2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽
一、 活動主旨:
景文科技大學觀光餐旅學院餐飲管理系於108學年度增設烘焙組，為了提升各高中職及大專院校之餐飲相關科系的在校學生，對烘焙盤飾甜點的認知與實務，並激發創意，故辦理本次「2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽」，藉由此次活動，讓廣大喜愛甜點的青年們，能凝聚默契組隊參賽，盡情揮灑熱情，展現實力，做出精緻又美味的盤飾甜點。
二、 指導單位：
教育部(111年教育部補助技專校院推動學生參加國際性技藝能競賽計畫)
三、主辦單位：
四、協辦單位：
中華亞洲餐飲協會、中華亞洲餐飲協會
五、贊助單位：
台灣大食品股份有限公司、新加坡永紐股份有限公司台灣分公司、嘉崧企業有限公司、蘿漾手作藝術工坊、大福國際商貿有限公司、聯華製粉食品股份有限公司、Robot Coupe、台灣雀巢股份有限公司、福懋油脂股份有限公司、萬記貿易有限公司、黑糖道。
六、競賽日期、地點及報名資訊:
1.報名資格：
動態盤飾甜點：全國各高中職、大專餐飲相關科系之在學學生【入圍決賽高中職12組、大專12組】。
2. 報名及作品照片繳交時間：
即日起至111年09月24日(星期六) 17:00截止
3.初賽入圍公布：
111年9月25日（星期日）
4.決賽日期：
111年10月01日（星期六）
5.活動場地：
報到處〈H221〉比賽場地〈C009〉頒獎及閉幕〈H222〉
6.報名網站：
7.報名方式：※需至報名網址填寫報名資訊，並將(附件一) (附件二) (附件三)以PDF檔上傳至報名表單。
七、獎勵辦法:
動態盤飾甜點(高中職組、大專組)：
- 金獎：壹隊，獎金3000元，得獎者每隊獎盃壹座，獎牌、獎狀。
- 銀獎：壹隊，獎金2000元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 銅獎：壹隊，獎金1000元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 最佳團隊獎：壹隊，獎金1000元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
- 最佳風味獎：壹隊，獎金1000元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
佳作：每隊獎狀壹紙（廠商贊助禮品）
八、承辦單位聯絡資訊:
如對簡章內容有疑問請撥打：
承辦人：
辜韋勳老師 （0972-021009）
陳文正老師、楊永富老師
活動總召：
郭廷瑞同學（0966-033030）
九、 賽事當日流程:
| 動態盤飾甜點-流程表 | ||
| 時間 | 流程 | 地點 |
| 9:00-09:20 | 選手報到【需帶個人證件】 | H221 |
| 09:20-09:50 | 長官致詞 | H222 |
| 09:50-10:10 | 檢查材料 | C009 |
| 10:10-12:10 | 第一場競賽(高中職組) | |
| 12:10-12:40 | 評審評分 | |
| 12:40-13:00 | 開放拍照 | |
| 12:20-12:40 | 檢查材料 | |
| 12:40-14:40 | 第二場競賽(大學組) | |
| 14:40-15:10 | 評審評分 | |
| 15:10-15:30 | 開放拍照 | |
| 15:30-16:00 | 進行頒獎、閉幕 | H222 |
十、 競賽規則及評分比例如下表：
| 動態盤飾甜點【高中職組】、【大專組】 | ||
| 組類別 | 競賽規則 | 評分方式 |
| 動態盤飾甜點 | 1.參賽組別為一組兩位選手組隊，需於2小時內現場製作完成4盤盤式甜點 (分2款，每款2盤)。
2.甜點造型不拘，每盤限定一人份為宜，限制規格範圍內都可。 3.進場時評審及現場人員需檢視選手之物料，不得攜帶半成品或成品參賽，大會有權將違規物品扣留，禁止選手攜入會場，待競賽完歸還。 4.成品各款一盤供評審試吃，展示兩款不同盤式甜點須 以自備之10吋以內盤子盛裝，並展示布置於大會提供 60cm x 45cm展示平台評分，逾時予以扣分。 5.晉級決賽之作品需與初賽相同，唯允許有20%之異動。 6.決賽入圍者因事無法出席者視為棄權，不得由他隊替補參賽或他人替補出賽。 7.決賽作品所使用基本原物料，大會現場除了提供適量麵粉、泡打粉、奶粉、動物鮮奶油、白美娜濃縮鮮奶、無鹽奶油等讓選手使用，其餘調理用之餡料等不足之烘焙材料，建議皆由選手自行準備。 |
市場可行性
20％ 創新設計及內部組織口感50％ 操作技巧20％ 團隊合作精神 10％ |
| 8.參賽者需著乾淨整齊之廚服、廚褲、全覆式廚鞋及廚帽(長辨頭髮不得外漏)圍裙等參賽，若未按規定參賽，評審扣除衛生分數。
9.比賽會場僅提供烘焙證照術科檢定之相關設備器具，其餘器具由選手自行攜帶。 10.賽場內提供110v及220v插座電源各一座，要使用桌上型攪拌機及微波爐或均質機等機具請自行準備。 |
||
※以上各組評分標準及競賽規則僅供參考，評審團最後修正之公告為準。
※本次比賽為開放空間，請參賽自行注意個人之隨身行李及貴重物品，大會不負保管責任。
※其餘相關競賽規定與結果，大會裁判有最終審核權與決定權，不接受其他評議。
十一、 注意事項：
1.每場賽程作品評分、拍攝後供民眾參觀拍照，待大會宣布名次後，由參賽選手自行撤場。
2.參賽作品有下列情況者，主辦單位得逕予取消其資格，並自負法律責任：
(1)抄襲、冒名頂替他人作品者。
(2)曾在公開徵件比賽中得獎、發表展覽、教學過之作品。
3.選手應同意參賽作品的錄影、照相、版權將歸主辦單位所有。
4.凡報名參加此競賽者(即參賽者)，皆已研讀並充分瞭解本比賽之各項規定及條 款要求，並且願意完全遵守本比賽之各項規定及條款要求。
5.主辦單位有權保留終止、修改及取消此活動之權利，活動辦法如有未盡事宜，主辦單位得隨時補充解釋之。
相關連結：
JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽相關競賽：
- 2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽 報名及作品照片繳交：即日起至111年09月24日17:00截止。 動態盤飾甜點(高中職組、大專組)： 金獎：獎金3000元，獎盃壹座，獎牌、獎狀。 銀獎：獎金2000元，獎牌壹面，獎狀壹紙。 銅獎：獎金1000元，獎牌壹面，獎狀壹紙。
2021第三屆JUST景大盃線上全國烘焙甜點爭霸賽2021第三屆JUST景大盃線上全國烘焙甜點爭霸賽 盤飾甜點展示(大專組及高中職組)： 金獎：壹名，獎金 3000 元，得獎者獎牌壹面、獎狀壹紙。 杏仁膏蛋糕裝飾展示及翻糖蛋糕裝飾展示(高中職組): 金獎：壹名，獎金 3000 元，得獎者每名獎牌壹面，獎狀壹紙。
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- 景文科技大學「第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽」報名及作品照片繳交時間：即日起至111年09月24日(星期六) 17:00截止。 報名網站： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZYj6W2eQX2XBg4Kh7IUaGOjsiikrnQ0uyfH2-OOYoBzESdg/viewform?usp=sf_link
- 2022第四屆JUST景大盃【全國創意烘焙甜點爭霸賽】
動態盤飾甜點：全國各高中職 、大專餐飲相關科系之在學學生 【入圍決賽：高中職 12 組 、大專 12 組 】 2. 報名及作品照片繳交時間： 即日 起至 111 年 09 月 24 日 （星期六) 17:00 截 止 3. 初賽入圍：公布 111 年 9 月 25 日（星期日) 4. 決賽日期：111 年 10 月 0 1 日（星期 六) 5.活動場地：a. 報到處〈H221〉b. 比賽場地〈C009〉c. 頒獎及閉幕〈H222〉 6.報名網站：請點我 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZYj6W2eQX2XBg4Kh7IUaGOjsiikrnQ0uyfH2-OOYoBzESdg/viewform?usp=sf_link
