2022「餐盤上的旅行家」第五屆臺灣學校午餐大賽

2022「餐盤上的旅行家」第五屆臺灣學校午餐大賽

 總獎金: 265000

最高獎金: 100000

報名時間: 2022-06-06 ~ 2022-08-15

主辦單位: 社團法人大享食育協會

主辦單位電話: 02-6636-5870

主辦單位Email:schoollunch22@gmail.com

一、 大賽主旨

藉由全國競賽活動彰顯學校營養師及廚房人員專業能力,並促進現職從業人員間的交流,進而提升學校午餐品質。

二、 主辦單位

社團法人大享食育協會

三、 協辦單位

全家便利商店、福容大飯店

四、 比賽主題

餐盤上的旅行家

五、 主題說明

疫情衝擊的年代,跨越國界甚至本國境內間的移動,並不容易。從一個城市鄉鎮社區家戶移動到另一個地點,要擔心旅伴、費用、人身安全之外,出發前通盤考量的甚至還有自由人權和公共衛生的權衡。

還好,一日三餐飲食,提供了我們不受實體禁錮的旅行體驗。而在疫情的種種條件限制下成長的孩子們,也許能透過學校供餐的規劃,拓展學生探索新鮮事、悠遊異世界的機會。

吃一口打拋肉、咖哩和義大利麵,彷彿就飛越了國境;品嚐西魯肉、高麗菜封及西瓜綿魚湯,用味蕾體驗台灣多元風土的好滋味;而認識餐盤上的五穀雜糧、豆魚肉蛋與蔬菜水果,不妨納入學習環境生態或運輸銷售的永續發展目標之旅。

2022 第五屆臺灣學校午餐大賽,大享食育協會邀請您即刻 on board,準備好您的想像力和專業力,成為餐盤上的旅行家。

六、 參賽資格

(一) 臺灣學校午餐現職從業人員均可參加,以學校或團膳公司為單位報名,每組隊伍限定由二名選手組成,其中至少須一人具備丙級廚師證照。

(二) 每單位可報名一組以上之隊伍,惟每組報名選手不得重複。

(三) 報名組別

1. 競賽組:每組二人,學校營養師及學校廚師各一人。

2. 發表組:每組二人,學校午餐從業人員均可參加。

七、 報名日期

2022 年 6 月 6 日(一)至 2022 年 8 月 15 日(一),以電子郵件收件時間為憑。

八、 報名須知

(一) 免費報名,無須繳交任何費用。

(二) 一律以電子郵件繳交以下二份報名文件電子檔,待收到主辦單位回覆確認信函後,始完成報名程序。

1. 「報名隊伍資料」電子檔一份(含 WORD 與 PDF 檔案)

2. 「參賽作品說明」電子檔一份(含 WORD 與 PDF 檔案)

(三) 參賽作品之供餐對象,須選自下列二項範圍之一。

1. 國小 4~6 年級

2. 國中生

(四) 參賽作品之菜單內容,應至少須符合下列標準:

1. 包含主食、主菜、副菜(二至三道,依原校實際供應狀況而定)、湯品或其他(如水果、點心等)。

2. 需為 110 學年或 111 學年(即將)供應品項,得組合不同日菜色。已供應品項,請附上校園食材登錄平臺頁面為佐證。

3. 應依據學校衛生法第 23 條進行營養分析,符合中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準,以及國人膳食營養素參考攝取量。

4. 優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品,以減少食物里程為目標,同時展現當地區域及季節特色。

(五) 參賽作品設計須符合本屆賽事主題,並得參考聯合國永續發展目標(SDGs)。

九、 報名方式

(一) 掃描右側「2022 第五屆臺灣學校午餐大賽活動網頁 QRCode」,或前往大享食育協會官網( https://www.foodiedu.org/),下載「報名隊伍資料」與「參賽作品說明」共二份文件。

(二) 請以電腦打字方式,完整填寫「報名隊伍資料」與「參賽作品說明」共二份文件。

(三) 將填寫完成之「報名隊伍資料」與「參賽作品說明」共二份文件寄至主辦單位信箱( schoollunch22@gmail.com),主旨註明:隊伍名稱+餐盤上的旅行家(例:台北市大享國小+餐盤上的旅行家),本會將最遲於三個工作天內回信確認。

(四) 待收到主辦單位回覆確認信函後,始完成報名程序。

(五) 若繳交報名文件超過三個工作天後尚未收到確認信函,請務必致電主辦單位(02)66365870 確認,以免錯失參賽資格。

十、 競賽說明

(一) 初賽:資格審查

1. 主辦單位將針對報名隊伍繳交之「報名隊伍資料」與「參賽作品說明」共二份文件進行資格審查,審查項目如下:

(1) 資料完整性

(2) 菜單內容實際(或可以)應用於學校午餐

(3) 符合學校午餐食物內容及營養基準

2. 2022 年 8 月 17 日(三)下午三時,主辦單位將以電子郵件通知資格審查合格組別。

3. 凡通過資格審查之每組報名隊伍,主辦單位將贈送「里享互助 㝇酒(500ml)2 瓶」。

(二) 複賽:書面審查

1. 由專業評審團依據通過資格審查之參賽作品書面資料進行評分,評分項目如下:

(1) 契合本屆賽事主題

(2) 符合學校午餐食物內容與營養基準

(3) 善用在地食材

(4) 符合團膳製備實用性

(5) 成本符合該縣市學校午餐預算

(6) 餐點做法(含調味料用量)敘述完整、正確

(7) 成品照片與實際供應之作品食材份量相符

2. 預計錄取競賽組及發表組共計十二組隊伍(含離島保障名額)晉級決賽,主辦單位有權增加或減少晉級隊伍名額。

3. 離島範圍定義為屏東縣琉球鄉、台東縣蘭嶼鄉、台東縣綠島鄉、澎湖縣、金門縣、連江縣等六地,每地提供一名離島保障名額。(若每地超過一組隊伍以上報名,將擇優錄取一名)。

4. 2022 年 9 月 5 日(一)下午三時,主辦單位將以電子郵件與電話方式通知晉級決賽隊伍,並於大享食育協會官網公布名單。

5. 接獲晉級決賽通知之隊伍須於 2022 年 9 月 7 日(三)下午三時前,以電子郵件或電話回覆是否參加決賽,且不得中途無故更換選手或作品。(如有特殊情況,請務必洽詢主辦單位。)

6. 未於 2022 年 9 月 7 日(三)下午三時前回覆或無故更換選手之隊伍,主辦單位得取消其參賽資格,由候補隊伍依其分數高低依序遞補。

(三) 決賽:食育教學與料理實作

1. 日期:2022 年 10 月 15 日(六)至 10 月 16 日(日)

2. 地點:北部縣市(暫定)

3. 競賽項目:

(1) 食育教學:僅限競賽組參加。選手須依據參賽作品,進行五分鐘的食育教學。

(2) 料理實作:競賽組及發表組參加。選手須於九十分鐘內完成六人份餐點與清理工作。

4. 晉級隊伍參加決賽之交通(居住地往返比賽場地)、一日住宿

(決賽所在縣市)與採購料理實作競賽所需食材等費用,均由主辦單位負擔。

5. 晉級決賽隊伍須全程參與賽事,若無故缺席,主辦單位可視情節輕重酌予扣分或取消其參賽資格。

6. 如決賽受天災、疫情或其他不可抗力之因素之影響,主辦單位保有中止、更改或變動之權利。

十一、 獎項

(一) 競賽組

1. 冠軍:參賽者獲得總獎金 10 萬元、獎牌、獎狀,以及前往日本觀摩當年度「全國學校給食甲子園」大賽。(如因疫情或其他不可抗力因素無法成行,可保留其資格)。

2. 亞軍:參賽者獲得獎金 6 萬元、獎牌、獎狀。

3. 季軍:參賽者獲得獎金 3 萬元、獎牌、獎狀。

4. 食育教學卓越獎:參賽者獲得獎金 1 萬元、獎牌、獎狀。

5. 特別獎:參賽者獲得獎牌、獎狀、獎品。

6. 佳作:參賽者獲得獎牌、獎狀。

(二) 發表組

1. 特優:參賽者獲得獎金 3 萬元、獎牌、獎狀。

2. 優等:參賽者獲得獎金 1 萬 5 仟元、獎牌、獎狀

3. 特別獎:參賽者獲得獎牌、獎狀、獎品。

4. 佳作:參賽者獲得獎牌、獎狀。

(三) 全家便利商店商品化獎

1. 參賽者可獲得全家便利商店禮券 2 萬元、獎牌、獎狀。

2. 得獎作品可於全家便利商店上架販售(商品化形式不拘)。

(上述獎項之得獎者所屬單位,均可獲得獎盃一座。)

*獎金依各類所得扣繳率標準第2條第7款「競技競賽機會中獎獎金或給與按給付全額扣取百分之十」規定,得獎者獎金為2萬元(含)以下,照原獎金發放,獎金超過 2 萬元,須先扣 10%之稅款,並計入個人所得。(如為非中華民國境內居住之個人,或在中華民國境內無固定營業場所之營利事業者,另依規定辦理)。

十二、 權利歸屬與爭議處理

(一) 主辦單位對參賽作品享有無償使用、修改、重製、改作、散布、發行、公開展覽、宣傳、攝影出版、發表等使用權利,參賽者本人則保有著作人格權。

(二) 得獎作品嗣後如涉及著作權糾紛,損害第三人權利者,由參賽者自負全部法律責任,一經法院判決敗訴確定者,除取消全部得獎資格外,並追回獎牌、獎狀及獎金等全部獎項。

(三) 如有未盡事宜,主辦單位保留最終解釋、更改及變動之權利。

2022「餐盤上的旅行家」第五屆臺灣學校午餐大賽

十三、 聯絡方式

社團法人大享食育協會

TEL:(02)6636-5870

E-mail: schoollunch22@gmail.com

官網: https://www.foodiedu.org/


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