2023天廚盃全國航空創意廚藝競賽

一、競賽宗旨：

鼓勵大專生與高中職學生提供航空餐飲的新創意，增進學生的專業能力與知識。

二、主辦單位：

萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院、 航空暨運輸服務管理系。

三、參賽名額：

個人賽，額滿為止。

四、報名時間：

即日起至112年11月17日止。

五、比賽時間：

112年09月18日起至112年11月22日中午12點整。

六、比賽地點：

網路上傳(請在報名表單中上傳區上傳作品，可再次登入上傳)。

七、報名資格：

1.大專組：目前就讀於全國大專校院大學部之在學學生。

2.高中組：目前就讀於全國公私立高中職之在學學生。

3.每隊一人參賽，並設指導老師一人，每人限報名一隊，不得重複，指導老師可重複指導多組。

4.請於報名時註明指導老師姓名，賽後將列入獎狀或參賽證明中，事後不得要求補列。

5.參賽作品不得為其他競賽活動已獲得名次之作品。

八、報名方式：

網路報名(請在報名表單中上傳區上傳作品，可再次登入上傳，但須再次填寫完整資料)。

1. 本辦法得依需要隨時調整，並通知與賽各隊。

2. 每人限報一隊比賽，不得重複，違者取消資格。

九、比賽內容：

此次比賽分為二大類，1、實作創意類; 2、手繪創意類，請使用個別報名表如附件1及附件2，只可報名其中一類的一組別。

1、實作創意類:

此類別比賽必須考量機上烹調的條件(僅能用烤箱)，確保菜餚、醬料等食材在經過冷藏再加熱後，仍能保留並呈現食材特色，做出色香味俱全的餐點，餐點內容可自由發揮，以作品料理內容分組，除了寫下創意發想外，此次增加菜單設計欄位，請附上製作的菜單內容。

2、手繪創意類:

此類別比賽以彩色手繪航空餐及航空菜單為主題，作者仍考量機上烹調條件下適合的菜餚，以繪圖展現特色，呈現美味的餐點，餐點內容可自由發揮，以菜單上語言分組，分中文菜單組及其他語言菜單組，手繪創作媒材不限（色鉛筆、水彩、油畫、蠟筆、彩色筆、水墨…等）。

3、請依個別附件內容填寫並使用附上成品照片的WORD檔(檔名: 萬能科技大學-航服系-實作創意類-中式料理組-王大明 或 萬能科技大學-航服系-手繪創意類-中文菜單組-王二明)，最遲須於112年11月20日(一)中午12:00前上傳至指定網站。

十、評分標準：

1、實作創意類:

共分中式料理組、西式料理組、日式料理組及其他料理組，4組參賽。

2、手繪創意類:

共分中文菜單組、其他語言菜單組，2組參賽。

十一、評分標準：

專業評審評分，詳細評分細節如下:

1.

(1) 創意性：25%

(2) 可行性：25%

(3) 故事性：25%

(4) 整體性：25%

2.遇有同分情形時，由評審委員開會決定優勝順序。

3.本次比賽無按讚數計分，仍歡迎上網按讚給同學鼓勵。

十二、獎勵辦法：

• 第一名：頒發獎狀及一千元禮卷。
• 第二名：頒發獎狀及八百元禮卷。
• 第三名：頒發獎狀及五百元禮卷。
• 佳 作：取若干名，頒發獎狀。

※正式得獎名單將於112年12月08日公佈於萬能科技大學航空暨運輸服務管理系首頁，並於112年12月21日舉行頒獎典禮。

十三、注意事項：

1.比賽一律以網路表單報名並上傳檔案成功始取得參賽資格。

2.請務必存成單一個WORD檔案，格式如參賽表格下載( https://reurl.cc/NR2A8Q)，

上傳成功後至本系FB粉絲頁展示，並供讀者按讚( https://www.facebook.com/pg/VNUATSM/photos/)。

3.比賽期間若經發現有舞弊行為，除取消比賽資格外，亦將函請就讀學校議處。

4.活動聯絡方式:萬能航服系TEL：03-4515811轉88300

5.※參賽表格下載處： https://reurl.cc/NR2A8Q

十四、競賽日程

十五、

比賽中菜單設計範例說明，圖文須清楚，如下圖示，僅供參考。

1.航空餐菜單設計成品範例說明圖。

航空餐菜單設計成品(中文範例)	航空餐菜單設計成品(其他語言-英文範例)

2.航空餐彩色手繪成品範例說明圖。

相關連結：

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