108 MiniWay覓味廚房「現學現戰」
高雄物產館覓味廚房又開始了
又是學習料理又是PK競賽【現學現戰】的料理教學活動出現了
料理上課太平常，邊學邊做邊競賽、拿了禮物還得獎金才是高手
蓮池潭完善的景觀廚藝教室＋高雄各名廚親自教學
你！只要準備「行動力」就可以出發
報名詢問加入LINE ID 1435888 覓味小組
一、 辦法說明：
為推廣健康飲食觀念，落實吃當季、食當地的食農教育精神，加強民眾選用四章一Ｑ認證安全食材之觀念與習慣，將於高雄物產館蓮潭旗艦店辦理一系列覓味廚房． 【現學現戰】活動，每堂課均邀請具 經歷知名廚師，以高雄當令當季農畜產為主題，進行示範料理教學，學員看完後立即跟隨老師的示範 及自己學習發揮的創意料理作品，老師將從現學現戰的學員中挑出一組隊伍，參加 MiniWay 覓味廚 房．現學現戰 10 月的高手對決。
二、 主辦單位：
高雄市政府農業局
三、 活動地點：
高雄物產館蓮潭旗艦店（高雄市左營區翠華路 1435 號 07-5825885）
四、 課程說明：
| 場 次 | 日 期 | 主要食材及推廣 | 現學現戰料理主題 | 報名費 |
| 第1場次 | 7/27 (六) | 產銷履歷豬肉系列 | 法式藍帶豬排 | $ 600 元(組) |
| 第2場次 | 7/28 (日) | 喜哈蛋鮮乳標章 | 水果電鍋蛋糕製作 | $ 600 元(組) |
| 第3場次 | 8/24 (六) | 享樂雞推廣 | 韓式年糕炸雞 | $ 600 元(組) |
| 第4場次 | 8/25 (日) | 喜哈蛋與標章鮮蔬推廣 | 美式早午餐 | $ 600 元(組) |
| 第5場次 | 9/28 (六) | 高雄 147 米推廣 | 日式職人壽司 | $ 600 元(組) |
| 第6場次 | 9/29 (日) | 四章一Ｑ農產推廣 | 法式韓風海鮮蔬菜鹹派 | $ 600 元(組) |
| 高手對決 | 10/12 (日) | 高雄產地食材綜合推廣 | 產地食材料理與排盤藝術 |
＊以上現學現戰活動每場次，每組至少２人一組，至多４人。
＊ 現學現戰高手對決場次，若入圍者不能參加，則將以當場次序位遞補。
五、 報到時間：
12:30-13:00 高雄物產館中庭報到及教室烹飪位置抽籤(先報到先抽料理台位置)。
六、 食材提供及活動說明
(1) 主辦單位將提供一整套主廚示範教學後的全套主食材、副食材及調味料。
(2) 創意加分料理，學員可自主決定要不要製作，若需要，則主辦單位會再免費提供一份主食材，做 為學習後的創意料理的基本主食材，而相關副食材及延伸調味品則自行準備。
(3) 課程前一星期將發布給各學員，主辦單位所備食材的資料及規格數量。
(4) 本館將提供相關烹調必須道具使用。
(5) 每場次結束，作品可帶回或於現場餐飲空間聯誼品嘗。
(6) 10 月高手對決活動簡章，將於作後一組入圍確定後，另行提供入圍隊伍。
七、 覓味廚房現學現戰評比標準：
總分 100 分 料理作品是老師教學的現學現做的作品，學員可再運用主食材融會貫通料理創意加分作品，除主廚教 學老師外，現場將安排本館系列課程的主廚老師在場協助，每場至少２人以上，老師將依今天的學習 成果，用以下標準進行評比。
| 評分主題 | 比 例 | 評分內容 |
| 切合主題 | ４０％ | (1) 指定食材的運用及學習 (2) 呈現與成品與老師教學的符合度 (3) 創意料理加分的表現與完整度 |
| 口感及香味呈現 | ４０％ | (1) 主食材與配料的搭配口感 (2) 氣味與口味是否能引發食慾 |
| 衛生項目 | ２０％ | (1) 食材處理過程是否得當 (2) 烹飪技巧及料理過程的衛生條件 (3) 料理結束後環境清潔 |
八、 獎勵說明：
10 月高手對決將提供以下獎項及獎勵
| 獎項 | 名稱 | 名額 | 獲獎內容 |
| 現學現戰
高手對決 |
現學現戰 第一高手 |
１組 | 1.獎牌一面 2.高雄物產館提供的精美廚房用品一份3.高雄物產館農特產品提貨券 3000、現金獎金 3000 |
| 現學現戰 高手對決 |
現學現戰 優 勝 |
５組 | 1.獎牌一面
2.高雄物產館提供的精美廚房用品一份 3.高雄物產館農特產品提貨券及現金獎金共$1000 |
相關連結：
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聯絡資訊：
- 主辦單位 : 高雄物產館-蓮潭旗艦店
- 主辦單位電話 : 0980003393
- 主辦單位 Email : kapang@kimo.com
