第二屆花蓮好釀金醬獎
壹、 目的
花蓮為有機農業首都，這裡孕育了豐饒多樣的物產，也匯聚了閩南、客家、原住民、新住民等多元族群。使花蓮不僅是熱門的觀光旅遊景點，在地特色美食和釀造文化更是民眾時常關注的焦點；為推廣在地特色釀造文化，透過推出「花蓮好釀」品牌，蒐羅在地好醬，讓更多民眾可以品嚐到洄瀾好滋味。
第二屆花蓮好釀金醬獎
為此，特舉辦花蓮好釀金醬獎，邀請民眾優先選用在地食材和農特產品製醬，創造出富有花蓮特色與生命力的特色風味。
貳、 辦理單位
一、 主辦單位：
二、 執行單位：
威爾艾傳股份有限公司
參、 徵件時間表
| 時間 | 地點 |
| 徵件截止日：113 年 9 月 17 日 | |
| 文件審查日：113 年 9 月 18 日 | 線上，參賽者無需參加 |
| 資格審查日：113 年 9 月 22 日 | 線上，參賽者無需參加 |
| 資格審查公告：113 年 9 月 25 日 | |
| 醬料實品收件截止日：
113 年 10 月 3 日 |
寄件地址： 花蓮市豐村 108 之 58 號，彭先生收 |
| 風味決賽：113 年 10 月 7 日 | 花蓮文化創意產業園區第 17 棟米酒工廠 花蓮縣花蓮市中華路 144 號 |
| 頒獎日：113 年 11 月 2 日
（暫定） |
知卡宣綠森林親水公園
973 花蓮縣吉安鄉中正路二段 299 號 |
肆、 參選資格
一、 縣府各局處：由輔導農村社區及餐飲旅宿相關業務之單位，進行推薦報名。
二、 符合醬料審查資格的個人店家與農村。
伍、 報名辦法
一、 完整報名需備妥以下內容：
(一) 報名資料表
(二) 產品內外包裝整體、成份標示、獲獎紀錄及認證之佐證照片。
(三) 實體醬料至少 100g 以上，並附有清晰明確標示（參賽隊伍收到晉級決賽通知後於指定日期前寄達收件處即可；需注意保存問題，參賽品寄達活動小組後，需能常溫或冷藏放置一個禮拜）
二、 本活動報名截止日期：113 年 9 月 17 日，參賽者需將報名所需資料透過 E-mail（ welledge.service01@gmail.com）。
三、 報名成功將以電子郵件通知，若報名後 3 天內未收到確認信件，請電話聯繫確認報名是否成功，113 年 9 月 17 日前未收到信件通知且未進行確認者，視同放棄參賽資格。
陸、 徵件醬料分類
本次金醬獎續邀請運用「花蓮在地原料」為核心，創造具在地特色味覺記憶的優質好釀。其中徵件作品區分為「小農自產」及「加工廠加工」 2 大類，在依序下分 4 小項，包含醃、漬、醬、醋，共計 8 組徵件項目。
柒、 審查方式
一、 參賽品必須是經過一定加工程序，如醃製、發酵、釀造等手法所產出，不得以鹽、糖這類單一調味品進行參賽。
二、 113 年 9 月 18 日進行送件資料的文件完整性審查，報名資料未填寫完整或錯誤者將予以 113 年 9 月 21 日前完成補件，逾期取消資格，通過資格審核的報名資料，將轉交由資格審查評審進行審核。
三、 113 年 9 月 22 日辦理資格審查，參賽者無需出席參加，將篩選出 40 名作品進入風味決賽，參賽者需於 113 年 10 月 3 日前將醬料送達指定收件處(花蓮市豐村 108 之 58 號，彭先生收)，逾期自動取消資格。
四、 113 年 10 月 7 日於花蓮文化創意產業園區，由評審委員進行品嚐評分，本階段將依各組別決選出前 2 名入選作品（共 16 名）作為本次徵件獲選產品。
捌、 評選項目說明
本次評選將分為資格審查、風味決賽二階段分數，資格審查佔 40%，風味決賽佔 60%。
| 階層 | 類別 | 子項目 | 說明 | 基礎權重 |
| 資格審查
(40%) |
在地性 | 在地食材使用比例 | 所用在地原料的比例不得低於 50％ | 10 |
| 與當地農業連結度 | 支持在地小農生產、產品有效處理當地農產過剩問題或幫助農產找出新經濟價值 | 10 | ||
| 完整性 | 產品整體完整度 | 產品上架通路的整體完整度 如食品檢驗、包裝設計、加工廠代工、食品安全等 | 15 | |
| 其他 | 獲得獎項或認證 | 產品曾獲得相關獎項認證或其他加分項目如有機認證、農村好物等 | 5 | |
| 風味審查
(60%) |
主題特色 | 產品運用廣度 | 產品可運用的豐富度，如可同時作為沾、炒、滷、拌、烤等。 | 10 |
| 獨特性及稀有性 | 產品為台灣獨有或當地特有醬料 醬料設計具備創意，如特殊風味 | 15 | ||
| 產品風味性 | 產品風味滑順、內容物配比合理 | 20 | ||
| 發展潛能 | 產品市場性 | 產品整體是否符合經濟實用性，具備市場價值 | 15 |
玖、 獎勵辦法
本次徵件活動以鼓勵花蓮醬料業者推動市場為出發，於徵件期間凡完成相應條件，即可獲得輔導獎勵；而獲獎除競賽獎勵外，亦提供多元行銷資源與輔導措施。
| 階段 | 項目 | 說明 |
| 徵件階段 | 2,000 元醬料開發獎勵 | 必須至少報名 1 場次實體說明會暨工作坊，參與 2 場次分享工作坊（實體或線上皆可），並完成徵件活動報名投件，滿足以上條件並完成登記後，將能獲得 2,000 元醬料開發獎勵及優先品牌培養陪伴服務。 |
| 優先品牌培養陪伴服務 | 將針對擁有培養服務權利之醬料業者進行調查，針對有需求之業者進行專業品牌顧問陪伴業者進行品牌策略定調、商品訂價策略、商品陳列建議、包裝檢定等工作，限定
3 名額，時間為期 2 個月。 服務內容： 1.品牌顧問服務建議書一份 2.品牌顧問 1 對 1 諮詢 4 小時，針對以下問題提供策略建議： (1)商家目前面臨的痛點與挑戰 (2)如何發揮產品優勢 (3)從視覺及行銷加強品牌影響力 |
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| 獲選階段 | 競賽獎狀 | 每位獲選醬料可獲得一份獲獎獎狀。 |
| iFoodmap 供應商登記 食材地圖媒合 | iFoodmap 食材地圖擁有全台 9,000 家需求業者，協助食材採購供應鏈數位化，利用科
技讓餐飲食材採購更 SMART。 將協助獲獎產品進行供應商登記，透過數位對接方式，使產品協助餐飲、團膳、團購業者、私廚、食品加工廠、小盤商等媒合。 |
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| 人物誌及醬料地圖 | 邀請第二屆花蓮味醬醬好獲選產品及製醬人接受採訪與靜態拍攝，作為未來行銷宣傳可用之文案素材。 | |
| 數位雜誌宣傳 | 透過人物誌及產品形象照進行微笑台灣專欄及數位社群行銷宣傳。 | |
| 國內選品店媒合 | 協助媒合國內食品、食材選品店，進行產品展示販售或設置花蓮好釀專區上架媒合。 | |
| 國外通路拓銷行銷 | 將透過業者意願調查及展品挑選方式，協助醬料獲選者之產品推往國外進行銷售。 | |
| 頒獎典禮及媒合活動 | 針對榮獲第二屆花蓮味醬醬好業者進行授獎儀式，同時辦理在地旅宿飯店的醬料媒合行銷會。 |
壹拾、 注意事項
一、 參加者應簽屬肖像權授權同意書，且相關權將供主辦單位使用，做為推廣宣導用，參加者不得有異議。
二、 若有未載明之事宜，依主辦單位所公布的辦法行之。
三、 如有不可抗拒之因素，或為使徵選順利進行之情況，主辦單位保有修改、增加或刪除規則之權利。
四、 參加者需詳讀徵件規則，報名後所有參加者視同同意主辦單位一切徵選規則。
壹拾壹、 活動聯絡資訊
一、 花蓮縣政府農業處農村景觀科 承辦人：葉湫苓小姐 03-8233575
二、 承辦單位：蘇小姐 0919387154、楊先生 0963204719
三、 E-mail： welledge.service01@gmail.com
四、 實品醬料送件地址：花蓮市豐村 108 之 58 號，彭先生收，僅收到進入決賽通知業者需寄送醬料。
