2021第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽

2021.11.19第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽 2021 The 3rd Handpicked Cup Australia Wine International Wine Sommelier and Blind Tasting and Bartending Competition

<<競賽公告>>請點入統一採取線上報名及繳費

感謝參賽學校:崑山科技大學、正修科技大學、銘傳大學、僑光科技大學、吳鳳科技大學、景文科技大學、永平工商………………………..

競賽日期:2021-11-19 (週五)報到時間13:00

競賽場地:台北富信大飯店2F(新北巿汐止區大同路一段128號,02-2641-6333)

指導單位:Handpicked澳洲首彩葡萄酒集團 https://www.handpickedwines.com.au/

https://hpwines.com.tw/goods/

主辦單位:

國際首彩葡萄酒台灣分公司、台北富信大飯店。

主辦email:Emily@hpwines.com.tw

協辦單位:

創藝方舟藝術生活集團、台灣省旅館商業同業公會聯合會、新世紀形象管理學院、國際禮賓親善協會、中華旅館經理人協會、中華國際時尚美學育成協會。

贊助單位:

侏儸紀彩色鑽石、酒客網(酒訊)、珍藏逸品拍賣、會三點一刻、波西米亞精品、台南青舍商旅、商鎧福實業、S&D連鎖咖啡、展昭國際、靈知科技、美人時尚沙龍、義大利女巫酒吧、義大利POPCORN皮件、銳冠獎牌、木火乾式牛排餐廳。

＊2020-11-27第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽2020The 2nd Handpicked Cup Australia WineInternational Competition https://www.youtube.com/watch?v=qbb4NmuHrxg&t=4s

＊2021-11-19 第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽​宣傳影片 https://www.youtube.com/watch?v=9pg7rKvtaJc

一、競賽項目分線上與現場各兩組

**線上賽組:

(一)國際侍酒服務。

1.請穿著侍酒師(服務生)正式服裝錄製。

2. 競賽以口語表達可使用中、日、英、越、印、馬、韓、法文應試，及實際侍酒操演方式進行，每位參賽者有5 分鐘完成。

3.*紅葡萄酒之侍酒服務：招呼入座、擺放正確酒杯、推薦佐餐酒、秀酒、開瓶、洗壺、過酒醒酒、試酒、侍酒服務、以侍酒禮儀服務客人…等。

4.*禮貌與儀態：為虛擬兩位男女賓客服勤期間之衛生安全動作、葡萄酒禮儀與人員儀態笑容。

5.影片需拍攝成品數秒，呈現賓客葡萄酒杯內酒液高度。

(二)國際創意調酒:

線上方式(是自選音樂+模擬實境演出)可以固定腳架一鏡到底(選表現最優的影片上傳)是不能剪輯的+可上字幕+評分標準是1.職業專業服裝 2.調酒技術展現 3.演出肢體動作 4.指定酒需要在片中 5.成品展現擺飾需要有質感。

注意:錄影檔案:競賽影片繳交日期為11月15日週一，下午23:00點前，請上傳至youtube轉成連結網址，另外由於11月15日過後非公開影片皆會呈現私人，因此建議大家將網址狀態請設定為「公開」以供評審觀看影片(影片檔名：選手組別/編號-姓名-作品名稱)。以上檔案國際創意調酒酒譜與youtube連結網址同時回傳至Emily@hpwines.com.tw與franceshu001@gmail.com(Email信件主旨：選手編號-姓名)

**現場組<疫情標準允許下>:

(三)國際盲飲品評精英邀請賽。

(四)國際侍酒服務精英邀請賽。

(五)國際創意現場調酒: 請自行準備指定酒款與器具-評分標準是1.職業專業服裝 2.調酒技術展現 3.演出肢體動作 4.指定酒需要在片中 5.成品展現擺飾需要有質感。

(五)國際創意現場調酒

l 18歲以下選手只能以眼鼻方式評估.

國際侍酒服務精英邀請賽
精英賽獎品價值

第一名：15,000元

第二名：10,000元

第三名：5,000元

二、比賽當日流程表

三、比賽酒款與內容

(一)國際盲飲品評酒款:

Two Eights Classics Semillon Sauvignon Blanc800

$5,670

(含稅金+整組含運費)

2新視界灰皮諾白葡萄酒

Versions South Australia Pinot Gris9803首彩39 亞拉山谷雪當莉白葡萄酒

Handpicked Yarra Valley Chardonnay1300488 經典卡本內紅葡萄酒

Two Eights Classics Cabernet Sauvignon800588 經典梅洛紅葡萄酒

Two Eights Classics Merlot8006首彩55 巴羅莎山谷西拉紅葡萄酒

Handpicked Barossa Valley Shiraz1550

l 合計3款紅酒3款白酒，盲測當天評審長各抽一款比賽(賽後公布答案)。

l 比賽題目選擇題:紅酒品評9題36分，白酒品評9題36分，葡萄酒知識14題28分，共100分。

l 大會現場組準備物品：紅酒杯/白酒杯/水杯/吐酒紙杯 比賽時間8分。

(二)國際侍酒服務精英邀請賽(現場)、國際侍酒服務指定用酒(線上):

優惠價：$1050元(含稅金+含運費)

l 比賽時間7分鐘。

l 侍酒流程：

l 選手需自備比賽指定酒。現場組其他比賽器具由大會提供，線上組之其他比賽器具仍自備。

◎柯董夫婦在富信法式料理餐廳用餐，先生特別點選了一瓶佐餐的紅葡萄酒， 身為葡萄酒侍酒師的您，請以連續動作完成兩人份的紅葡萄酒服勤。

◎葡萄酒侍酒師須完整介紹酒標上所載明的出產國家、年份、酒精濃度、產區與酒款特色。

◎請將醒酒後的沉澱物留在酒瓶中，立放於旁桌上。

◎影片流程建議:介紹選手姓名 服務擺酒杯 推薦酒款介紹 開瓶 洗醒酒壺 過酒 試酒 為客人倒酒 與客人互動。

◎務必請將醒酒後的沉澱物留在酒瓶中，立放於旁桌上。

布置圖大致如下:

(三/五)國際創意調酒指定用酒:(任選下列A或B為指定基酒)

A.首彩創藝莫斯卡托白氣泡酒HandpickedCREARTK Moscato D’Asti. 比賽優惠價:$1050元(含稅金+含運費)。

B.女巫甘草酒-LicoriceLiquore訂價:$1090元(含稅金)。比賽優惠價$990+外加運費需$150。

A B

l 比賽時間5分鐘+製作一杯(線上組).

l 線上組/現場組需自備比賽指定酒，與調酒器具

l 比賽時間5分鐘+製作兩杯(現場組).

四、其它相關事項

(一)報名費匯款帳號與查詢

(國泰世華013帳號:218035002303 首彩精品有限公司連絡電話(02)7739-7277分機201連絡信箱Emily@hpwines.com.tw)

請於報名後一週內匯款完成, 凡報名後在報名截止日後退賽者收取行政手續費40%.

(二)凡購買首彩酒款請洽詢首彩(先加LINE聯繫)柯閔鐘0931631887 Line: 0931631887

(三)凡購買女巫酒款，聯絡人:胡耀中手機:0988055681 line ID:erichu1990

(四)培訓實體課程或視訊課程請洽詢(查理副教授Tel:0980-535.789 franceshu001@gmail.com)

三項附件:

1.比賽酒款圖片內容

2.比賽簡章

3.國際創意調酒酒譜空白表格

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