2020台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽
一、 餐旅服務競賽裁判會議
1.時間：10月擬由裁判長確定
2.地點：南投縣泰雅渡假村
3.出席人員：已受邀請之評審裁判及主辦單位
4.場地規畫當天使用工具討論請裁判表實地勘查可行性。
5.討論若遇突發狀況替代方案。
6.決議內容於11月前於公會網站公告。
二、 選手之夜歡迎晚會
1.時間：109年11月16日( 一 )下午06：00
2.地點：南投縣泰雅渡假村
3.出席人員：全國各縣市旅館人員已報名參賽人員。
4.迎新會議參賽人員自我介紹。
5.場地介紹與參賽人員練習。
6.參賽人員餐敘聯誼。
7.參賽人員聯歡晚會。
三、 托盤競賽
( 一 )活動主旨
提升台灣旅館業服務水準與專業形象，以提升未來於餐飲之競爭力。
( 二 )內容
1.時間：109年11月17日( 星期二 )。
2.地點：南投縣泰雅渡假村
3.參加資格：全國各縣市旅館業從業人員。
4.機制：每項報名低於人數6 組以下取消比賽
( 三 )本章程如有未詳盡之事宜，以大會現場說明或公佈為主。
( 四 )比賽細則及注意事項：
1.注意事項：
( 1 )競賽賽程由主辦單位統一分配競賽場次，不得更動，除特殊狀況，( 與其它近競賽項目時間衝突等 )並經由大會裁判組長同意始可更動出賽順序。
( 2 )競賽之設備、器具、材料均由大會提供。
( 3 )比賽流程：（ 來回距離 50公尺 ）
選手依照兩人為一組：每場次兩組參賽者同時進行取杯倒水→取托盤→上托盤（ 托盤*1、礦泉水*1、啤酒瓶*1、水杯*紅酒杯*2 ） →準備出發案鈴計時( 第一位 )→第二位回來放下托盤按鈴停止計時→托盤物品於桌面創意擺置→工作人員將水杯（ 杯內裝水約 8 分滿 ）的水倒進公版量杯後進行評分
( 4 )參賽人員應於比賽前詳閱本規範相關內容，以避免違規或操作錯誤事情發生。
( 5 )參賽人員須注意安全，預防意外事故發生。
( 6 )參賽人員請於比賽當日之指定時間到達會場「報到檢錄處」辦理報到手續，依服務人員安排選手休息準備區等候。
( 7 )報到時請自我介紹姓名飯店名稱及職銜並遞交名片。
( 8 )報到完畢後，由裁判組長宣布注意事項，宣佈比賽開始。
( 9 )參賽人員遲到15分鐘以上報到者以棄權論，報到後可離開會場，唯出賽前需回至會場，裁判組長賽前點名未到者以棄權論。
( 10 )比賽中不得與其它參賽人員交談、代表人或托人操作等違規行為，否則以棄權論。
( 11 )計時結束時，應立即停止所有操作。
( 12 )離場時，不得攜帶任何東西出場。
( 13 )不得攜帶任何電子通信設備進場，否則以棄權論。
( 14 )未盡事項，依大會裁判組裁決辦理。
( 15 )服儀不標準者，不接受報到。
( 16 )準備桌內容物：
1.托盤*1
2.礦泉水*1
3.啤酒瓶*1
4.水杯*2
5.紅酒杯*2
6.冷水壺*1
7.公版量杯
8.計時顯示器
( 17 )每組競賽時，大會工作人員提供輔助計時。order 單內容：盤子圓形外緣
35公分面32公分，內置啤酒、礦泉水各1瓶；高腳杯、水杯各2杯共6件，不事先發工具，請各領隊自行上網查看照片準備與練習，杯內裝水約8分滿。
2.評分標準：
( 1 )計時：由裁判組長口令開始計時，至參賽選手舉手表示完成為止。
( 2 )缺失扣分，否則以棄權論裁判檢視操作過程及完成後結果，缺失處予以扣分。
3.成績計算：滿分100分，每位選手接受3位裁判評分，以3 份成績平均分數為名次排序依據。
4.同分參酌：操作時間短者勝出，如果相同則名次並列。
5.成績評分標準說明：
( 1 )儀態儀容評分：20%
( 2 )托盤平穩度評分：20%
( 3 )水量符合成程度及托盤物擺置評分：20%
( 4 )完全衛生評分：20%
( 5 )完成速度：20%
成績計算：採缺失扣分，評審依照操作過程及完成後結果，缺失處予以扣分；其中完成時間分數以全體參賽者成績排序按順序給分，依照各評分項目佔比計分，總分最高者即為優勝。
( 五 )附則
1.競賽賽程由主辦單位統一分配競賽場次，所有參賽者不得異議。
2.參賽選手如有不符合規定之人員出賽時，一經發現或經檢舉屬實者， 即取消該隊繼續比賽之權利，其與賽成績不予計算。
3.發生選手資格之申訴，當場檢查後，由大會查詢該選手之身分。
4.比賽期間所有參賽選手應隨身攜帶身分證件，以便查核。
5.各場比賽如欲特殊情形，比賽與否由裁判會同大會裁定。
6.被取消資格或棄權中途退出比賽之選手，其與賽成績不與計算，亦不列入名次。
7.本規程如有未盡事宜者，得由大會修正公佈之。
8.大會有權決定比賽時間是否提早或延後舉行，以便活動順利進行。
四、整床競賽
( 一 )活動主旨：
為了使台灣各旅館業者不僅了解房務流程以及知識，藉由此活動讓從業人員能將知識活用於實務中，參考丙級房務考證之相關資料，也藉由比賽過程中使參賽者發揮潛在能力、服務技巧與速度。
( 二 )內容：
1.時間：109年11月17( 星期二 )。
2.地點：南投縣泰雅渡假村
3.參加資格：全國各縣市旅館業從業人員（ 2人1組，不限年齡 ）。
4.機制：每項報名低於人數6 組以下取消比賽。
( 三 )本章程如有未盡事宜，以大會現場說明或公佈為主。
( 四 )比賽細則及注意事項：
1.注意事項：
( 1 )競賽賽程為「鋪床作業」，比賽順序由大會排定，不得更動，除特殊狀況( 與其它競賽項目時間衝突等 )並經由大會裁判組同意始可更動出賽順序。
( 2 )競賽之設備、工具、材料均由大會提供，參賽人員需穿著各飯店標準制服，並完成當日公告之指令動作。請參考餐服技術士技能檢定服裝相關規定。
( 3 )參賽選手應於比賽前詳閱本規範相關內容，以避免違規或操作錯誤事項發生。
( 4 )參賽選手需注意安全，預防意外事故發生。
( 5 )參賽選手請於比賽當日之指定時間到達會場「報到檢錄處」辦理報到手續，並依服務人員安排選手休息準備區等候。
( 6 )報到時請自我介紹姓名飯店名稱及職銜並遞交名片。
( 7 )報到完畢後，由裁判組長宣佈注意事項，宣佈比賽開始。
( 8 )參賽選手遲到 15 分鐘以上未報到者以棄權論，報到後可離開會場，唯出賽前需回至會場，服務人員賽前點名未到者以棄權論。
( 9 )比賽中不得與其它參賽者交談、代表人或託人操作等違規行為，否棄權論。
( 10 )計時結束時，應立即停止所有操作。
( 11 )離場時，不得攜帶任何東西出場。
( 12 )不得攜帶任何電子通信設備進場，否則以棄權論。
( 13 )本章程如有未詳盡之事宜，以大會現場說明或公佈為主。
2.競賽項目：
( 1 )兩雙人床，尺寸規格：床5*6.2*2張、床單7*8*2件、棉被7*7*2套、被套7*7*2 套、保潔墊*2張、硬枕頭60*40*4顆、軟枕頭60*40*4顆、枕套60*40*8個。
床單由本會提供，請各參賽者加強練習以備參賽。
3.競賽程序：
( 1 )進場時，至工作服務車前預備。
( 2 )聽裁判口令，計時開始。
( 3 )床舖鋪設需完成：
| a.衛生清潔墊鋪設( 四角之鬆緊帶應勾入床墊下 )。 |
| b.第一層床單鋪設( 四角應摺入床墊下 )。 |
| c.羽毛被摺入床墊下。 |
| d.枕頭鋪設( 雙人床兩顆，開口朝中央 )。
備註：工作服務台備品—衛生清潔墊、床單、羽毛被、枕頭、枕頭套。 |
4.評分標準：
( 1 ) 計時：由裁判口令開始計時，至參賽選手舉手表示完成為止。
( 2 ) 缺失加秒：裁判檢視操作過程及完成後結果，缺失處以加秒。
5.成績計算：
完成時間加上缺失加秒時間，總時間最短者優勝；若為同分，操作時間短者勝出；如果相同，名次並列。
6.成績評分標準：
( 1 )職業道德衛生與安全：
1.冒名頂替者。
2.有作弊事實者。
3.故意毀壞測驗場所機具、物料者。
4.擅離試場或自行變換檢定崗位，不聽勸告者。
5.未考慮工作安全、釀成災害者。
6.未遵守大會規定，經勸導無效者。
7.有吸煙、嚼檳榔、嚼口香糖等情形者。
8.有辱罵裁判人員之情形者。
9.留長指甲超出指肉、未保持指甲之清潔與衛生者。
10.未摘除手上之裝飾物品者( 如手鍊、戒指、佛珠等等 )。
11.服裝儀容未依規定者。
12.與人相互交談者。
( 2 )成績標準說明：
1.儀態儀容及綜合評分：10%( 請著飯店工作服或依餐旅服務技術士丙級規定服裝 )
2.整床速度及美觀平整、默契及指定現場考題綜和評分：50%
3.安全與衛生及綜和評分：20%
4.完成速度及綜和評分：20%
( 五 )附則:
1.比賽賽程經由抽籤排定後，所有參賽者不得異議。
2.參賽者如有不符規定之項目時，經發現或檢舉屬實者，即取消該繼續比賽之權利，其已賽成績不予以計算。
3.發生選手資格之申訴，當場檢查後，由大會查詢該選手之身分。
4.比賽期間所有參賽選手應隨身攜帶身分證，以便查核。
5.各場比賽如遇特殊情形，比賽與否由裁判會同大會裁定。
6.被取消資格或棄權中途退出比賽之選手，其與賽成績不予計算，亦不列入名次。
7.大會有資格決定比賽的時間是否提早或延後舉行，以便活動可以順利進行。
五、獎勵
高中職校組
- 第一名：獎金 8,000 元，獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 第二名：獎金 5,000 元，獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 第三名：獎金 2,000 元，獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 佳作：獎狀一張-整床類、托盤類各二組
- 最佳默契獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 最佳儀態獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一名
- 最佳精神獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 最佳微笑天使獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一名
大專院校組
- 第一名：獎金 8,000 元，獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 第二名：獎金 5,000 元，獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 第三名：獎金 2,000 元，獎盃一座、獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 佳作：獎狀一張-整床類、托盤類各二組
- 最佳默契獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 最佳儀態獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一名
- 最佳精神獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一組
- 最佳微笑天使獎：獎狀一張-整床類、托盤類各一名
六、2020台灣各旅館行銷推廣會
（ 一 ） 活動主旨：透過參與活動的旅館業者，搭配周邊農特產品及寢具業者辦理之行銷推廣活動，讓參與活動的旅客也能瞭解全台的優質住宿與農特產品，進而口耳相傳讓更多的國內外旅客來台灣住宿旅遊。
（ 二 ） 活動摘要：
1.時間：109年11月17 日( 星期二 )。
2.地點：南投縣泰雅渡假村
3.內容：各參加業者於會場展示台灣各旅館及觀光旅遊資訊、南投旅館摺頁及農特產品，並提供住宿、就業媒合服務、旅遊及產品等諮詢。
七、相關活動時間流程表
( 一 )選手之夜歡迎晚會
1.時間：109年11月16日( 一 )下午06：00
2.地點：南投縣泰雅渡假村
( 二 )2020台灣旅館節全國旅館盃活動流程
1.時間：109年11月17日( 二 )上午09:00至下午05：00
2.地點：南投縣泰雅渡假村
| 活動流程表 | |
| 08:30~09:00 | 參賽隊伍、選手報到、比賽場地開放選手參觀 |
| 09:00~09:20 | 2020台灣旅館節全國旅館盃賽前說明會 |
| 09:30~10:30 | 迎賓儀式、開幕活動、揭幕儀式 |
| 10:40~12:00 | 上午整床競賽、托盤競賽進行 |
| 12:00~13:00 | 午間餐敘、自行參觀南投好風光 |
| 13:00~14:00 | 下午整床競賽、托盤競賽進行 |
| 14:00~17:00 | 相關系列活動、閉幕式活動、頒獎時間、賦歸、活動結束 |
| ~明年再相見~ | |
報名注意事項：
1.請於 109 年 10 月 15 日下午 05:00 前回傳報名，以利作業。
2.報名整床競賽類、托盤競賽類限定每單位報名一組為上限（ 每項報名低於人數 6 組以下取消比賽 ）
3.本次競賽全程依中央流行疫情指揮中心規範，賽程期間須自備並戴上口罩，「為了你，我願意戴口罩」人潮擁擠及密閉空間，戴上口罩並勤洗手，保護自己也保護他人。
＊主辦單位承辦窗口：劉梅朱專員 周一至周四 10：00～17：00 電話：049-2755177
＊報名回傳：049-2755188 傳真報名者，敦請來電與專員確認
＊郵寄地址：南投縣鹿谷鄉和雅村愛鄉路 1-2 號 劉梅朱收
＊如遇周五六日，請聯繫 e-mail 信箱： jumeiliu128@gmail.com
＊線上報名： https://forms.gle/GZKgVihmjUnQd3SG6
