「小巧菱瓏．頭角嶄然」創意菱食料理競賽

「小巧菱瓏．頭角嶄然」創意菱食料理競賽 活動簡章

一、 計畫目的：

(一) 強化社會大眾及師生對於官田菱角產業的關注與熱情，提升對在地的關懷與社會實踐動能。
(二) 增進社會大眾及師生創新創意思考與知識應用能力，藉由料理競賽，推廣在地創意美食。

二、辦理單位：

崑山科技大學商業管理學院USR計畫《既培力也使力—以人才培育為底蘊創生新官田》計畫團隊。

三、參加對象：

(一)社會組：全國社會青年。
(二)大專組：全國大專校院餐飲相關科系學生。
(三)高中職組：全國觀光餐飲類、生活應用類科之高中職學生。

四、活動方式：

(一)參賽者以「菱角」為主要食材，設計具創意之餐點～限主餐料理。(非糕點或飲品類)

(二)本競賽分初賽、複賽進行：

1.初賽：填寫報名資料，上傳報名資料至a0956936129@gmail.com。
2.複賽：經評審以書面審查後，挑選出各組前10名，邀請至崑山科大現場進行創意料理現場烹調競賽，各組若未能達到獲獎標準可從缺。

五、活動時間：

(一)競賽報名時間：即日起至109年5月18日中午12:00截止。
(二)初賽通過公告：109年5月20日，同時公告複賽之各組時間安排。
(三)複賽時間：109年5月30日(週六)。
(四)複賽結果公告及頒獎：於複賽結束後即公告及頒發獎狀，另於「官田菱角節」開幕式當天公開表揚頒發獎金及禮物，同時贊助邀請設攤參與菱角美食試吃會。

六、複賽地點：

崑山科技大學民生應用學院二館H2-203中餐教室。

七、活動安排：

(一)報名：

1.符合資格之社會青年、大專校院及高中職學生組隊報名參加，一隊以2~4人為限、得設指導老師1人。
2.請填寫報名表(如附件)，需於報名表中之該作品是否為團隊所創作之欄位中勾選，並由全體組員親自簽名。所參賽之作品需為團隊所創作，無抄襲之嫌，若經別人檢舉或經執行單位查證屬實，得獎之奬金及獎狀則全數收回，相關法律責任則由發表者自行承擔，不得異議。
3.報名時，需提供團隊作品理念及創意想法、主要食材及配方，並附上作品照片及參賽人員資料(如報名表)，一併寄回a0956936129@gmail.com。
4.資料繳交不齊全者，恕無法完成報名程序。

(二)初賽評選標準：以能推廣地方菱角產業為原則，具有原創性、趣味性及實用性為重點。

(三)複賽評選方式：

1.評審方式：
(1)由參賽者於評審當天自備創意料理之食材(主辦單位另免費提供每組二斤菱角仁)，於主辦單位排定時間前完成報到，並於競賽地點製作創意料理，製作時間至多90分鐘(包含前置作業及結束後之場地整理)。
(2)由專家學者組成評審委員會，進行現場評比，於評比後召開評選會議討論，決議獲獎之名單。
2.評審標準：料理之創意性(30%)、衛生及烹調美感(30%)、營養成分(20%)、推廣性(10%)及其他特色(10%)，總平均分數須達80分以上方能獲獎。
3.當天未到場參加複賽者，視同放棄。

(四)獎勵：每組分別選出前三名及佳作7隊，頒贈獎金、禮物及獎狀。

1.第1名：獎金5,000元、烏山頭能源牧場發電雞一隻、獎狀每人一幀。
2.第2名：獎金3,000元、烏山頭能源牧場發電雞一隻、獎狀每人一幀。
3.第3名：獎金1,500元、烏山頭能源牧場發電雞一隻、獎狀每人一幀。
4.佳作7隊：獎狀每人一幀。

(五)其他注意事項：

1.所有參賽作品一經遞交，概不發還。
2.得獎作品版權為主辦單位所有，主辦單位有權將作品匯集成冊，製成光碟，提供給各級學校參考；並依規定於活動網頁上展示相關成果。

八、效益：

透過專業的競賽，在相互觀摩及專家指導下，提升社會大眾對於官田菱角產業的關注與推廣。

九、活動聯絡人：

李花環老師，0956-936129、a0956936129@gmail.com
溫佳蓉助理，0989-190498、ching1188123698@gmail.com