2017「鮮剖盃」椰子水好料理創意競賽
一、競賽目的
椰子，號稱是完美食物，鮮剖後可得透明、味甘清甜、帶有清淡椰香味的汁液，稱「椰子水」。在臺灣生津解渴的它，早期是摻喝紹興酒、黃酒系列的良伴，後來才逐漸單獨直接飲用椰子水。近來為了消費者新的體驗，在餐廳也開始流行拿椰子水來做菜，推出椰子雞鍋等料理，或是被視為運動後快速補充水分與電解質的天然飲料。甚至，更進一步與茶、咖啡、奶類等調和後研發出各式新飲品，此舉打破椰子水集中在夏季消費與直接喝的框架，更創造出椰子水的新價值。故椰子水除了當飲料直接喝之外，椰子水還有哪些創意的吃或喝法呢？歡迎帶著您的新點子來參加由椰子水市佔率七成以上的椰子專家 － 半天水事業股份有限公司所贊助的第一屆鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽！
二、競賽辦法
本次競賽辦法請至「半天水事業」官方網站下載本活動簡章，如下說明：
- 參賽資格：現為高中職(含)以上學生及社會人士， 每組1人報名。
- 參賽者以椰子水來製備菜餚，拍成數位照片（直/橫式各一張，照片解析度不少於300dpi，每張檔案大小不超過2MB），並以word軟體準確地書寫菜餚品名、材料、調味料、烹調程序、創作椰子水好料理背後故事與張貼菜餚成品照片等（表格參照「配方表」）。
- 每一道參賽食譜中材料數量可提供食用人數規定：以供應1〜3人份為限。
- 參賽者於報名時，需填寫「報名表」、「配方表」，並同意將參加本活動之作品著作財產權無償讓與「靜宜大學」和「半天水事業股份有限公司」所有；並授權同意舉辦單位可依競賽及宣傳之需要，公開使用參賽作品之所有內容與照片資料。
- 收件截止日：即日起至2017年12月4日（週一）止，以 e-mail 收件時間憑。
- 交件時請備齊物件：每項提案限1人代表參加，每人不限參加一項提案（參賽者若有多件提案，請於姓名後編上流水號以利區分，每項提案皆須各自提供上述資料）【檔名：「作者姓名-菜餚名稱」，如：曾天水1-椰子雞，檔案內容必須含「報名表」、「配方表」】。
- 交件方式：將上述所列資料 e-mail 寄至 ves@foryou.tw，並請於郵件主題註明「2017年椰子水好料理創意競賽－○○○」字樣（上述○○○為參賽者姓名+流水號之舉例，實際參賽者須與報名資料相同，多項作品須各自寄送）。郵寄後，若三天內未收到由主辦回覆的確認收件e-mail，建議致電 04-24735299（週一至週五 9：00 〜 17：00）詢問確認收件。
- 參賽者設計之作品，皆不退還。
三、評分方式
將邀請產、學界專家協同評審，評分標準如下：
- 操作容易度（一般民眾居家可輕鬆做的椰子水料理）：40%
- 創作料理作品商業化價值（使用椰子水比例不得低於總食材10%）：15%
- 創作料理背後故事（創作設計理念、構思、好料理命名或特色等說明）：20%
- 創作料理成品照片整體觀感（食材呈現、刀工、菜餚外觀等視覺感受）：25%
四、競賽獎金
- 入選獎：10名，每名獎金新台幣 5,000 元與獎狀，獲獎作品優先編排入專書中出版。
- 參賽與指導證明：經書面資格審查通過後，隨即核發選手參賽證書與指導者（教師或師傅等）證書電子檔。
- 獲獎作品指導者：餽贈半天水事業股份有限公司「鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油禮盒」乙盒（市值新台幣1,080元）。
五、舉辦單位
◆主辦單位：靜宜大學管理學院、靜宜大學文化美食資源規劃與研究中心
◆協辦單位：靜宜大學觀光事業學系、活意行銷企管顧問有限公司
◆贊助單位：半天水事業股份有限公司【www.moonkisst.com.tw】
六、注意事項
- 所有參賽稿件請參賽者自行備份，概不退稿。主辦單位不負責稿件之修補，稿件若因傳送造成資料不齊，而影響評審成績，參賽者不得異議。
- 參賽者請填寫真實個人資料，若因登錄認證資料不實或筆誤，致主辦單位無法取得聯繫者，視同放棄本活動相關權利。入選者將以 e-mail 通知，未獲獎者將不另行通知。
- 參賽者同意將著作財產權讓與「靜宜大學」和「半天水事業股份有限公司」，並同意不行使著作人格權。舉辦單位對該作品擁有刪改、編輯、印製、改作、宣傳及刊登之權利，不另致報酬。
- 參賽作品須為原創，不得仿冒抄襲，並簽署原創聲明書，獲獎作品如經檢舉或告發涉及著作權之侵害或侵害第三人權利時，將追回已頒發的獎項，並悉由參賽者自行負法律上完全責任，概與舉辦單位無關。
- 參賽者須尊重評審團決定，對評審結果不得異議。為確保得獎作品之水準，參選作品未達評審標準者，獎項從缺。
- 凡報名參賽者，均視為同意本辦法一切規定。
- 主辦單位對活動相關細節保有最終解釋權，公布事項以「半天水」官方網站 www.moonkisst.com.tw 內容為準；若有未盡事宜，由主辦單位依相關規定辦理，並公布於活動網站。
活動洽詢： 04-24735299 e-mail：ves@foryou.tw （週一至週五 9：00 〜 17：00）。
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