衛福部每日飲食指南將蛋白質食物列為「豆魚蛋肉類」，其中的「豆類」是 指「大豆」，包括有黃豆、黑豆及毛豆。由於大豆是「完全植物蛋白質」，可提供人體必需胺基酸，同時油脂成分以不飽和脂肪酸居多，研究發現有許多健康優勢，因此鼓勵大家以大豆作為蛋白質的優先選擇! [caption id="" align="aligncenter" width="1920"] 【豆豆好「食」光】第二屆親子料理選拔大賽[/caption] 大豆是很傳統的食材，政府亦推廣多年，但 2020 年癌症關懷基金會蒐集了北中南參加小樂活課程的國小學童問卷，發現每天會吃到豆類食物的學童比例非常低，高達90% 的學童，每日蛋白質主要攝取來源為動物性蛋白質。為推廣豆類食物的營養，鼓勵學童能優先增加大豆作為優良蛋白質來源，故舉辦這次親子料理大賽，讓家長和學童運用「黃豆、黑豆、毛豆」製作美味料理 ...
發布單位：財團法人癌症關懷基金會、陳永泰公益信託
【豆豆好「食」光】第二屆親子料理選拔大賽 報名截止日： 即日起至112年10月29日(星期日) 23:59止 獎項： 金鑽料理王(第一名 )隊伍：獎金8000元、獎狀1張 銀鑽料理王(第二名) 隊伍：獎金6000元、獎狀1張 銅鑽料理王(第三名) 隊伍：獎金3000元、獎狀1張
