。

三、徵選條件

本年度參與徵選之業者，須提出符合具臺灣特色美食之品項進行徵選，運用臺灣在地食材、關鍵調味及料理刀工等條件製作餐點，並具體說明其所具備之臺灣元素及特色。

四、申請方式

（一）地方政府推薦：由地方政府推薦符合主題及申請資格之業者報名參加。

（二）專家推薦：邀請知名美食評論家與部落客等，推薦優質業者報名。

（三）自主報名：業者填妥報名文件後，將文件寄至執行單位完成報名。

五、徵選流程

作業流程

工作說明

1. 地方政府/專家推薦與自主報名

（ 1 ）地方政府推薦。

（ 2 ）美食專家與部落客推薦。

（ 3 ）業者自主報名。

2. 資格審查

依據上述報名資料，進行資格審查；資料不全者依規定時間進行補件。

3. 線上書審作業

委員依據臺灣特色美食主題代表性、產品特色、國際推廣可行性及標準化可行性…等項目進行評選。

4. 書審共識會議

委員依據書審結果進行討論，確認入選名單及需實品審查名單。

5. 實品審查作業

委員依據菜餚口味（食材、調味）、產品成分標示完整性/菜餚特色介紹、產品包裝/整體環境與服務流等大項目進行實品審查評核。

6. 確認年度入選「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者名單

召開決選會議，確認今年度入選名單。

六、資格審查

由執行單位確認符合申請資格者，進入書面審查；資料不全者須於規定時間內進行補件。

七、書面審查

由評審委員依書面審查之評核項目進行審查作業，並召開書審共識會議，確認入選及需實品審查名單。

（一）書面審查項目：

項目
符合臺灣特色美食主題	是否運用臺灣在地食材、關鍵調味及料理刀工等，可看出臺灣元素及特徵。
產品特色	是否具有記憶點，及在國際上是否具有競爭優勢與知名度。產品成分標註是否具完整性。
國際推廣可行性	國際市場的接受度預估及海外消費者對於此產品購買的意願、是否符合消費者可接受的預算、是否能創造未來國際上的消費趨勢、是否具有調理包開發可能性，可於通路販售。
標準化可行性	是否可將料理方式標準化、計量化及簡單化。
評分	□極度推薦5分 □非常推薦4分 □推薦3分 □不推薦2分 □極度不推薦1分
加分項目	1.提供雙語化辨識（菜單、包裝設計、文宣等） 2.店內使用非一次性餐具 3.使用安全無毒及永續食材（如:產銷履歷、有機/有機轉型期、自然農法、綠色保育標章等）

（二）書審評核結果說明：

評核結果	說明
通過	委員不須進行實品審查，直接納入本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者徵選名單中。
待確認	委員得進行實品審查，經實品審查後方可確認是否納入本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者徵選名單。
評核結果	說明
未通過	委員不須進行實品審查，不納入本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者徵選餐廳名單。

八、實品審查

若報名品項已有調理包，可提供調理包進行審查；若尚未有調理包，則會安排評審委員進行實地評核，委員依據評分項目進行實地評核。評分項目如下：

項目	權重
1.菜餚口味（食材、調味）	40%
2.產品成分標示完整性/菜餚特色介紹	40%
3.產品包裝/整體環境與服務流程	20%
總計	100%
加分項目：產品包材符合環保永續概念

九、決選會議

召開決選會議，確認本年度「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」業者入選名單，並安排後續宣傳。

十、行銷宣傳與後續可運用資源（預計）

「經濟部商業司 2021 臺灣特色美食」入選業者可申請參與後續產品開發輔導、通路拓展輔導、國際媒合會、國際展覽及網實行銷導購等活動（如：展售活動、電商導購、網路社群行銷及國內外媒體報導…等），以銜接海外商機，提升業者知名度，推廣臺灣特色美食及實際消費促進。

十一、申請方式及應備資料

（一）申請方式：

1.申請方式：檢具相關申請資料，以電子郵件提出申請請將應備之申請資料正本掃瞄或翻拍後，寄送至指定電子信箱：03010@cpc.tw、03095@cpc.tw

2.受理期間：即日起至 110 年 7 月 23 日（五）23:59 止，逾期不予受理。

3.聯絡窗口：中國生產力中心-臺灣特色美食工作小組

曾小姐電話:02-2698-2989 分機 03010 信箱：03010@cpc.tw

張小姐電話:02-2698-2989 分機 03095 信箱：03095@cpc.tw

（二）應備文件：

1.政府立案證明文件

2.申請表正本一份（格式如附件 1 ）

3.蒐集個資個人資料告知事項暨個人資料提供同意書正本一份（格式如附件 2 ）

4.配合行銷推廣允諾書正本一份（格式如附件 3 ）

5.食譜表（格式如附件 4 ）

主辦單位：經濟部商業司
執行單位：財團法人中國生產力中心

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