2022「一鍋到底方便料理」第四屆「豐腎食堂」低蛋白食譜設計大賽
一、活動名稱：
2022 豐腎食堂-第四屆低蛋白食譜設計大賽-一鍋到底方便料理
二、主辦單位：
三、辦理緣由：
本會多年來已發行數本低蛋白食譜提供腎友日常使用，然而有些腎友因工作繁忙，無足夠時間準備數道的料理，只好退後求其次選擇外食來解決一餐，但是外食常常潛藏了許多看不到的危機，進而造成腎功能惡化速度加快。
因此本會擬辦理「2022 豐腎食堂-第四屆低蛋白食譜設計大賽-一鍋到底方便料理」，希望集結各地營養相關人員之專業及巧思，共同打造美味、符合腎友且方便快速的一鍋到底方便料理，以改善腎友日常飲食困擾，協助其延緩進入洗腎階段。
四、參賽資格：
（一）營養師、營養系畢業或在學學生，大學部及專科在學學生需有一位指導教師。
（二）可採個人或團體參賽，但須推派一名為代表。
（三）無須報名費用。
五、規則：
（一） 請依慢性腎臟病飲食原則設計一份一鍋到底方便料理，原則為熱量 500~600 大卡、蛋白質上限為 13 克(豆魚蛋肉類 1 或 1.5 份)(六大類食物份量，請以 0.5 份為最小單位進行設計)，不含湯、水果或點心，可使用商業配方或其他低蛋白產品入菜，須將鈉、磷、鉀列入考量，且讓腎友或其家屬可在家中自行製作為原則，步驟勿過於繁複。
（二） 投稿內容須包含：
1. 參賽者資料。
2. 料理名稱及設計理念。
3. 食材（請以 1 人份為主，並盡量避免「適量」、「少許」等模糊字眼。）
4. 營養素分析。
5. 使用之設備及器具。
6. 料理步驟＋示意照。
7. 成品照。
8. 自我評析優點/特點。
*請依本會提供之檔案格式填寫。
（三）投稿說明：
1. 報名表：請使用規定格式。
2. 營養素計算檔：營養素請使用全聯會《簡易營養量計算表》進行分析，商業配方則依其營養標示進行計算，須列出熱量、醣類、脂質、蛋白質、鈉、鉀、磷等７項營養素。( 下載連結： http://www.dietitians.org.tw/download)
3. 參賽者請於截止日前將報名表 PDF 檔及營養素計算 excel 檔寄至本會電子信箱，主旨為豐腎食堂-第四屆低蛋白食譜設計大賽-料理名稱-姓名，本會於收到 mail 後將回覆確認函。若參賽者寄件後一周內仍未收到回覆函，請主動再次聯繫，逾時恕不受理。
4. 收到回覆後，若被通知需補件，請於截止日前補齊，逾時恕不受理。
（四）評分標準：
1. 專業評分：比重佔 60%。
(1) 35% 設計理念及創意性。
(2) 30% 營養成分及食材取得便利性。
(3) 30% 操作便利性。
(4) 5% 自我評析優點/特點(作為未來推廣之文稿用)。
2. 實作評分：比重佔 40%，統一由廚師依食譜製作並品評。
(1) 30% 操作便利性。
(2) 30% 外型及視覺。
(3) 40% 口味及口感。
（五）時程
1. 報名與截止上傳日期：即日起至 2022/7/31 (日) 23:59 前。
2. 結果公告：2022/9/16(五)於基金會網站及 facebook 粉絲專頁上公佈。
3. 獎項寄送：於結果公布後陸續寄出。
＊以上各階段日程，主辦單位得視情況予以調整並另行公告，但不另行通知，相關活動訊息請參見財團法人腎臟病防治基金會官方網站及 facebook 粉絲專頁。
（六）主辦方預計將此活動募集到之食譜編輯成冊，作公益用途。入圍食譜會註明設計者姓名(可使用暱稱)。
六、獎項：
（一）冠軍：獎金 8000 元及獎狀乙張。
（二）亞軍：獎金 5000 元及獎狀乙張。
（三）季軍：獎金 3000 元及獎狀乙張。
（四）入圍獎：全家 800 元禮券及獎狀乙張。
七、相關規定：
（一）參賽作品應符合活動主題及徵件規格，且不得翻攝、抄襲他人圖文、影像作品。如有不實，經審核確認，即取消其參賽資格，若為得獎者，亦將取消得獎資格並追回獎金及獎狀。
（二）每人限投稿數 3 篇，超過篇數則依投稿時間採用前 3 篇。
（三）入圍及得獎作品將授權予主辦方，以供於各類文宣品、書籍及網頁中刊登以利推廣。此為公益性質，不作商業營利用途。
（四）入圍及得獎者須於主辦方將食譜編排後協助確認資訊，完成後才會印製並發行。
（五）所有得獎作品自公布得獎日起歸屬「財團法人腎臟病防治基金會」所有；本單位依法有重製、公開展示及不限時間、次數、方式使用之權利，均不另予通知及致酬。
（六）得獎者(入圍獎除外)需協助填寫領款收據，並檢附身分證影本 ; 團體參賽則由代表領獎及填寫領款收據。
*依中華民國稅法規定，得獎贈品或獎金價值 1,000 元以下者，得免計入申報所得稅，超過 1,001元者須填發扣(免)繳憑單予得獎人，得獎人於年度報稅時必須計入個人所得合併申報。
（七）評分結果若有疑慮，或上述規則未盡事宜，主辦單位得隨時解釋，修正之。
（八）凡參賽即視同認可並接受本章程之各項規定
八、主辦單位聯絡方式：
電話：(02)2211-6322
E-mail： ckdf520@gmail.com
相關連結：
「豐腎食堂」低蛋白食譜設計大賽相關競賽：
- 2022「一鍋到底方便料理」第四屆「豐腎食堂」低蛋白食譜設計大賽2022「一鍋到底方便料理」第四屆「豐腎食堂」低蛋白食譜設計大賽 報名與截止上傳日期：即日起至 2022/7/31 (日) 23:59 前。 獎項： 冠軍-獎金8000元及獎狀乙張 亞軍-獎金5000元及獎狀乙張 季軍-獎金3000元及獎狀乙張 入圍獎-全家禮券800元及獎狀乙張
2021第三屆「豐腎食堂」低蛋白早餐設計大賽2021第三屆「豐腎食堂」低蛋白早餐設計大賽 報名與截止上傳日期：即日起至 2021/8/15 (日) 23:59 前。 獎項： 冠軍：獎金 8000 元及獎狀乙張。 亞軍：獎金 5000 元及獎狀乙張。 季軍：獎金 3000 元及獎狀乙張。 入圍獎：全家 800 元禮券及獎狀乙張。
2020「豐腎食堂」第二屆低蛋白便當設計大賽2020「豐腎食堂」第二屆低蛋白便當設計大賽 報名與截止上傳日期：即日起至 2020/6/19 (五) 23:59 前。 希望集結各地營養相關人員之專業及巧思，共同打造專屬的愛腎便當，為腎友改善日常飲食困擾，協助其延緩進入洗腎階段。 參賽資格： 營養師、營養系畢業或在學學生，大學部及專科在學學生需有一位指導教師。
