2021第三屆「豐腎食堂」低蛋白早餐設計大賽
一、 活動名稱：
2021 豐腎食堂-低蛋白早餐設計大賽
二、 主辦單位：
三、 辦理緣由：
本會多年來致力於推廣慢性腎臟病的預防及治療，發現許多腎友為了控制飲食中的蛋白質，容易造成熱量攝取不足，而導致腎功能及營養狀態持續惡化；也曾聽過腎友說：
「早餐吃來吃去都吃膩了，想知道還有哪些早餐可以吃?」
因此本會擬辦理「2021 豐腎食堂-低蛋白早餐設計大賽」，希望集結各地營養相關人員之專業及巧思，共同打造美味且符合腎友的低蛋白早餐食譜，為腎友改善日常飲食困擾，協助其延緩進入洗腎階段。
四、 參賽資格：
（一） 營養師、營養系畢業或在學學生，大學部及專科在學學生需有一位指導教師。
（二） 可採個人或團體參賽，但須推派一名為代表。
（三） 無須報名費用。
五、 規則：
（一） 請依慢性腎臟病飲食原則設計一份低蛋白早餐，原則為熱量 300~400 大卡、蛋白質 7~11 克(豆魚蛋肉類 0.5 或 1 份)，需包含飲品 1 道，並將鈉、磷、鉀列入考量，且讓腎友或其家屬可在家中自行製作為原則，步驟勿過於繁複。
（二） 投稿內容須包含：
1. 參賽者資料。
2. 料理名稱及設計理念。
3. 食材（請以 1 人份為主，並盡量避免「適量」、「少許」等模糊字眼。）
4. 營養素分析。
5. 使用之設備及器具。
6. 料理步驟＋示意照。
7. 成品照。
8. 自我評析優點/特點。
*請依本會提供之檔案格式填寫。
（三） 投稿說明：
1. 報名表：請使用規定格式。
2. 營養素計算檔：營養素請使用全聯會《簡易營養量計算表》進行分析，商業配方則依其營養標示進行計算，須列出熱量、醣類、脂質、蛋白質、鈉、鉀、磷等７項營養素。( 下載連結： http://www.dietitians.org.tw/download)
3. 參賽者請於截止日前將報名表 PDF 檔及營養素計算 excel 檔寄至本會電子信箱，主旨為豐腎食堂-低蛋白食譜設計大賽第三屆 低蛋白早餐-姓名，本會於收到 mail 後將回覆確認函。若參賽者寄件後一周內仍未收到回覆函，請主動再次聯繫，逾時恕不受理。
4. 收到回覆後，若被通知需補件，請於截止日前補齊，逾時恕不受理。
（四） 評分標準：
1. 專業評分：比重佔 60%。
(1) 35% 設計理念及創意性。
(2) 30% 營養成分及食材取得便利性。
(3) 30% 操作便利性。
(4) 5% 自我評析優點/特點(作為未來推廣之文稿用)。
2. 腎友評分：比重佔 40%，統一由廚師依食譜製作供腎友品評。
(1) 30% 操作便利性。
(2) 30% 外型及視覺。
(3) 40% 口味及口感。
（五） 時程
1. 報名與截止上傳日期：即日起至 2021/8/15 (日) 23:59 前。
2. 結果公告：比賽結果公布時間因評審包含腎友評分，須配合疫情做調整，屆時請注意基金會網站及 facebook 粉絲專頁公布之訊息，如有疑問，歡迎私訊粉絲專頁或官方 Line
3. 獎項寄送：於結果公布後陸續寄出。
＊以上各階段日程，主辦單位得視情況予以調整並另行公告，但不另行通知，相關活動訊息請參見財團法人腎臟病防治基金會官方網站及 facebook 粉絲專頁。
（六） 主辦方預計將此活動募集到之食譜編輯成冊，作公益用途。入圍食譜會註明設計者 姓名(可使用暱稱)。
六、 獎項：
（一） 冠軍：獎金 8000 元及獎狀乙張。
（二） 亞軍：獎金 5000 元及獎狀乙張。
（三） 季軍：獎金 3000 元及獎狀乙張。
（四） 入圍獎：全家 800 元禮券及獎狀乙張。
七、 相關規定：
（一） 參賽作品應符合活動主題及徵件規格，且不得翻攝、抄襲他人圖文、影像作品。如有不實，經審核確認，即取消其參賽資格，若為得獎者，亦將取消得獎資格並追回獎金及獎狀。
（二） 每人限投稿數 3 篇，超過篇數則依投稿時間採用前 3 篇。
（三） 入圍及得獎作品將授權予主辦方，以供於各類文宣品、書籍及網頁中刊登以利推廣。此為公益性質，不作商業營利用途。
（四） 入圍及得獎者須於主辦方將食譜編排後協助確認資訊，完成後才會印製並發行。
（五） 所有得獎作品自公布得獎日起歸屬「財團法人腎臟病防治基金會」所有；本單位依法有重製、公開展示及不限時間、次數、方式使用之權利，均不另予通知及致酬。
（六） 得獎者(入圍獎除外)需協助填寫領款收據，並檢附身分證影本 ; 團體參賽則由代表領獎及填寫領款收據。
*依中華民國稅法規定，得獎贈品或獎金價值 1,000 元以下者，得免計入申報所得稅，超過 1,001 元者須填發扣(免)繳憑單予得獎人，得獎人於年度報稅時必須計入個人所得合併申報。
（七） 評分結果若有疑慮，或上述規則未盡事宜，主辦單位得隨時解釋，修正之。
（八） 凡參賽即視同認可並接受本章程之各項規定
八、 主辦單位聯絡方式：
電話：(02)2211-6322
E-mail：ckdf520@gmail.com
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因疫情被迫延後的設計大賽，終於公布得獎名單囉！ 感謝大家的踴躍投稿讓基金會募集到如此豐富的食譜，今年的投稿量比去年多了一倍，競爭非常激烈 本會也在此先恭喜所有得獎者❣ 在麻煩得獎者私訊FB粉專，確認領獎相關資訊喔！ 🔔團體參賽請派出1位代表與本會聯繫領獎事宜 - 【豐腎食堂－低蛋白食譜設計大賽第三屆-低蛋白早餐】
疫情期間，大家都好嗎~~ 分享基金會低蛋白食譜大賽的徵稿資訊 歡迎參加～ 【豐腎食堂－低蛋白食譜設計大賽第三屆-低蛋白早餐】 各位營養師&營養科系的學長姐弟妹照過來～ 覺得有設計食譜的天分但是沒地方發揮嗎 那您一定不能錯過今年基金會再度舉辦的食譜設計大賽! 今年的主題是"低蛋白早餐" 希望能夠集結各位營養專業人員的創意及巧思，設計出各式各樣適合腎友在家製作的低蛋白早餐。 防疫期間適合在家做菜，一起來報名參加吧 🔗比賽章程及報名表下載： https://www.tckdf.org.tw/Main/NewsIn/1491/1014/15/1?catid=0&page=1
