2020屏實力說菜競賽
屏東本是台灣養殖漁業的重鎮，又以石斑魚、午仔魚為盛。但因過去銷售模式 以外銷為主，使得國人對於這兩種營養價值極高、肉味鮮美的魚類感到陌生，就連在地的屏東縣民也是。故透過舉辦料理競賽，期以推廣石斑魚、午仔魚之美味，同時開拓國內銷售市場。
【競賽內容】
本次競賽分二階段進行，第一階段為初賽，以書面審核為主；第二階段為決賽，現場料理實作。
- 第一階段：參賽者以石斑魚、午仔魚為食材，各設計一道創意料理( 共 2 道 )，並於報名表上陳述設計理念、作法，附上成品圖片一張，評審團將擇優選出 10 組參加決賽，獲選者將以電話通知。
- 第二階段：計2020年 9 月 27 日( 日 )在屏東公園進行料理實作，評審團從中選出金、銀、銅牌各 1 名，並頒發獎金、獎品。
【參賽資格】
全國學校餐飲系及社區發展協會、田媽媽、合作社等社團組織報名參加，每組人數以3人為限，每人限參加1組。
【報名時間】
即日起至2020年9月6日( 日 ) 17:00止，以郵戳為憑。
【報名方式】
書面報名：填妥報名資料( 競賽報名表、標準食譜、製作方法、參賽暨授權同意書、個人資料吿知事項暨同意書 )，一式4份，郵寄到「屏東縣900屏東市信義路 240-6 號」，「2020 年屏實力說菜比賽」活動小組收。不論是否獲獎，報名時所繳交之表件一概不予退還，各項資料若有需要，請自行影印留存。 服務電話： ( 08 )7386616
【評分方式】
初賽評分標準
| 評分項目 | 食材應用性 | 食譜完整性 | 商品創意性 |
| 百分比 | 30% | 20% | 50% |
*入選決賽注意事項：
1. 通過書面審查者，需無條件配合決賽事宜，未配合者視為自動放棄參賽資格，且不得更換選手及要求主辦單位做任何補償。
2. 入選作品若與決賽當天作品不同者視同棄權。
決賽評分標準
| 評分項目 | 評分比重 |
| 團隊合作 | 10% |
| 菜餚設計及擺盤 | 30% |
| 口味口感及香味呈現 | 30% |
| 食材應用概念 | 10% |
| 主題設計理念說明 | 20% |
*決賽注意事項：
1. 相關決賽當日事宜由主辦單位另行通知。
2. 現場 90 分鐘實做 2 道原創料理。鮮魚由主辦單位統一提供。
3. 比賽時間內需完成所有成品製作、出餐、展示、環境清潔皆列入時間計算，但需清潔後由現場工作人員點交簽名方可離開 ( 主辦單位提供之設備 及器材若有遺失或損壞，需負賠償責任 )。
4. 由主辦單位邀請 3 位專業人士擔任評審。評審應依評分內容與標準
給予每道成品分別評分與每組設計作整體評分，並應詳列扣分原因。【獲獎獎項】
初賽入選團隊，每隊提供 2000 元購菜金( 除鮮魚外，請團隊自行準備決賽當日所需要的材料，現場亦不提供調味料 )。
決賽
- 金牌獎 1名 禮卷 NT＄15,000 元整，獎盃一座
- 銀牌獎 1名 禮卷 NT＄12,000 元整，獎盃一座
- 銅牌獎 1名 禮卷 NT＄10,000 元整，獎盃一座
入選決賽的 10 組隊伍各獲參加獎鍋鏟組 1 組。
