－以餐飲烘焙業界專業觀點，評出台灣波本香草味 被譽為「香料皇后」的香草莢，屬世界第二昂貴的香料👑 香味濃郁持久被廣泛運用於食品之中，是經典口味香草冰淇淋的原物料， 也是法式甜點中不可或缺的香料！想一睹香料皇后的風采嗎？👀 沉浸於香草陣陣飄香還能激發創業好點子，百聞不如一見，還在猶豫什麼，一起來報名參賽吧！ 《活動主旨》 由中正大學創新創業基地舉辦「2022台灣香草莢風味競賽- 以餐飲烘焙業界專業觀點，評出台灣波本香草味」，藉由香莢蘭的種植競賽給予業界、甜點師傅之觀點及知識，加強學生及民眾在執行上的可行性，並透過此次競賽建立香草莢風味之評鑑模型，在創意以及所學的專業技能激盪下促進全台種植香莢蘭的風氣，媒合學校與業界合作激發創業想法。 《競賽資訊》 📍競賽日期：111年10月29日（六） 🕚競賽及頒獎地點：國立中正大學創新創 ...
發布單位：國立中正大學創新創業基地
2022台灣香草莢風味競賽 報名郵寄111年9月15日止，以郵戳為憑。 《獎勵辦法》 金牌(1名)：可獲得3萬元獎勵金； 銀牌(1名)：可獲得2萬元獎勵金； 銅牌(1名)：可獲得1萬元獎勵金； 優選(2名)：可獲得3千元獎勵金； 報名對象：全台有種植香莢蘭且已自行發酵成香草莢之農民
