2023第二屆南開就業菁英盃餐旅服務技能競賽

一、活動宗旨及目的

建立學生與餐旅產業交流的平台，進而瞭解產業相關服務流程及知識，並藉由活動，相互觀摩學習，將所學運用實務中，創造及發揮想像力。期能將學生視野及技能，接軌餐旅產業，達到產學合作、提升餐旅服務品質，促進國內餐旅教育和產業發展。

目的

1.促進全國大專院校、高中職餐飲相關科系校際之師生互動與交流

2.導入提升餐旅服務技能及專業知識的課程，接軌產業。

3.活絡產業發展，提供學生就業學習之面向。

二、辦理單位

主辦單位： 南開科技大學高教深耕計畫辦公室

承辦單位：南開科技大學休閒事業管理系

協辦單位：雲品溫泉酒店、福容大飯店、台中日光溫泉會館、鼎王餐飲集團、水相餐飲集團、莫凡彼餐飲集團

三、競賽日期及地點

(一) 競賽日期：2023 年 05 月 09 日（二）08：00～17：00

(二) 競賽地點：南開科技大學 宿舍大樓 1樓及B1

四、報名方式

報名時間：即日起至 2023 年 05 月 02 日（二）17：00 截止。

05 月 05 日(五)公布比賽序號報名費用：新台幣 600 元整/每項，請以 ATM 轉帳、臨櫃匯款、信用卡等方式繳納報名費(於 5/2 前至粉絲專頁私訊通知付款->附上訂單查詢截圖畫面或提供匯款後 5 碼）

費用繳納：

1.線上付款：南開科技大學首頁→其他連結→非特定人繳費專區→第一銀行第e學雜費入口網→點選「 2023 第二屆南開就業菁英盃餐旅服務技能競賽」繳交報名費。

2.以 ATM 轉帳或臨櫃匯款方式繳納報名費匯款銀行：007第一商業銀行-草屯分行匯款帳號：441-50-082992

*收據開立日期會與匯款日期相同，如要指定收據日期請與主辦單位聯繫

報名方式

（一） 採線上報名 https://forms.gle/QNVp5KYbrdBGDH2L7，表單提交後，工作人員亦會回覆完成線上報名，並請參賽者將報名表附件資料（附件一），依規定日期期限以電子郵件寄送至 solomon@mail.nkut.edu.tw信箱。

（二） 聯絡方式：

1.活動承辦：南開科技大學休閒事業管理系 林柏宏 老師

2.聯絡電話：（049）2563489 分機 2914、2913，休閒系辦公室

（三） 活動粉絲專頁「2023第二屆南開就業菁英盃餐旅服務技能競賽」隨時公告相關比賽資訊，歡迎加入，任何問題都可以跟小編詢問喔。

（四） 當選手一次參與多項項目競賽時，請事先以 Email 告知主辦單位( solomon@mail.nkut.edu.tw)，以利賽程安排。

五、競賽組別、項目及獎勵：

1. 高中職組：

(一) 單人競速整床組 (二) 餐飲服務雙人技能組

• 第 1 名：獎金NT$5,000元及日光溫泉會館 花見西餐廳餐券+泡湯券兩組、獎狀1紙。
• 第 2 名：獎金NT$ 3,000元及水相餐聚苑 現金餐券抵用券2000元、獎狀1紙。
• 第 3 名：獎金NT$ 1,000元及鼎王餐飲集團 餐飲抵用券NT$1000元、獎狀1紙。
• 佳作若干名：莫凡彼集團 餐飲抵用券NT$500元、獎狀每人1紙。

指導老師每人獎狀1紙。

2. 大專院校組：

(一) 單人競速整床組 (二) 餐飲服務雙人技能組

• 第 1 名：獎金NT$5,000元及雲品溫泉酒店 丹彤西餐廳餐券兩張、獎狀1紙。
• 第 2 名：獎金NT$ 3,000元及紅巢燒肉工房 現金餐券抵用券2000元、獎狀1紙。
• 第 3 名：獎金NT$ 1,000元及鼎王餐飲集團 餐飲抵用券NT$1000元、獎狀1紙
• 佳作若干名：莫凡彼集團 餐飲抵用券NT$500元、獎狀每人1紙。

指導老師每人獎狀1紙。

六、競賽總規則

1. 依主辦單位抽籤排定競賽資格順序（05月05日公佈）。

2. 選手報到時，請攜帶學生證或身分證以便核對身分及完成報到手續。

3. 本競賽規章請見南開科技大學休閒事業管理系網址： http://leisure.nkut.edu.tw/main.php及活動粉絲專頁「2023第二屆南開就業菁英盃餐旅服務技能競賽」

4. 本競賽辦法及相關規範如有未盡事宜，得由主辦單位隨時修正並公布之。

6. 比賽規則暨競賽說明：

(一) 單人競速整床組(大專院校及高中職組)

比賽規則暨競賽說明：

A.評分標準以大會所指定布置方式及行走路線為評分基礎。

整床競速流程：

1.選手就位區就定位→評審鳴笛，競賽開始(計時開始)

2.衛生清潔墊鋪設(四角之鬆緊帶應勾入床墊下)→第一層床單鋪設(四角應摺入床墊下)→羽絨被翻摺約25公分床頭頸放置枕頭→枕頭鋪設單人床兩顆枕頭(一顆軟枕、一顆硬枕)，開口朝向左側。

3.完成整床流程後選手就原先「選手就位區」位置舉手以示完成認定。

B.單人組備品、競賽通則及評分項目

C.整床競速過程注意事項

1.開始前，經該區評審發現有選手預先準備之情形，整場競賽重新計時，從頭開始。

2.競賽進行中若有備品、布巾掉落地面，評審將依照評分標準扣分。

3.整床競速限 4 分鐘，當鈴聲響後，請參賽選手雙手離開所有道具，回到原先「選手就位區」。

4.競賽中使用之布品、材料及道具等物品由大會統一提供，非大會提供之布品、 材料及道具等物品禁止使用。

(二) 餐飲服務雙人技能組(大專院校及高中職組)

比賽規則暨競賽說明

1.雙人組以不限男女同組配對接力競賽。

2.本次競賽主辦單位提供競賽場地與競賽過程所需之用具。(服裝、服務布外)。

A.競賽通則及評分項目

B.競賽流程：

1.選手於選手預備區定位

2.待評審主委按鈴競賽開始（計時開始）

3.選手至出餐桌拿取物品（含倒水，需倒至9分滿、約270ml）

4.將杯器皿都放穩至托盤上才可起步出發

5.來回以 S 型走法，依序繞過障礙物，身體需確實繞過障礙物及折返點

6.將杯器皿放置撤餐桌「指定」位置，按鈴（1 號選手退回預備線後-選手預備區）

7.2 號選手出發（1 號選手行進過程中，2 號選手不可先倒水、將杯器皿放置托盤上）

8.跨越終點線，完成所有動作按鈴，停止計時，依評分標準評分

C.競賽路線示意圖

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