2021「吃一口永續」第四屆臺灣學校午餐大賽
一、 大賽主旨
藉由全國競賽活動彰顯學校營養師及廚房人員專業能力，促進現職從業人員交流，提升學校午餐品質。
2021年7月28日重要公告：2021第四屆臺灣學校午餐大賽報名延長至2021年8月9日（一），錯過真的再等明年！
二、 主辦單位
社團法人大享食育協會
三、 協辦單位
全家便利商店、福容大飯店、臺北市私立滬江高級中學、三壐國際整合設計有限公司
四、 比賽主題
吃一口永續
五、 主題說明
聯合國於 2015 年提出「永續發展目標（ Sustainable Development Goals, SDGs ）」，呼籲全世界所有人共同關注貧窮飢餓、健康福祉、教育、性別平等、環境生態、產業創新，以及負責任消費與生產等議題，並於日常攜手實踐「不拋下任何一人（ Leave No One Behind ）」的精神。
其實永續發展並非遠在天邊的口號，我們每個人都能透過每天吃下肚的每一口食物，落實於自己的生活當中。臺灣學校每日供應一百八十萬份餐點，涵納營養健康、農業生產、飲食文化、環境生態、家鄉認同、弱勢照護、勞動權益、社區參與、地方經濟、國際貿易等議題，正是生活中落實永續發展目標的重要關鍵。
第四屆臺灣學校午餐大賽，誠摯邀請營養師、廚師、午餐秘書等現職學校午餐從業人員，共同設計符合永續發展目標精神的校園餐食，培養孩子正確選擇食物的能力，一齊吃出彩色的永續未來。
17 項永續發展目標（ SDGs ）（ 參考： https://www.foodiedu.org/news/758 ）
六、 參賽資格
（ 一 ） 臺灣學校午餐現職從業人員均可參加，以學校或團膳公司為單位報名，每組隊伍限定由二名選手組成，其中至少須一人具備丙級廚師證照。
（ 二 ） 每單位可報名一組以上之隊伍，惟每組報名選手不得重複。
（ 三 ） 報名組別
1. 競賽組：每組二人，營養師及廚師各一人。
2. 發表組：每組二人，學校午餐從業人員均可參加。
七、 報名日期
2021 年 6 月 14 日（ 一 ）至 2021 年 8 月 2 日（ 一 ），以電子郵件收件時間為憑。
八、 報名須知
（ 一 ） 免費報名，無須繳交任何費用。
（ 二 ） 一律以電子郵件繳交「2021第四屆臺灣學校午餐大賽報名表」電子檔（ WORD 與 PDF 檔案各一式 ）。
（ 三 ） 收到主辦單位回覆確認信函後，始完成報名程序。
（ 四 ） 參賽作品之設計準則，須符合賽事指定及自選永續發展目標。
1. 賽事指定永續發展目標（ 一項 ）：SDG12—負責任的消費與生產
2. 自選永續發展目標（ 一至三項 ）：請填入除了 SDG12 以外的一至三個永續發展目標。
（ 五 ） 參賽作品之供餐對象，須選自下列二項範圍之一。
1. 國小 4 至 6 年級
2. 國中生
（ 六 ） 參賽作品之菜單內容，應至少須符合下列標準：
1. 包含主食、主菜、副菜（ 二至三道，依原校實際供應狀況而定 ）、湯品或其他（ 如水果、點心等 ）。
2. 需為 109 學年或 110 學年（ 即將 ）供應品項，得組合不同日菜色。已供應品項，請附上校園食材登錄平臺頁面為佐證。
3. 應依據學校衛生法第 23 條進行營養分析，符合中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準，以及國人膳食營養素參考攝取量。
4. 優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品，以減少食物里程為目標，同時展現當地區域及季節特色。
九、 報名方式
（ 一 ） 前往「2021 第四屆臺灣學校午餐大賽」活動網頁（ https://www.foodiedu.org/project/994 ）或掃描右側 QRCode，下載「2021 第四屆臺灣學校午餐大賽報名表」檔案。
（ 二 ） 請以電腦打字方式，完整填寫報名表。
（ 三 ） 將填寫完成之報名表（ WORD 與 PDF 檔案各一式 ），以電子郵件方式寄至主辦單位信箱（ schoollunch22@gmail.com ），信件主旨請註明：隊伍名稱+第四屆臺灣學校午餐大賽（ 例：台北市大享國小+第四屆臺灣學校午餐大賽、新北市大享食品有限公司+第四屆臺灣學校午餐大賽… ）。
（ 四 ） 主辦單位將最遲於三個工作天內回信確認。待收到回覆確認信函後，始完成報名程序。
（ 五 ） 若繳交報名文件超過三個工作天後尚未收到確認信函，請務必致電主辦單位（ 02 ）66365870 確認，以免錯失參賽資格。
十、 競賽說明
（ 一 ） 初賽：資格審查
1. 主辦單位將針對報名隊伍繳交之報名表進行資格審查，審查項目如下：
( 1 ) 資料完整性
( 2 ) 菜單內容實際（ 或可以 ）應用於學校午餐
( 3 ) 符合學校午餐食物內容及營養基準
2. 2021 年 8 月 11 日（ 三 ）下午三時，主辦單位將以電子郵件通知資格審查合格組別。
3. 凡通過資格審查之每組報名隊伍，主辦單位將贈送一組「來一隻虱目魚」教具。
（ 二 ） 複賽：書面審查
1. 由專業評審團針對通過資格審查隊伍繳交之書面資料進行評分，評分項目如下：
( 1 ) 契合本屆賽事的永續發展目標主題
( 2 ) 符合學校午餐食物內容與營養基準
( 3 ) 善用在地食材
( 4 ) 符合團膳製備實用性
( 5 ) 成本符合該縣市學校午餐預算
( 6 ) 餐點做法（ 含調味料用量 ）敘述完整、正確
( 7 ) 成品照片與實際供應之作品食材份量相符
2. 預計錄取競賽組及發表組共計十二組隊伍（ 含離島保障名額 ）晉級決賽，主辦單位有權增加或減少晉級隊伍名額。
3. 離島範圍定義為屏東縣琉球鄉、台東縣蘭嶼鄉、台東縣綠島鄉、澎湖縣、金門縣、連江縣等六地，每地提供一名離島保障名額。
（ ※若每地超過一組隊伍以上報名，將擇優錄取一名 ）。
4. 2021 年 9 月 1 日（ 三 ）下午三時，主辦單位將以電子郵件與電話方式通知晉級決賽隊伍，並於大享食育協會官網公布名單。
5. 接獲晉級決賽通知之隊伍，須於 2021 年 9 月 3 日（ 五 ）中午十二時前以電子郵件或電話回覆是否參加決賽，且不得中途無故更換選手或作品。（ ※如有特殊情況，請務必洽詢主辦單位。 ）
6. 未於 2021 年 9 月 3 日（ 五 ）中午十二時前回覆或無故更換選手之隊伍，主辦單位得取消其參賽資格，由候補隊伍依其分數高低依序遞補。
（ 三 ） 決賽：食育教學與料理實作
1. 日期：2021 年 10 月 2 日（ 六 ）至 10 月 3 日（ 日 ）
2. 地點：台北市私立滬江高級中學（ 台北市羅斯福路六段 336 號 ）
3. 競賽項目：
( 1 ) 食育教學：僅限競賽組參加。選手須依據參賽作品，進行五分鐘的食育教學。
( 2 ) 料理實作：競賽組及發表組參加。選手須於九十分鐘內完成六人份餐點與清理工作。
4. 晉級隊伍參加決賽之交通（ 居住地往返台北 ）、一日住宿（ 台北 ）與料理實作所需食材之採購費用，均由主辦單位負擔。
5. 晉級決賽隊伍須全程參與賽事，若無故缺席，主辦單位可視情節輕重酌予扣分或取消其參賽資格。
6. 如遭遇天災、疫情或其他不可抗力因素，主辦單位保有中止、更改或變動決賽之權利。
十一、 獎項
（ 一 ） 競賽組
1. 冠軍：參賽者獲得總獎金十萬元、獎牌、獎狀，以及前往日本觀摩當年度「全國學校給食甲子園」大賽。（ ※如因疫情或其他不可抗力因素無法成行，可保留其資格。 ）
2. 亞軍：參賽者獲得總獎金六萬元、獎牌、獎狀。
3. 季軍：參賽者獲得總獎金三萬元、獎牌、獎狀。
※得獎者之所屬單位，可獲得獎盃一座。
（ 二 ） 發表組
1. 特優：參賽者獲得總獎金二萬元、獎牌、獎狀。
2. 優等：參賽者獲得總獎金一萬五仟元、獎牌、獎狀。
3. 佳作：參賽者獲得總獎金一萬元、獎牌、獎狀。
※得獎者之所屬單位，可獲得獎盃一座。
（ 三 ） 特別獎
1. 食育教學卓越獎
2. 全家便利商店商品化獎
3. 料理技術優越獎
4. 料理創新傳承獎
5. 入圍獎
※獎金依各類所得扣繳率標準第2條第7款「競技競賽機會中獎獎金或給與按給付全額扣取百分之十」規定，得獎者獎金為2萬元（ 含 ）以下，照原獎金發放，獎金超過 2 萬元，須先扣 10%之稅款，並計入個人所得。（ 如為非中華民國境內居住之個人，或在中華民國境內無固定營業場所之營利事業者，另依規定辦理。 ）
十二、 權利歸屬與爭議處理
（ 一 ） 主辦單位對參賽作品享有無償使用、修改、重製、改作、散布、發行、公開展覽、宣傳、攝影出版、發表等使用權利，參賽者本人則保有著作人格權。
（ 二 ） 得獎作品嗣後如涉及著作權糾紛，損害第三人權利者，由參賽者自負全部法律責任，一經法院判決敗訴確定者，除取消全部得獎資格外，並追回獎牌、獎狀及獎金等全部獎項。
（ 三 ） 如有未盡事宜，主辦單位保留最終解釋、更改及變動之權利。十三、 聯絡方式社團法人大享食育協會
Tel：（ 02 ）6636-5870
E-mail：schoollunch22@gmail.com
https://line.me/R/ti/p/%40fzw0795n
臺灣學校午餐大賽粉專
https://www.facebook.com/TAIWANSLC
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2022「餐盤上的旅行家」第五屆臺灣學校午餐大賽2022「餐盤上的旅行家」第五屆臺灣學校午餐大賽 競賽組冠軍：參賽者獲得總獎金 10 萬元、獎牌、獎狀，以及前往日本觀摩當年度「全國學校給食甲子園」大賽。 發表組特優：參賽者獲得獎金 3 萬元、獎牌、獎狀。 全家便利商店商品化獎參賽者可獲得全家便利商店禮券 2 萬元、獎牌、獎狀。- 2021「吃一口永續」第四屆臺灣學校午餐大賽2021「吃一口永續」第四屆臺灣學校午餐大賽 報名日期：2021年6月14日（一）至2021年8月2日（一），以電子郵件收件時間為憑。 競賽組：冠軍：參賽者獲得總獎金十萬元、獎牌、獎狀，以及前往日本觀摩當年度「全國學校給食甲子園」大賽。 發表組：特優：參賽者獲得總獎金二萬元、獎牌、獎狀
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