2020第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際侍酒服務與國際盲飲品評競賽
宗旨:
對世界權威的品酒師來說，飲一口就能判斷酒的價值及品質優劣說，與生俱來的精準味蕾是他的生命。多年來澳洲葡萄酒在台灣非常受歡迎，因生活水準提升與國際化的趨勢，如何品評葡萄酒已逐漸成為餐桌上的主要話題。
首彩集團發展23年，旗下擁有 Handpicked Wines（首彩葡萄酒）、Two Eights（88葡萄酒）、Bass Wood（百事活葡萄酒）三大自主品牌，在亞洲、美洲、澳洲及歐洲均有銷售。Handpicked Wines（首彩葡萄酒）獨創“專一品牌•多國佳釀”理念，由首彩專業釀酒師團隊，精選全世界具有代表性的葡萄酒產區，培育優質莊園，在6個國家（紐西蘭、澳大利亞、義大利、法國、智利、葡萄牙）擁有6個自有莊園和15個戰略合作酒莊，打造了集種植、釀造及銷售為一體的全產業鏈。為提高台灣觀光餐飲科系之專業性，冀望能進一步提升國內品酒技能與水準，舉辦2020第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際侍酒師與國際盲飲品評競賽，期望在將國內校學年輕品酒師的專業水平往上提升。
日期:
2020-05-22週五。
指導單位:
Agnese & CharlesAtelier (France)。
主辦:
澳洲Handpicked酒業集團、台灣首彩精品有限公司。
https://hpwines.com.tw/goods-hpwines/
協辦賽場:台北富信大飯店2F（新北市汐止區大同路一段128號，02-2641-6333）
http://www.fushin-hotel.com.tw/taipei/tw/meeting/ins.php?index_id=30
協辦贊助:新世紀形象管理學院、中華國際時尚美學育成協會、中華旅館經理人協會、台南市青舍商旅、波西米亞精品有限公司、Miss Strega Café & bar 義大利女巫咖啡酒吧、柏樂出版股份有限公司、馬卡娜輕食咖啡飲品、台北雄鷹扶輪社。
I.國際侍酒服務正式參賽組別(各組報名未達6人，可能併組計分頒獎)
1.高中組:凡有高中有效學生資格者(18歲以下選手只能以眼/鼻方式評估，不進行品飲)。
2.大學A組(大一與大二):具有效學生身份選手，限30歲以下。
3.大學B組(大三與大四):具有效學生身份選手，限30歲以下。
4.社會組:大四以上選手或社會人士。
5.國際組:非台灣國籍身份選手。
II.國際盲飲品評正式參賽組別(各組報名未達6人，可能併組計分頒獎)
1.高中組:凡有高中有效學生資格者(18歲以下選手只能以眼/鼻方式評估，不進行品飲)。
2.大學A組(大一與大二):具有效學生身份選手，限30歲以下。
3.大學B組(大三與大四):具有效學生身份選手，限30歲以下。
4.社會組:大四以上選手或社會人士。
5.國際組:非台灣國籍身份選手。
2020年賽前購酒專線電話：0931-631887柯副總經理.
| 時間 | 內容 | 地點 |
| 13:00 – 13:30 | 選手開始報到/查詢編號座次 | 台北富信大飯店2樓 |
| 13:30 – 13:50 | 開幕式貴賓致詞 | 富麗廳 |
| 13:50– 14:00 | 場地布置 | 富麗廳 |
| 14:00 – 14:20 | 第一項國際盲飲品評紅白酒:計時12分鐘 | 富麗廳 |
| 14:20 – 14:22 | 第一項國際盲飲品評學科:計時2分鐘 | 富麗廳 |
| 14:22 – 14:30 | 換場休息及場地整理 | 台北富信大飯店2樓 |
| 14:30 – 14:50 | 第二項國際侍酒服務: 12分鐘(選手1~10) | 富貴廳 |
| 場地整理 | 富貴廳 | |
| 14:50 – 15:10 | 第二項國際侍酒服務: 12分鐘(選手11~20) | 富貴廳 |
| 場地整理 | 富貴廳 | |
| 15:10 – 15:30 | 第二項國際侍酒服務: 12分鐘(選手21~30) | 富貴廳 |
| 場地整理 | 富貴廳 | |
| 15:30 – 15:50 | 第二項國際侍酒服務: 12分鐘(選手31~40) | 富貴廳 |
| 場地整理 | 富貴廳 | |
| 15:50 – 16:00 | 成績核算 | 富貴廳 |
| 16:00 – 16:15 | 裁判講評 | 富麗廳 |
| 16:15 – 16:50 | 頒獎合影 | 富麗廳 |
| 16:50 – 17:00 | ~閉幕~ |
I.競賽內容:澳洲葡萄酒國際侍酒服務使用酒款。
1.首彩36東南澳卡本內梅洛红葡萄酒。
2.首彩55巴羅莎西拉紅葡萄酒。
| 國際侍酒服務 | ||
| 1.高中組:新台幣$800元
2.大學A組(大一與大二):新台幣$1200元 3.大學B組(大三與大四):新台幣$1200元 4.社會組:新台幣$1500元 |
5.國際組:新台幣$1200元 | |
| 第一名:獎盃與獎狀與獎品。
第二名:獎盃與獎狀與獎品。 第三名:獎盃與獎狀與獎品。 第四名：獎狀與獎品。 第五名：獎狀與獎品。 |
第一名:獎盃與獎狀與獎品。
第二名:獎盃與獎狀與獎品。 第三名:獎盃與獎狀與獎品。 第四名：獎狀與獎品。 第五名：獎狀與獎品。 |
第一名:獎盃與獎狀與獎品。
第二名:獎盃與獎狀與獎品。 第三名:獎盃與獎狀與獎品。 第四名：獎狀與獎品。 第五名：獎狀與獎品。 |
| 佳作獎20位: 獎狀與獎品。 | ||
| 銀行：國泰世華銀行營業部銀行代號: 013
戶名：首彩精品有限公司帳號：218035002303 主辦電話：0931-631887 Email:brian@stib.com.tw |
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II.競賽內容:澳洲代表葡萄國際盲飲品評酒款。
器具:每人1紅酒杯/1白酒杯/1水杯/每1人一個吐酒紙杯。
1.預計3款白葡萄酒: 88經典聖美倫白蘇維翁白葡萄酒、新視界灰皮諾白葡萄酒、首彩 39亞拉山谷雪當莉白葡萄酒。
2.預計3款紅葡萄酒:88經典蘇維翁紅葡萄酒、首彩36東南澳卡本內梅洛红葡萄酒、首彩55巴羅莎西拉紅葡萄酒。
紅白共6款葡萄酒，抽籤挑選出1款紅葡萄酒與1款白葡萄酒進行盲測(Deductivetasting)。
題目: A項:紅酒一款盲測，勾選題80%。
B項:白酒一款盲測，勾選題80%。
C項:葡萄酒知識中英文筆試單選題:20%。
★自行練習酒料選購請洽0931-631887柯經理.
| 國際盲飲品評獎項:半積分制/總分100分A+B+C項 | ||
| 1.高中組:新台幣$400元
2.大學A組(大一與大二):新台幣$600元 3.大學B組(大三與大四):新台幣$600元 4.社會組:新台幣$1000元 |
5.國際組:新台幣$600元 | |
| 第一名(1名):獎盃與獎狀與獎品。
第二名(1名):獎盃與獎狀與獎品。 第三名(2名):獎盃與獎狀與獎品。 第四名：獎狀與獎品。 第五名：獎狀與獎品。 |
第一名(1名):獎盃與獎狀與獎品。
第二名(1名):獎盃與獎狀與獎品。 第三名(2名):獎盃與獎狀與獎品。 第四名：獎狀與獎品。 第五名：獎狀與獎品。 |
第一名(1名):獎盃與獎狀與獎品。
第二名(1名):獎盃與獎狀與獎品。 第三名(2名):獎盃與獎狀與獎品。 第四名：獎狀與獎品。 第五名：獎狀與獎品。 |
| 優勝金口獎:30位獎狀與獎品。
佳作銀口獎:60位獎狀與獎品。 |
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報名方式：請於5/11(一)23:00前匯款，請持收據比賽當天至報到處並核對身份證資料，方為完成報到手續。凡報名後又要求退費，需支付報名費20%為行政手續費。
A.繳費後請回到您的email信箱找尋:此報名表有設定查詢、編修及取消報名之功能，詳細填寫回轉出帳號末5碼、繳費日期等資訊。或將繳費收據拍照傳到franceshu001@gmail.com。
B.報名費收據請比賽日報到出示核對，感謝您。
專業課程接洽：0980-535789.franceshu001@gmail.com舒程品牌大使。
比賽酒款
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