2020澎湖健康飲食餐盒食譜設計比賽
一、 活動主旨：
台灣逐漸邁入高齡化社會，因此銀髮族的健康與飲食已成為現今社會重視的議題，藉由健康餐盒菜單設計比賽，提供學生發揮創意的平台，融入當季在地食材，設計適合銀髮族享用之健康美味餐盒。
二、 辦理機關：
指導單位：教育部
主辦單位：國立澎湖科技大學餐旅管理系、學務處身心健康中心
三、 參賽對象：
國立澎湖科技大學學生(至多3人一組)
四、 活動期程
1. 交件日期：即日起至109年05月29 (五)日前繳交書面資料1份及電子檔
2. 得獎公告：109年06月05日(五)下午5時前公布於本校首頁→校園活動公佈欄及餐旅管理系網站
3. 頒獎日期：109年06月10日(三)中午12:10分至實驗大樓詠風館頒發獎項及參賽證書
五、 參賽規則
以銀髮健康飲食概念為主軸，設計低油、低鹽、低糖又高纖之餐盒料理，並兼具合宜熱量及營養均衡標準，相關資訊請參閱衛福部國健署每日飲食指南、我的餐盤攝取量等資料。
1. 設計內容：餐盒需含1主食(五穀根莖類)1主菜2副菜1湯品1水果。
2. 報名方式：採線上報名，報名網址： https://forms.gle/avCSSvV5gx1FypNG6 *報名完成後請至本校餐旅管理系借用成品擺盤之餐盒及湯皿
3. 參賽資料：請依附件一及附件二規定填妥表格，將電子檔繳word及pdf檔交至本校餐旅管理系助理信箱 skytree0104@gms.npu.edu.tw，並歸還大會提供成品擺盤之餐盒及湯皿。
4. 作為後續推廣發展之用途，餐盒整體成本以不超過150元為原則。
5. 大會提供每組參賽隊伍最高新台幣600元之材料費，購買比賽所需食材(發票或收據請開立抬頭「國立澎湖科技大學，統一編號：77187931，以便核銷；不符合者，需補正，否則不予補助)，並統一於頒獎日（6月10日）當日核發材料費補助。
六、 評分方式
書面審查方式
| 評分項目 | 配分 | 說明 |
| 食譜構想與書寫 | 20 | 食譜設計理念與文字敘述是否通順 |
| 成本控制 | 15 | 成本控制的合宜性 |
| 成品整體性 | 25 | 創意特色與美感
食材運用符合在地性 |
| 料理營養及熱量 | 40 | 營養分配均衡
熱量計算適當 烹飪方式合宜 食譜設計有益銀髮族之健康 |
七、 獎勵辦法
第一名：禮卷2000元/獎狀 （1組）
第二名：禮卷1500元/獎狀 （1組）
第三名：禮卷1000元/獎狀 （1組）
佳作：禮卷500元/獎狀 （擇優入取，至多5組）
＊參賽者發給參賽證明及精美小禮
