近年漁電共生的崛起，讓太陽能跨入農漁業領域，向陽集團以溫室科技投入養殖「和光蝦」有成，研究數年，終突破台灣養蝦困境，設計具防疫型的設施及SPF無病菌規格養殖，預防寒害、暴雨等，不受外在因素影響，且堅持無添加化學藥劑，由種蝦、種苗、育成一條龍系統，產地到餐桌嚴格把關，全年輕鬆享用台灣鮮甜好蝦。 繼去年與國內唯一餐飲專業大學高餐大結盟，研發和光蝦美食，今年將合辦第一屆和光蝦創意主廚料理競賽，成為國內少數以蝦品為主食材的料理大賽！ 期望推廣台灣在地蝦品做為餐桌主食，同時教育國人選用台灣健康好食材。低熱量高蛋白且富含鈣、鐵等多種營養成分，打破高膽固醇的既定印象(每10隻白蝦僅等於1顆蛋的膽固醇含量)，研發美味並兼顧永續概念的健康「和光蝦」料理，搭配其它新鮮在地材料，減少碳足跡，友善愛地球，不管是餐飲學子或是專業廚師，參賽者將發揮 ...
發布單位：向陽農業生技股份有限公司、國立高雄餐旅大學
2022第一屆和光蝦創意主廚料理競賽 收件截止日期：111/05/17(二)23:59分止。 廣招全國高中職以上在校學生及各大餐飲業者踴躍報名，學生組和社會組將各選出24組隊伍進入決賽，冠軍獎金高達20萬元，總獎金破70萬，鼓勵各界人才透過創意及永續精神，替台灣高品質食材找到更多可能！
